- Книги и учебники →
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
Содержание раздела Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
- По годам
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
- Абадов М.А.
- Абрамов О.В.
- Абрамова Л.С.
- Акимова Н.А.
- Алексахина В.А.
- Алешина Л.М.
- Аношина О.М.
- Антипов С.Т.
- Антипова Л.В.
- Апет Т.К.
- Артамонова М.П.
- Артемов Р.В.
- Асенова Б.К.
- Астанина В.Ю.
- Бабушкин В.А.
- Баженова И.А.
- Баженова Т.С.
- Байрамов Э.Э.
- Басати И.А.
- Басов В.О.
- Баткибекова М.Б.
- Бессонова П.Л.
- Благовещенская М.М.
- Бобренева И.В.
- Богданов В.Д.
- Борисочкина Л.И.
- Бредихин С.А.
- Бредихина О.В.
- Бугаенко И.Ф.
- Бурачевский И.И.
- Бурова Т.Е.
- Бурчакова И.Ю.
- Бутковский В.А.
- Бухтеева Ю.М.
- Варивода А.
- Варивода А.А.
- Василенко В.Н.
- Винникова Л.Г.
- Виноградов К.И.
- Волкова Н.П.
- Волокитина З.В.
- Волцит П.
- Волченко В.И.
- Воронков В.И.
- Вытовтов А.А.
- Вышемирский Ф.А.
- Гаврилова Н.Б.
- Ганина В.И.
- Гернет М.В.
- Главчева С.И.
- Глотова И.А.
- Голубев В.Н.
- Голубев И.Г.
- Голубева Л.В.
- Горбатов К.К.
- Горбатова К.К.
- Гореликова Г.А.
- Горенбургов М.А.
- Горин В.М.
- Гребенюк С.М.
- Гудович А.В.
- Гунькова П.И.
- Гущин В.В.
- Давыденко Н.И.
- Данилова И.А.
- Дацун В.М.
- Дворецкий Д.С.
- Дворецкий С.И.
- Джабоева А.С.
- Дзюба Г.Н.
- Доброскок Л.П.
- Долматов Г.Г.
- Донченко Л.В.
- Драгилев А.И.
- Дудник Т.Л.
- Дунченко Н.И.
- Евстигнеева Т.Н.
- Егоров Г.А.
- Еренгалиев А.Е.
- Ермилова С.В.
- Ершов А.М.
- Ефимова М.В.
- Жаринов А.И.
- Забашт А.Г.
- Забашта А.Г.
- Забодалова Л.А.
- Зверева Л.Ф.
- Зеленков A.П.
- Зеленков П.И.
- Зимняков В.М.
- Злобин Л.А.
- Зобкова З.С.
- Золин В.П.
- Золотокопова С.В.
- Ивашов В.И.
- Ивашура А.И.
- Исаева В.С.
- Кабанова Т.В.
- Кажибаева Г.Т.
- Казакова Н.В.
- Казюлин Г.П.
- Кайм Г.
- Какимов А.К.
- Калачев А.А.
- Калашникова С.В.
- Калинина Л.В.
- Карасева Е.Н.
- Карпычев С.В.
- Касьянов Г.И.
- Кац З.А.
- Квасенков О.И.
- Ким И.Н.
- Ковалев В.С.
- Ковальская Л.П.
- Кожухова О.И.
- Колобов С.В.
- Корнена Е.П.
- Корячкина С.Я.
- Космодемьянский Ю.В.
- Костенко Е.М.
- Красовицкий Ю.В.
- Красуля О.Н.
- Кременевская М.И.
- Кретов И.Т.
- Крусь Г.Н.
- Кузнецова Л.В.
- Кулакова В.Е.
- Кулишев Б.В.
- Кунижев С.М.
- Кутина О.И.
- Куцакова В.Е.
- Ларин В.А.
- Липатова Л.П.
- Логинов А.В.
- Магомедов Г.О.
- Маковеев И.И.
- Малахов Н.Н.
- Малин Н.И.
- Малушко B.Ф.
- Манжесов В.И.
- Мармузова Л.В.
- Мартовщук Е.В.
- Мартыненко Я.Ф.
- Маршалкин Г.А.
- Масленников C.Л.
- Матвеева Т.В.
- Махачева Е.В.
- Маюрникова Л.А.
- Мглинец А.И.
- Медведев Г.М.
- Мезенова О.Я.
- Меледина Т.В.
- Мелькина Г.М.
- Мельников Е.М.
- Митрофанов Н.С.
- Мотовилов К.Я.
- Мотовилов О.К.
- Мохначев И.Г.
- Мустафаев С.К.
- Мусульманова М.М.
- Мхитарьянц Л.А.
- Надыкта В.Д.
- Невзоров В.Н.
- Негреева А.Н.
- Немцова З.С.
- Нечаев А.П.
- Николаев A.М.
- Николаев А.М.
- Николаева С.В.
- Николаенко О.А.
- Нилова Л.П.
- Нурымхан Г.Н.
- Овчарова Г.
- Овчарова Г.П.
- Оганесянц Л.А.
- Олейникова А.Я.
- Оленев Ю.А.
- Остриков А.Н.
- Отосина В.Н.
- Оттавей П.Б.
- Охрименко А.В.
- Охрименко О.В.
- Падарян И.М.
- Палагина И.А.
- Панасюк А.Л.
- Панфилов В.А.
- Патиева С.
- Перстнев Н.Д.
- Пилипенко Н.И.
- Пилипенко Т.В.
- Пиркина О.В.
- Плаксин Ю.М.
- Плахов А.В.
- Плотникова И.В.
- Погожева Н.Н.
- Позняковский В.М.
- Полыгалина Г.В.
- Помозова В.А.
- Пономарев А.Н.
- Раманаускас Р.И.
- Ратушный А.С.
- Ребезов М.Б.
- Рогов И.А.
- Рогожин В.В.
- Сажинов Г.Ю.
- Салаватулина Р.М.
- Самородова И.П.
- Самсонова А.Н.
- Сапожников А.Н.
- Сапронов А.Р.
- Семенов Г.В.
- Сивченко С.В.
- Сидельников В.М.
- Скоркина И.А.
- Скрипников Ю.Г.
- Слесарчук В.А.
- Смирнова И.Р.
- Соколова З.С.
- Сологубова Г.С.
- Стамбекова Б.Б.
- Султанкулова А.С.
- Суханов Б.П.
- Сыман К.Ж.
- Сэмс Р.А.
- Тамабаева Б.С.
- Тамова М.Ю.
- Татарченко И.И.
- Твердохлеб Г.В.
- Творогова А.А.
- Текутьева Л.А.
- Тепел А.
- Терещенко Л.К.
- Тертычная Т.Н.
- Тимофеева В.Н.
- Тиняков В.Г.
- Титов Е.И.
- Тихомирона Н.А.
- Тихонова Н.В.
- Токарев А.В.
- Толпыгина И.Н.
- Топурия Г.М.
- Третьякова Е.Н.
- Туменова Г.Т.
- Туров А.С.
- Тусипов И.О.
- Ушева В.Б.
- Файвишевский М.Л.
- Фейнер Г.
- Фертман Г.И.
- Фиалкова Е.А.
- Филин В.М.
- Филиппов В.И.
- Фофанов Ю.Ф.
- Хамитова Е.К.
- Хосни Р.К.
- Храмцов А.Г.
- Хромеенков В.М.
- Хромова Л.Г.
- Чебакова Г.В.
- Чеботарев О.Н.
- Червинская А.И.
- Черкасова Л.Г.
- Чернобай Е.Н.
- Шаззо А.Ю.
- Шалимова Т.А.
- Шалыгина А.М.
- Шевелев С.Л.
- Шевченко В.В.
- Шепелев А.Ф.
- Шепель Т.А.
- Шленская Т.В.
- Шляхтунов В.И.
- Шойхет М.И.
- Шокина Ю.В.
- Шуб И.С.
- Шуваев В.А.
- Шуманн Г.
- Щетинин М.П.
- Юдина С.Б.
- Юрин В.H.
- Янчева-Филатова Л.В.
- различные авторы
Также смотрите разделы связанные с разделом Книги по технологиям обработки пищевых продуктов:
- Книги по технологиям обработки древесины
- Экзамены по Технологии обработки пищевых продуктов
- Экзамены по Технологиям
- Книги по нанотехнологиям
- Обучение предмету Технология
- Книги по технологии
- Книги по машиностроению
- Все книги по технологии
Ниже Вы можете бесплатно скачать электронные книги и учебники и читать статьи и уроки к разделу Книги по технологиям обработки пищевых продуктов:
Абадов М.А.
Абрамов О.В.
- Процессы и аппараты пищевых производств, Учебник для вузов, Остриков А.Н., Абрамов О.В., Логинов А.В., Красовицкий Ю.В., Василенко В.Н., 2012
- Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003
Абрамова Л.С.
- Энциклопедия «Пищевые технологии», технологии рыбной промышленности, в 2-х частях, часть 1, Абрамова Л.С., 2019
- Энциклопедия «Пищевые технологии», технологии рыбной промышленности, в 2-х частях, часть 2, Абрамова Л.С., 2019
Акимова Н.А.
Алексахина В.А.
Алешина Л.М.
Аношина О.М.
Антипов С.Т.
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Антипова Л.В.
- Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
- Производственный учет и отчетность, Антипова Л.В., Бессонова П.Л., Сидельников В.М., Астанина В.Ю., 2006
- Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов, Антипова Л.В., Толпыгина И.Н., Калачев А.А., 2011
Апет Т.К.
Артамонова М.П.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Артемов Р.В.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Асенова Б.К.
- Контроль качества молока и молочных продуктов, Асенова Б.К., Ребезов М.Б., Топурия Г.М., 2013
- Специальные технологии перерабатывающих производств, Асенова Б.К., Туменова Г.Т., Нурымхан Г.Н., Кажибаева Г.Т., 2012
Астанина В.Ю.
Бабушкин В.А.
Баженова И.А.
Баженова Т.С.
Байрамов Э.Э.
Басати И.А.
Басов В.О.
Баткибекова М.Б.
Бессонова П.Л.
Благовещенская М.М.
Бобренева И.В.
Богданов В.Д.
Борисочкина Л.И.
Бредихин С.А.
- Производство копченых пищевых продуктов, Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А., 2001
- Технология и техника переработки молока, Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.H., 2003
Бредихина О.В.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г., 2014
Бугаенко И.Ф.
Бурачевский И.И.
Бурова Т.Е.
Бурчакова И.Ю.
Бутковский В.А.
Бухтеева Ю.М.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Варивода А.
Варивода А.А.
Василенко В.Н.
Винникова Л.Г.
Виноградов К.И.
Волкова Н.П.
Волокитина З.В.
- Методы исследования молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В., 2000
- Технология молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В., 2006
Волцит П.
Волченко В.И.
Воронков В.И.
Вытовтов А.А.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания, Вытовтов А.А., 2010
- Товароведная характеристика и экспертиза качества водок, Вытовтов А.А., Басати И.А., 2005
Вышемирский Ф.А.
Гаврилова Н.Б.
Ганина В.И.
Гернет М.В.
Главчева С.И.
Глотова И.А.
Голубев В.Н.
Голубев И.Г.
Голубева Л.В.
Горбатов К.К.
Горбатова К.К.
- Биохимия молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2010
- Лабораторный практикум по химии и физике молока, Охрименко О.В., Горбатова К.К., Охрименко А.В., 2005
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012
- Химия и физика молока, Учебник для вузов, Горбатова К.К., 2004
Гореликова Г.А.
Горенбургов М.А.
Горин В.М.
Гребенюк С.М.
Гудович А.В.
Гунькова П.И.
- Биотехнологические свойства белков молока, Гунькова П.И., Горбатов К.К., 2015
- Биохимия молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2010
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012
Гущин В.В.
Давыденко Н.И.
Данилова И.А.
Дацун В.М.
Дворецкий Д.С.
Дворецкий С.И.
Джабоева А.С.
Дзюба Г.Н.
Доброскок Л.П.
Долматов Г.Г.
Донченко Л.В.
- Безопасность пищевой продукции, учебник, Донченко Л.В., Надыкта В.Д., 2007
- Технология функциональных продуктов питания, Учебное пособие для СПО, Донченко Л.В., 2019
Драгилев А.И.
- Основы кондитерского производства, Драгилев А.И., Маршалкин Г.А., 2017
- Производство конфет и ириса, учебное пособие, Драгилев А.И., 2003
Дудник Т.Л.
Дунченко Н.И.
- Технология цельномолочных продуктов, учебное пособие, Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И., 2008
- Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность, Дунченко Н.И., Храмцов А.Г.
Евстигнеева Т.Н.
Егоров Г.А.
Еренгалиев А.Е.
Ермилова С.В.
Ершов А.М.
Ефимова М.В.
Жаринов А.И.
- Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
- Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
Забашт А.Г.
Забашта А.Г.
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
- Технология мяса и мясных продуктов, Книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
Забодалова Л.А.
Зверева Л.Ф.
Зеленков A.П.
Зеленков П.И.
Зимняков В.М.
Злобин Л.А.
Зобкова З.С.
Золин В.П.
Золотокопова С.В.
Ивашов В.И.
Ивашура А.И.
Исаева В.С.
Кабанова Т.В.
Кажибаева Г.Т.
Казакова Н.В.
Казюлин Г.П.
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология мяса и мясных продуктов, Книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
Кайм Г.
- Технология переработки мяса, Немецкая практика, Кайм Г., 2008
- Технология переработки мяса, Немецкая практика, Кайм Г., 2008
Какимов А.К.
Калачев А.А.
Калашникова С.В.
- Технология переработки продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
Калинина Л.В.
- Общая технология молока и молочных продуктов, Калинина Л.В., 2012
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Технология цельномолочных продуктов, учебное пособие, Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И., 2008
Карасева Е.Н.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Карпычев С.В.
Касьянов Г.И.
- Сушка сырья, Мясо, Рыба, Овощи, Фрукты, Молоко, Семенов Г.В., Касьянов Г.И., 2002
- Технология копчения мясных и рыбных продуктов, учебно-практическое пособие, Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И., 2004
- Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
Кац З.А.
Квасенков О.И.
Ким И.Н.
Ковалев В.С.
Ковальская Л.П.
Кожухова О.И.
Колобов С.В.
Корнена Е.П.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Корячкина С.Я.
Космодемьянский Ю.В.
Костенко Е.М.
Красовицкий Ю.В.
Красуля О.Н.
Кременевская М.И.
Кретов И.Т.
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Крусь Г.Н.
- Методы исследования молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В., 2000
- Технология молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В., 2006
- Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности, Крусь Г.Н., Тиняков В.Г., Фофанов Ю.Ф., 1986
Кузнецова Л.В.
Кулакова В.Е.
Кулишев Б.В.
Кунижев С.М.
Кутина О.И.
Куцакова В.Е.
Ларин В.А.
Липатова Л.П.
Логинов А.В.
Магомедов Г.О.
- Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., 2005
- Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015
Маковеев И.И.
Малахов Н.Н.
- Процессы и аппараты пищевых производств, Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А., 2007
- Технологическое оборудование сахарных заводов, Гребенюк С.М., Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Виноградов К.И., 2007
Малин Н.И.
Малушко B.Ф.
Манжесов В.И.
- Технология переработки продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
- Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции, учебник, Манжесов В.И., 2012
Мармузова Л.В.
Мартовщук Е.В.
Мартыненко Я.Ф.
Маршалкин Г.А.
Масленников C.Л.
Матвеева Т.В.
Махачева Е.В.
Маюрникова Л.А.
Мглинец А.И.
- Технология продукции общественного питания, Мглинец А.И., Акимова Н.А., Дзюба Г.Н., 2015
- Технология производства продукции общественного питания, Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С., 1981
Медведев Г.М.
Мезенова О.Я.
Меледина Т.В.
Мелькина Г.М.
Мельников Е.М.
Митрофанов Н.С.
Мотовилов К.Я.
Мотовилов О.К.
Мохначев И.Г.
Мустафаев С.К.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Мусульманова М.М.
Мхитарьянц Л.А.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Надыкта В.Д.
Невзоров В.Н.
Негреева А.Н.
Немцова З.С.
Нечаев А.П.
Николаев A.М.
Николаев А.М.
Николаева С.В.
Николаенко О.А.
Нилова Л.П.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Нурымхан Г.Н.
Овчарова Г.
Овчарова Г.П.
Оганесянц Л.А.
Олейникова А.Я.
- Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., 2005
- Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015
Оленев Ю.А.
- Справочник по производству мороженого, Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., 2004
- Технология и оборудование для производства мороженого, Оленев Ю.А., 2001
Остриков А.Н.
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Процессы и аппараты пищевых производств, Учебник для вузов, Остриков А.Н., Абрамов О.В., Логинов А.В., Красовицкий Ю.В., Василенко В.Н., 2012
- Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003
Отосина В.Н.
Оттавей П.Б.
Охрименко А.В.
Охрименко О.В.
Падарян И.М.
Палагина И.А.
Панасюк А.Л.
Панфилов В.А.
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Патиева С.
Перстнев Н.Д.
Пилипенко Н.И.
Пилипенко Т.В.
Пиркина О.В.
Плаксин Ю.М.
- Процессы и аппараты пищевых производств, Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А., 2007
- Технологическое оборудование сахарных заводов, Гребенюк С.М., Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Виноградов К.И., 2007
Плахов А.В.
Плотникова И.В.
Погожева Н.Н.
- Технология сыроделия, Погожева Н.Н., 2007
- Технология сыроделия, Погожева Н.Н., 2012
- Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции, Учебное пособие, Погожева Н.Н., Кабанова Т.В., Пиркина О.В., 2012
Позняковский В.М.
- Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки, Качество и безопасность, Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В., 2016
- Экспертиза мяса и мясопродуктов, Качество и безопасность, Позняковский В.М., 2014
- Экспертиза специализированных пищевых продуктов, Качество и безопасность, Учебное пособие, Маюрникова Л.А., Позняковский В.М., Суханов Б.П., Гореликова Г.А., Давыденко Н.И., 2016
Полыгалина Г.В.
Помозова В.А.
- Производство кваса и безалкогольных напитков, учебное пособие, Помозова В.А., 2006
- Технология отрасли, Технология спиртового и ликеро-водочного производств, Помозова В.А., 2005
Пономарев А.Н.
Раманаускас Р.И.
- Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В. , Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
Ратушный А.С.
Ребезов М.Б.
Рогов И.А.
- Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
- Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
- Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
- Технология мяса и мясных продуктов, Книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
- Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988
Рогожин В.В.
Сажинов Г.Ю.
Салаватулина Р.М.
Самородова И.П.
Самсонова А.Н.
Сапожников А.Н.
Сапронов А.Р.
Семенов Г.В.
Сивченко С.В.
Сидельников В.М.
Скоркина И.А.
Скрипников Ю.Г.
Слесарчук В.А.
Смирнова И.Р.
Соколова З.С.
Сологубова Г.С.
Стамбекова Б.Б.
Султанкулова А.С.
Суханов Б.П.
Сыман К.Ж.
Сэмс Р.А.
Тамабаева Б.С.
Тамова М.Ю.
Татарченко И.И.
Твердохлеб Г.В.
- Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В. , Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
Творогова А.А.
Текутьева Л.А.
Тепел А.
Терещенко Л.К.
Тертычная Т.Н.
- Технология переработки продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
Тимофеева В.Н.
Тиняков В.Г.
Титов Е.И.
Тихомирона Н.А.
Тихонова Н.В.
Токарев А.В.
Толпыгина И.Н.
Топурия Г.М.
Третьякова Е.Н.
Туменова Г.Т.
Туров А.С.
Тусипов И.О.
Ушева В.Б.
Файвишевский М.Л.
Фейнер Г.
Фертман Г.И.
Фиалкова Е.А.
Филин В.М.
Филиппов В.И.
Фофанов Ю.Ф.
Хамитова Е.К.
Хосни Р.К.
Храмцов А.Г.
- Технология молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В., 2006
- Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность, Дунченко Н.И., Храмцов А.Г.
Хромеенков В.М.
Хромова Л.Г.
Чебакова Г.В.
Чеботарев О.Н.
Червинская А.И.
Черкасова Л.Г.
Чернобай Е.Н.
Шаззо А.Ю.
Шалимова Т.А.
- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г., 2014
- Технология переработки яиц, Забашт А.Г., Шалимова Т.А., Басов В.О., 2017
Шалыгина А.М.
- Методы исследования молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В., 2000
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
Шевелев С.Л.
Шевченко В.В.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Шепелев А.Ф.
Шепель Т.А.
Шленская Т.В.
- Высокотехнологичные производства продуктов питания, Пилипенко Т.В., Пилипенко Н.И., Шленская Т.В., Кутина О.И., 2014
- Пищевые и биологически активные добавки, Голубев В.Н., Янчева-Филатова Л.В., Шленская Т.В., 2003
Шляхтунов В.И.
Шойхет М.И.
Шокина Ю.В.
Шуб И.С.
- Технологии пищевых производств, Нечаев А.П., Шуб И.С., Аношина О.М., 2005
- Технология пищевых производств, Ковальская Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М., 1999
Шуваев В.А.
Шуманн Г.
Щетинин М.П.
Юдина С.Б.
Юрин В.H.
Янчева-Филатова Л.В.
Книги по технологиям обработки пищевых продуктов различных авторов
- Красители пищевые, Термины и определения, 2011
- Производство плодово-ягодных вин и соков
- Технология сыра и других молочных продуктов
- Технология функциональных продуктов питания, Учебное пособие для СПО, Донченко Л.В., 2019
- Функциональные продукты питания, 2012
- Функциональные продукты питания, 2014
Содержание раздела Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
- По годам
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
- Абадов М.А.
- Абрамов О.В.
- Абрамова Л.С.
- Акимова Н.А.
- Алексахина В.А.
- Алешина Л.М.
- Аношина О.М.
- Антипов С.Т.
- Антипова Л.В.
- Апет Т.К.
- Артамонова М.П.
- Артемов Р.В.
- Асенова Б.К.
- Астанина В.Ю.
- Бабушкин В.А.
- Баженова И.А.
- Баженова Т.С.
- Байрамов Э.Э.
- Басати И.А.
- Басов В.О.
- Баткибекова М.Б.
- Бессонова П.Л.
- Благовещенская М.М.
- Бобренева И.В.
- Богданов В.Д.
- Борисочкина Л.И.
- Бредихин С.А.
- Бредихина О.В.
- Бугаенко И.Ф.
- Бурачевский И.И.
- Бурова Т.Е.
- Бурчакова И.Ю.
- Бутковский В.А.
- Бухтеева Ю.М.
- Варивода А.
- Варивода А.А.
- Василенко В.Н.
- Винникова Л.Г.
- Виноградов К.И.
- Волкова Н.П.
- Волокитина З.В.
- Волцит П.
- Волченко В.И.
- Воронков В.И.
- Вытовтов А.А.
- Вышемирский Ф.А.
- Гаврилова Н.Б.
- Ганина В.И.
- Гернет М.В.
- Главчева С.И.
- Глотова И.А.
- Голубев В.Н.
- Голубев И.Г.
- Голубева Л.В.
- Горбатов К.К.
- Горбатова К.К.
- Гореликова Г.А.
- Горенбургов М.А.
- Горин В.М.
- Гребенюк С.М.
- Гудович А.В.
- Гунькова П.И.
- Гущин В.В.
- Давыденко Н.И.
- Данилова И.А.
- Дацун В.М.
- Дворецкий Д.С.
- Дворецкий С.И.
- Джабоева А.С.
- Дзюба Г.Н.
- Доброскок Л.П.
- Долматов Г.Г.
- Донченко Л.В.
- Драгилев А.И.
- Дудник Т.Л.
- Дунченко Н.И.
- Евстигнеева Т.Н.
- Егоров Г.А.
- Еренгалиев А.Е.
- Ермилова С.В.
- Ершов А.М.
- Ефимова М.В.
- Жаринов А.И.
- Забашт А.Г.
- Забашта А.Г.
- Забодалова Л.А.
- Зверева Л.Ф.
- Зеленков A.П.
- Зеленков П.И.
- Зимняков В.М.
- Злобин Л.А.
- Зобкова З.С.
- Золин В.П.
- Золотокопова С.В.
- Ивашов В.И.
- Ивашура А.И.
- Исаева В.С.
- Кабанова Т.В.
- Кажибаева Г.Т.
- Казакова Н.В.
- Казюлин Г.П.
- Кайм Г.
- Какимов А.К.
- Калачев А.А.
- Калашникова С.В.
- Калинина Л.В.
- Карасева Е.Н.
- Карпычев С.В.
- Касьянов Г.И.
- Кац З.А.
- Квасенков О.И.
- Ким И.Н.
- Ковалев В.С.
- Ковальская Л.П.
- Кожухова О.И.
- Колобов С.В.
- Корнена Е.П.
- Корячкина С.Я.
- Космодемьянский Ю.В.
- Костенко Е.М.
- Красовицкий Ю.В.
- Красуля О.Н.
- Кременевская М.И.
- Кретов И.Т.
- Крусь Г.Н.
- Кузнецова Л.В.
- Кулакова В.Е.
- Кулишев Б.В.
- Кунижев С.М.
- Кутина О.И.
- Куцакова В.Е.
- Ларин В.А.
- Липатова Л.П.
- Логинов А.В.
- Магомедов Г.О.
- Маковеев И.И.
- Малахов Н.Н.
- Малин Н.И.
- Малушко B.Ф.
- Манжесов В.И.
- Мармузова Л.В.
- Мартовщук Е.В.
- Мартыненко Я.Ф.
- Маршалкин Г.А.
- Масленников C.Л.
- Матвеева Т.В.
- Махачева Е.В.
- Маюрникова Л.А.
- Мглинец А.И.
- Медведев Г.М.
- Мезенова О.Я.
- Меледина Т.В.
- Мелькина Г.М.
- Мельников Е.М.
- Митрофанов Н.С.
- Мотовилов К.Я.
- Мотовилов О.К.
- Мохначев И.Г.
- Мустафаев С.К.
- Мусульманова М.М.
- Мхитарьянц Л.А.
- Надыкта В.Д.
- Невзоров В.Н.
- Негреева А.Н.
- Немцова З.С.
- Нечаев А.П.
- Николаев A.М.
- Николаев А.М.
- Николаева С.В.
- Николаенко О.А.
- Нилова Л.П.
- Нурымхан Г.Н.
- Овчарова Г.
- Овчарова Г.П.
- Оганесянц Л.А.
- Олейникова А.Я.
- Оленев Ю.А.
- Остриков А.Н.
- Отосина В.Н.
- Оттавей П.Б.
- Охрименко А.В.
- Охрименко О.В.
- Падарян И.М.
- Палагина И.А.
- Панасюк А.Л.
- Панфилов В.А.
- Патиева С.
- Перстнев Н.Д.
- Пилипенко Н.И.
- Пилипенко Т.В.
- Пиркина О.В.
- Плаксин Ю.М.
- Плахов А.В.
- Плотникова И.В.
- Погожева Н.Н.
- Позняковский В.М.
- Полыгалина Г.В.
- Помозова В.А.
- Пономарев А.Н.
- Раманаускас Р.И.
- Ратушный А.С.
- Ребезов М.Б.
- Рогов И.А.
- Рогожин В.В.
- Сажинов Г.Ю.
- Салаватулина Р.М.
- Самородова И.П.
- Самсонова А.Н.
- Сапожников А.Н.
- Сапронов А.Р.
- Семенов Г.В.
- Сивченко С.В.
- Сидельников В.М.
- Скоркина И.А.
- Скрипников Ю.Г.
- Слесарчук В.А.
- Смирнова И.Р.
- Соколова З.С.
- Сологубова Г.С.
- Стамбекова Б.Б.
- Султанкулова А.С.
- Суханов Б.П.
- Сыман К.Ж.
- Сэмс Р.А.
- Тамабаева Б.С.
- Тамова М.Ю.
- Татарченко И.И.
- Твердохлеб Г.В.
- Творогова А.А.
- Текутьева Л.А.
- Тепел А.
- Терещенко Л.К.
- Тертычная Т.Н.
- Тимофеева В.Н.
- Тиняков В.Г.
- Титов Е.И.
- Тихомирона Н.А.
- Тихонова Н.В.
- Токарев А.В.
- Толпыгина И.Н.
- Топурия Г.М.
- Третьякова Е.Н.
- Туменова Г.Т.
- Туров А.С.
- Тусипов И.О.
- Ушева В.Б.
- Файвишевский М.Л.
- Фейнер Г.
- Фертман Г.И.
- Фиалкова Е.А.
- Филин В.М.
- Филиппов В.И.
- Фофанов Ю.Ф.
- Хамитова Е.К.
- Хосни Р.К.
- Храмцов А.Г.
- Хромеенков В.М.
- Хромова Л.Г.
- Чебакова Г.В.
- Чеботарев О.Н.
- Червинская А.И.
- Черкасова Л.Г.
- Чернобай Е.Н.
- Шаззо А.Ю.
- Шалимова Т.А.
- Шалыгина А.М.
- Шевелев С.Л.
- Шевченко В.В.
- Шепелев А.Ф.
- Шепель Т.А.
- Шленская Т.В.
- Шляхтунов В.И.
- Шойхет М.И.
- Шокина Ю.В.
- Шуб И.С.
- Шуваев В.А.
- Шуманн Г.
- Щетинин М.П.
- Юдина С.Б.
- Юрин В.H.
- Янчева-Филатова Л.В.
- различные авторы