Оборудование спиртового производства, Иванов А.И., Зотов В.Н., 1981

Оборудование спиртового производства, Иванов А.И., Зотов В.Н., 1981.
    
   В книге рассмотрено оборудование спиртового производства: транспортные средства. аппараты для очистки и подработки сырья» оборудование солодовенного и варочного цехов, дрожжевого и бродильного отделений, цеха хлебопекарных дрожжей, ректификационные аппараты, оборудование углекислотного цеха и цеха сухих кормовых дрожжей.
Описаны конструкции машин и аппаратов, принцип действия, основные неполадки и способы их устранения.
Первое издание вышло в 1972 г.
Книга предназначена для подготовки рабочих на производстве.




МАШИНЫ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ ВЫГРУЗКИ СЫРЬЯ.
Сочное сырье (картофель, сахарная свекла) на завод поступает в основном в осенний период и в весьма сжатые сроки, следовательно, этот период является для завода самым напряженным, требующим больших трудовых затрат. С целью механизации трудоемких процессов, облегчающей ручной труд и ускоряющей погрузочно-разгрузочные работы, на спиртовых заводах внедряются различные машины и приспособления.

Во избежание засорения (шлаком, щебнем, землей) сырье выгружают на специальные площадки с твердым покрытием.

Закладные щиты являются простейшим приспособлением для выгрузки сочного сырья из бортовых автомашин. С их помощью можно разгружать сырье из бортовых автомобилей всех марок через задний или боковой борта в кагаты высотой до 3 м, а также подавать сырье непосредственно в производство.

Закладные щиты (рис. 1) изготовляют из углового железа, дерева или труб и оснащают тягами из троса или прутка. Один конец троса прикреплен к щиту, а второй — к зацепному кольцу. До загрузки автомобиля щит устанавливают у переднего борта, тяги укладывают на дно кузова, а прицепное кольцо — у открываемого заднего борта. На месте разгрузки открывают борт автомобиля, прицепное кольцо присоединяют к тяговому тросу лебедки или другого механизма, и щит вместе с грузом вытягивается из кузова.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
Глава I. Оборудование для выгрузки, хранения и транспортирования сырья и вспомогательных материалов.
Машины и приспособления для выгрузки сырья.
Хранилища для сырья и вспомогательных материалов.
Внутризаводской транспорт.
Механический транспорт.
Гравитационные установки.
Пневматический транспорт.
Гидравлический транспорт.
Насосы.
Глава II. Оборудование для мойки, очистки, измельчения и взвешивания сырья.
Оборудование для очистки зерна от посторонних примесей.
Установки для очистки сырья от ферромагнитных примесей.
Машины для очистки и сортировки зерна по размерам.
Оборудование для очистки и мойки сочного сырья.
Оборудование для шелушения толстокожурного зерна.
Оборудование для измельчения сырья.
Оборудование для автоматического взвешивания.
Глава III. Оборудование солодовенного отделения.
Оборудование для замачивания зерна.
Оборудование для проращивания зерна на солод.
Оборудование для приготовления солодового молока.
Глава IV. Оборудование для разваривания крахмалсодержащего сырья.
Оборудование полунепрерывного действия для разваривания цельного крахмалсодержащего сырья.
Аппараты непрерывного действия для разваривания измельченного сырья.
Глава V. Оборудование для осахаривания и охлаждения разваренной сырья.
Оборудование для осахаривания.
Оборудование для охлаждения затора.
Оборудование для непрерывного осахаривания с применением вакуум-охлаждения.
Установка двухступенчатого вакуум-охлаждения полупродуктов спиртового производства.
Оборудование для создания разрежения.
Глава VI. Оборудование дрожжевого и бродильного отделений.
Аппараты для разведения чистой культуры дрожжей.
Дрожжанки.
Аппараты для сбраживания сусла из крахмалсодержащего сырья.
Схема непрерывного сбраживания сусла из крахмалсодержащего сырья.
Спиртоловушки.
Глава VII. Оборудование для производства спирта из мелассы.
Оборудование для антисептирования мелассы.
Оборудование для приготовления рассиропки.
Оборудование для размножения дрожжей.
Глава VIII. Оборудование для перегонки.
Брагоперегонный аппарат.
Дефлегматор.
Холодильник.
Бардяной регулятор.
Устройство для подачи греющего пара в аппарат.
Паровой регулятор.
Сепаратор для углекислоты.
Вакуум-прерыватель.
Спиртовой фонарь.
Глава IX. Ректификационные и брагоректификационные аппараты.
Ректификационные аппараты непрерывного действия.
Брагоректификационные аппараты.
Брагоректификационная установка, работающая под разрежением.
Вспомогательные колонны.
Вспомогательное оборудование брагоректификационных аппаратов.
Подготовка воды.
Глава X. Оборудование для учета и хранения спирта.
Контрольный снаряд.
Мерники для спирта.
Резервуары для хранения спирта.
Молниезащита.
Глава XI. Оборудование для получения хлебопекарных дрожжей.
Фильтры для бражки и сепараторы.
Фильтр-прессы.
Вакуумм-фильтры.
Формовочная машина.
Формовочно-завертывающий автомат.
Глава XII. Оборудование для производства кормовых дрожжей.
Оборудование для производства кормовых дрожжей, сепарируемых из мелассной барды.
Оборудование для производства кормовых дрожжей, выращиваемых на барде.
Аппаратурно-технологическая схема производства кормовых дрожжей на мелассной барде.
Аппаратурно-технологическая схема производства кормовых дрожжей на зерно-картофельной барде.
Техника безопасности.
Глава XIII. Оборудование углекислотных цехов.
Схемы производства жидкой двуокиси углерода.
Основное оборудование.
Схема производства жидкой двуокиси углерода из отходящих дымовых газов.
Схема получения твердой двуокиси углерода (сухого льда).
Техника безопасности.
Глава XIV. Оборудование для очистки сточных вод.
Список рекомендуемой литературы.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Оборудование спиртового производства, Иванов А.И., Зотов В.Н., 1981 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по технологиям обработки пищевых продуктов :: обработка пищевых продуктов :: Иванов :: Зотов :: спирт