Вкусные блюда на каждый день, 2005

Вкусные блюда на каждый день, 2005.
 
   Надеемся, что эта кулинарная книга окажет помощь в приготовлении множества вкусных кушаний. В ней представлено около 800 рецептов, описаны правила сервировки стола, подбора продуктов и блюд для любых вариантов меню завтраков, обедов и ужинов, даны полезные советы, красочные иллюстрации и другие сведения.




Каша рассыпчатая с маслом.
В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, солим и всыпаем подготовленную крупу, снимаем с поверхности ложкой с отверстиями пустотелые зерна и варим, часто помешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока крупа не впитает влагу. Заправляем маслом, выравниваем поверхность, закрываем крышкой и ставим кашу «допревать» до готовности при уменьшенном нагреве. Кастрюлю с кашей можно поставить в духовку или в другую, большего размера посуду с водой, чтобы каша не пригорела.

Готовую кашу кладем в тарелку и подаем в горячем виде с маслом или с маслом и сахаром, или в тарелку с кашей наливаем молоко, или его можно подать отдельно.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Предисловие.
Меню (перечень блюд завтраков, обедов и ужинов).
Убранство обеденного стола (сервировка).
Блюда к завтраку, обеду и ужину.
I. ЗАВТРАК.
Рецепты блюд на завтрак.
БЛЮДА ИЗ КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ.
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ.
БУТЕРБРОДЫ.
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ.
Чай.
Кофе.
Какао и шоколад.
II. ОБЕД.
Рецепты блюд на обед.
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА.
Салаты, винегреты и другие закуски.
Закуски из мяса, птицы, субпродуктов.
Закуски из рыбы и морепродуктов.
Соусы к салатам и закускам.
СУПЫ - ПЕРВЫЕ БЛЮДА.
Горячие супы.
Супы прозрачные.
Гарниры, гренки к бульонам.
Супы-пюре.
Супы молочные.
Холодные супы.
Сладкие супы.
ВТОРЫЕ БЛЮДА.
Блюда из птицы и дичи.
Блюда из мяса.
Изделия из рубленого мяса и котлетной массы.
Блюда из рыбы.
Рыбные изделия из котлетной массы.
Блюда из морепродуктов.
Гарниры из картофеля и овощей, круп, бобовых и макаронных изделий.
Соусы.
Пельмени.
СЛАДКИЕ БЛЮДА.
Компоты.
Кисели.
Желе и муссы.
Разные сладкие блюда из плодов и ягод.
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ.
Морсы.
Квасы.
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.
Плюшки, рулеты и другие изделия.
Пирожки, кулебяки, ватрушки, расстегаи.
Фарш и начинки для изделий из теста.
III. УЖИН.
Рецепты блюд на ужин.
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА.
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ, ТВОРОГОМ, ЯБЛОКАМИ, ДЖЕМОМ, ПОВИДЛОМ ИЛИ ВАРЕНЬЕМ.
ПИЦЦА.
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ.


Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги


Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: завтрак :: обед :: ужин :: салат :: суп