Готовим в аэрогриле, Калугина Л.А., Кожемякин Р.А., 2012

Готовим в аэрогриле, Калугина Л.А., Кожемякин Р.А., 2012.

   Аэрогриль – это многофункциональный бытовой прибор для приготовления пищи, очень простой и удобный в обращении. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов – варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Применяя кольцо-увеличитель, в аэрогриле можно приготовить одновременно три блюда, располагая их на разных уровнях, при этом допускается употребление любой жаропрочной посуды.
В аэрогриле можно готовить диетические блюда – жарить мясо, курицу, рыбу, шашлык, котлеты совершенно без масла, а излишки жиров, содержащихся в этих продуктах, будут вытапливаться и стекать в колбу прибора. Можно также выпекать хлеб, пироги и пирожки, готовить супы, овощи, каши, запеканки, варить варенье, стерилизовать банки и домашние заготовки, размораживать продукты, сушить зелень, грибы, овощи и фрукты.




Приготовление в аэрогриле.
Аэрогриль – это многофункциональный бытовой прибор для приготовления пищи, очень простой и удобный в обращении. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов – варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Применяя кольцо-увеличитель, в аэрогриле можно приготовить одновременно три блюда, располагая их на разных уровнях, при этом допускается употребление любой жаропрочной посуды.

В аэрогриле можно готовить диетические блюда – жарить мясо, курицу, рыбу, шашлык, котлеты совершенно без масла, а излишки жиров, содержащихся в этих продуктах, будут вытапливаться и стекать в колбу прибора. Можно также выпекать хлеб, пироги и пирожки, готовить супы, овощи, каши, запеканки, варить варенье, стерилизовать банки и домашние заготовки, размораживать продукты, сушить зелень, грибы, овощи и фрукты.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Приготовление в аэрогриле.
Приготовление в горшочках (режим «томление»).
Супы, щи, борщи и рассольники.
Блюда из говядины и телятины.
Блюда из баранины.
Блюда из свинины.
Блюда из крольчатины.
Блюда из ливера.
Блюда из птицы.
Рыбные блюда.
Грибные блюда.
Крупяные блюда.
Овощные блюда.
Приготовление в режимах «гриль», «жарка», «запекание».
Рыбные блюда.
Блюда из птицы.
Блюда из баранины.
Блюда из свинины.
Блюда из кролика.
Блюда из говядины и телятины.
Запеченные и жареные овощные блюда, запеканки грибные, макаронные и творожные.
Приготовление в режиме «выпечка».

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Калугина :: Кожемякин :: аэрогриль :: гриль :: жарка :: запекание