Кето-кулинария, Основы, блюда, советы, Бадьина О., Ирышкин О., 2019

Кето-кулинария, Основы, блюда, советы, Бадьина О., Ирышкин О., 2019.

Кето-диета — это программа питания с высоким содержанием жиров, умеренным — белков и низким содержанием углеводов. В настоящее время кето-диете посвящено много книг и статей, однако при всем многообразии литературы важнейшим недостающим звеном является отсутствие или недостаточное описание применения теоретических знаний на практике, а именно подробного описания рецептуры кето-блюд. Данная книга является руководством к действию для многочисленных приверженцев кето-диеты, в которой описаны основы выбора продуктов для составления своего рациона, а также рецепты различных кето-завтраков, блюд из авокадо, различные рецепты блюд из мяса и рыбы, супов, салатов и даже кето-десертов.




Как же питание мозга? Ведь для работы мозга нужен сахар?
Обычно это один из самых часто задаваемых вопросов перед началом программы питания. Основным источником энергии для работы головного мозга является глюкоза, а не сахар, как думают многие. Глюкоза содержится в различных крупах, а сахар в сладостях (сахар состоит из двух молекул: глюкоза и фруктоза). Головной мозг в качестве источника энергии действительно не может использовать жирные кислоты (поскольку они не проникают из сосудов в нервную клетку), однако было доказано, что после 3–4 дней голодания или при соблюдении высокожировой низкоуглеводной программы питания головной мозг начинает использовать альтернативный источник энергии, которым являются кетоны (O.E. Owen et al. 1967, O.E. Owen. 2005).

СОДЕРЖАНИЕ.
ВСТУПЛЕНИЕ.
ПРЕЖДЕ ЧЕМ НАЧАТЬ. ВВЕДЕНИЕ.
ВЫБОР ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ.
СПИСОК ПОКУПОК.
КЕТО-ЗАВТРАКИ.
САЛАТЫ.
САЛАТЫ С АВОКАДО.
ДРУГИЕ САЛАТЫ.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА.
БЛЮДА ИЗ МЯСА/РЫБЫ.
ЧТО НА ГАРНИР?
СУПЫ.
СОУСЫ.
ЕСЛИ НУЖЕН ПЕРЕКУС.
КЕТО-ДЕСЕРТЫ И МОЛОКО.
ЛИТЕРАТУРА.
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ.
БЛАГОДАРНОСТИ.

Купить .





Теги: Бадьина :: Ирышкин :: книги по кулинарии :: кулинария :: рецепты :: кето