Изложена современная концепция формирования и эксплуатации технологических систем управления при производстве пищевых продуктов. Определены и описаны современные аппаратные и программные средства микропроцессорной техники для сбора, обработки, передачи и хранения информации, а также формирования воздействий для управления технологическими системами. Рассмотрены типовые технологические процессы и их модели при производстве продуктов питания. Установлена иерархия уровней управления производствами для ряда отраслей пищевой промышленности.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Технология пищевых продуктов» и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ.
Технология (от греческого техно — искусство, мастерство, умение) — совокупность методов обработки, изготовления, изменения состояния, свойств, формы сырья, материала или полуфабриката, осуществляемых в процессе производства продукции.
Информационные технологии — совокупность методов, производственных процессов и программно-технических средств, объединенных в единую технологическую цепочку, обеспечивающую сбор, хранение, обработку, вывод и распространение информации для снижения трудоемкости процессов, использования информационного ресурса, повышения надежности и оперативности работы оборудования и т. п.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Информационные технологии систем управления технологическими процессами, Благовещенская М.М., Злобин Л.А., 2005 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги
Скачать - pdf - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: учебник по технологиям обработки пищевых продуктов :: Благовещенская :: Злобин
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Красители пищевые, Термины и определения, 2011
- Технология рыбы и рыбных продуктов, Ершов А.М., 2006
- Биотехнология мяса и мясопродуктов, курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
Предыдущие статьи:
- Высокотехнологичные производства продуктов питания, Пилипенко Т.В., Пилипенко Н.И., Шленская Т.В., Кутина О.И., 2014
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности, Мармузова Л.В., 2004
- Основы проектирования пищевых производств, Дворецкий Д.С., Дворецкий С.И., 2013
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012