Готовим в мультиварке, Калугина Л.А.

Готовим в мультиварке, Калугина Л.А.

   Мультиварка имеет значительные преимущества перед другими кухонными приборами, она освобождает хозяйку от стояния у плиты, ее функция сводится только к закладыванию продуктов, выбору программы приготовления блюда и назначению времени, к которому нужно приготовить завтрак, обед или ужин, все остальное сделает умный прибор. Блюда не перевариваются, не пережариваются, не пересыхают, любая приготовленная в этом приборе пища имеет высокое качество, в ней сохраняются в полном объеме все питательные вещества, минералы и витамины.
Мыть придется только одну кастрюлю, в которой готовится пища.




Плов по-персидски.
Баранину нарезать маленькими кусочками, посолить, посыпать мускатным орехом, тмином, имбирем и кардамоном, сбрызнуть лимонным соком и выдержать 30–40 минут в холодильнике. Репчатый лук нашинковать. В мультиварку положить столовую ложку сливочного масла, растопить его в режиме «Выпечка» в течение 5 минут. В растопленное масло положить лук, прожарить в том же режиме около 10 минут. Затем к луку добавить маринованное мясо, перемешать и прожарить в режиме «Выпечка» около 10 минут. Поверх зажарки насыпать ровным слоем хорошо промытый рис, посыпать измельченными грецкими орехами и шафраном, сверху положить нарезанный тонкими кольцами болгарский перец. Влить куриный бульон и готовить в режиме «Плов». Финики предварительно замочить в теплой воде, затем воду слить, удалить косточки, мякоть нарезать полосками. Апельсин почистить и разделить на дольки. Готовый плов заправить двумя столовыми ложками сливочного масла, хорошо перемешать, выложить на блюдо и украсить дольками апельсина и финиками.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Мультиварка.
Крупяные блюда блюда из риса.
Плов с мясом.
Плов по-восточному.
Плов с курицей.
Плов с курицей и изюмом.
Плов с куриными потрохами.
Плов по-персидски.
Плов по-бухарски.
Плов с сухофруктами.
Плов с грибами.
Плов с картофелем.
Плов со свининой.
Плов по-молдавски.
Каша рисовая с брынзой.
Каша рисовая с овощами.
Каша рисовая с овощами и ветчиной.
Рис с овощами по-болгарски.
Рис с курицей и тыквой.
Каша рисовая с тыквой.
Блюда из гречневой крупы.
Каша гречневая.
Каша гречневая с сухофруктами.
Каша гречневая с курицей.
Каша гречневая «сельчанка».
Каша гречневая с шампиньонами.
Каша гречневая по-деревенски.
Каша гречневая с овощами.
Каша гречневая на кефире.
Каша гречневая с творогом.
Каша гречневая с горохом.
Запеканка из гречки и творога.
Блюда из других круп.
Каша пшенная по-селянски.
Каша пшенная с овощами и фасолью.
Каша пшенная с тыквой.
Каша пшенная с сухофруктами.
Каша пшенная с курицей.
Каша пшенная с чечевицей.
Каша пшенная с горохом.
Каша пшенная молочная.
Запеканка из пшенной каши и творога.
Каша перловая по-крестьянски.
Плов по-русски.
Каша перловая с мясом.
Каша перловая с мясом и овощами.
Пюре из перловки.
Каша ячневая с грибами и овощами.
Овсяная каша молочная.
Овсяная каша с овощами.
Первые блюда.
Суп с фасолью.
Суп с чечевицей.
Суп с пшеном и тыквой.
Суп с клецками.
Суп овощной с томатами.
Мясной суп со стручками фасоли.
Гороховый суп с мясом.
Суп-харчо.
Мясной суп с гречневой крупой.
Мясной суп с перловкой.
Суп перловый с фасолью.
Способ приготовления.
Суп-солянка.
Солянка по-татарски.
Суп с курицей и вермишелью.
Суп с курицей и рисом.
Суп с фрикадельками.
Суп с бараньими ребрышками.
Суп-лапша по-татарски.
Суп вермишелевый с говядиной.
Суп грибной.
Суп грибной с перловкой.
Суп с шампиньонами.
Суп-лапша с грибами.
Суп-лапша молочная.
Суп молочный с рисом и брынзой.
Суп молочный с тыквой и картофелем.
Суп молочный с картофелем и сыром.
Суп-пюре из кабачков.
Рассольник вегетарианский.
Рассольник по-домашнему.
Рассольник рыбный.
Рассольник с соленой рыбой.
Суп рыбный.
Суп рисовый с судаком.
Суп рыбный с фасолью.
Уха.
Щи мясные со свежей капустой.
Щи хлебные с фасолью Борщ с мясом.
Борщ с грибами.
Борщ по-белорусски.
Борщ с фрикадельками.
Борщ из квашеной капусты.
Горячий свекольник.
Овощные блюда.
Баклажаны в сметане.
Баклажаны с мясом и гречкой.
Кабачки с творогом.
Кабачки в омлете.
Кабачки с творогом и морковью.
Капуста с перловкой.
Капуста кольраби в сметанном соусе.
Капуста брокколи с творогом.
Голубцы с мясом и сухофруктами.
Голубцы с мясом и рисом.
Голубцы с мясом в квасном соусе.
Голубцы с картофелем.
Голубцы с овощами.
Голубцы с творогом.
Голубцы с гречкой и творогом.
Голубцы с грибами и рисом.
Голубцы ленивые.
Голубцы рыбные.
Картофель в сметане.
Картофель с тыквой.
Компоненты.
Способ приготовления.
Картофель с фасолью.
Картофель с кабачком.
Картофель с морковью.
Картофель с сельдью.
Картофельная запеканка с сыром.
Картофельная запеканка с говядиной.
Картофельная запеканка с мясом.
Картофельная запеканка с курицей.
Картофель с ветчиной и сыром.
Картофель с овощами и колбасой.
Вареники картофельные с творогом.
Галушки картофельные со сливами.
Морковь с рисом и изюмом.
Овощное рагу.
Свекла с яблоками.
Свекла с морковью.
Голубцы свекольные с мясом и овощами.
Голубцы свекольные с творогом и овощами.
Сладкий перец с овощами.
Сладкий перец с рисом и грибами.
Сладкий перец с мясом.
Сладкий перец с баклажанами.
Сладкий перец с сардинами.
Сладкий перец с перловкой, горошком и сыром.
Тыква с рисом и изюмом.
Фасоль с луком.
Котлеты из фасоли.
Блюда из яиц и творога.
Омлет по-французски.
Омлет с сельдью.
Омлет с креветками.
Омлет с беконом и овощами.
Омлет с сыром.
Омлет с творогом.
Омлет с тыквой.
Яичница с колбасой и зеленым луком.
Яичница с ветчиной и сыром.
Яичница с острым соусом.
Яичница с гренками.
Яичница по-итальянски.
Яичница по-французски.
Яичница с зеленой фасолью.
Творожная запеканка с сухофруктами.
Творожная запеканка с тыквой.
Творожно-гречневая запеканка.
Творожная бабка.
Мучные блюда.
Домашняя лапша с кабачками.
Манты с творогом и картофелем.
Манты с мясом и картофелем.
Манты с картофелем, чесноком и зеленью.
Манты с тыквой.
Манты с курицей.
Манты с мясом.
Манты с говяжьей печенью.
Манты рыбные.
Ленивые манты.
Пельмени уральские.
Пельмени с бараниной.
Пельмени с мясом и капустой.
Пельмени с печенью в грибном соусе.
Пельмени с грибами и яйцами.
Пельмени по-татарски.
Пельмени рыбные с мясом и зеленью.
Вареники с картофелем.
Вареники с творогом.
Вареники с вишнями.
Вареники с гречкой.
Вареники с кукурузой.
Вареники ленивые (галушки).
Шарлотка с малиной Пирог с яблочным вареньем.
Мясные блюда.
Цыпленок, фаршированный яблоками и сухофруктами.
Курица с грибами по-французски.
Куриная грудка по-средиземноморски.
Курица с грибами в пиве.
Курица с айвой по-румынски.
Курица с капустой.
Курица в сметане.
Цыпленок с томатами.
Курица с пшенным гарниром.
Биточки куриные под ореховым соусом.
Чахохбили из кур.
Телятина в пряном соусе.
Тефтели из телятины в сметанном соусе.
Биточки в сметане.
Тефтели говяжьи в соусе.
Сборная солянка.
Котлеты по-китайски.
Говядина в соусе.
Печень по-еврейски.
Печень с яблоками.
Печень в сметане.
Говядина с гречкой.
Говяжьи потроха с картофелем.
Мясное рагу с зеленой фасолью.
Гуляш с чесноком.
Колбаса отварная с мясом и картофелем.
Свиные фрикадельки.
Свинина по-белорусски.
Свинина с ревенем.
Свинина с горохом.
Свинина с чесноком.
Свинина с рисом и ананасом.
Баранина с овощами.
Люля-кебаб.
Азу по-татарски.
Жаркое по-казански.
Чанахи.
Долма с мясом.
Долма с бараниной.
Рыбные блюда.
Рыба по-гречески.
Рыба с овощами в томатном соусе.
Рыба в сметане.
Горбуша по-домашнему.
Рыба с картофельным гарниром.
Рыбное рагу.
Скумбрия с луком в соусе.
Рыба с картофелем и грибами.
Солянка с речной рыбой.
Сом по-волжски.
Кнели рыбные.
Котлеты рыбные.
Котлеты рыбные с салом.
Котлеты рыбные с картофелем.
Котлеты рыбные с рисом.
Линь с грибами.
Рагу из карпа.
Плакие из карпа.
Скумбрия с овощами в сметане.
Пикша отварная под соусом.
Жареная рыба.
Креветки паровые.

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Калугина :: мультиварка :: манты :: запеканка :: бекон :: плов