Готовим в хлебопечке, Калугина Л.А., 2014

Готовим в хлебопечке, Калугина Л.А., 2014.

   В настоящее время, пожалуй, наибольшим спросом среди кухонной техники пользуются хлебопечки. В связи с поголовной химизацией продуктов питания очень хочется съесть хотя бы кусочек безопасного для здоровья хлеба. Хлебопечки представляют собой несложную комбинацию мощной духовки и миксера, объединенную электронным управлением. Сверху на корпусе находится блок управления. Некоторые модели хлебопечек имеют до 18 программ. Внутри прибора находится духовка, в ней располагается съемная форма для выпечки хлеба с одной или двумя вращающимися лопастями на дне формы. Внутренняя поверхность формы и лопасти покрыты тефлоном.
Вымешанное в хлебопечке тесто получается более однородным и нежным. Изделия из такого теста в дальнейшем можно выпекать в обычной духовке или в хлебопечке, при наличии в ней программы «Выпечка». Современные хлебопечки, кроме своего прямого назначения, обладают и другими возможностями. Так, в некоторых приборах есть функция приготовления варенья и джема, другие хлебопечки оборудованы еще и специальным контейнером для приготовления йогурта. Не исключено, что в ближайшее время на радость домашним хозяйкам появятся значительно более усовершенствованные, умные, многофункциональные хлебопечки.




Хлебопечка.
В настоящее время, пожалуй, наибольшим спросом среди кухонной техники пользуются хлебопечки. В связи с поголовной химизацией продуктов питания очень хочется съесть хотя бы кусочек безопасного для здоровья хлеба. Хлебопечки представляют собой несложную комбинацию мощной духовки и миксера, объединенную электронным управлением. Сверху на корпусе находится блок управления. Некоторые модели хлебопечек имеют до 18 программ. Внутри прибора находится духовка, в ней располагается съемная форма для выпечки хлеба с одной или двумя вращающимися лопастями на дне формы. Внутренняя поверхность формы и лопасти покрыты тефлоном.

Некоторые модели имеют по 2 формы для выпечки хлеба и отдельные противни для выпечки пирогов и багетов. Формы для выпечки хлеба могут быть горизонтальные или вертикальные. В горизонтальной форме выпеченный хлеб будет в виде кирпичика. В вертикальных формах выпеченный хлеб напоминает по форме кулич. По периметру всей духовки проходит электрический нагреватель. Под духовкой внутри корпуса расположен мотор для замешивания теста – миксер.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Хлебопечка.
Хлеб пшеничный.
Цельнозерновой хлеб.
Пшеничный хлеб.
Воздушный хлеб.
Хлеб «селяночка».
Хлеб с маком и семечками.
Хлеб с горохом.
Хлеб с кабачком.
Луковый хлеб.
Хлеб кофейный.
Хлеб медовый.
Хлеб на молоке.
Хлеб с тыквенными семенами.
Хлеб с черносливом и медом.
Хлеб с курагой и фундуком.
Хлеб с яблоком и джемом.
Хлеб с орехами.
Хлеб с семенами и орехами.
Хлеб с картофелем.
Пшенично-ржаной цельнозерновой хлеб.
Пшенично-ржаной хлеб.
Безглютеновый хлеб.
Булочки, багеты, караваи.
Лепешки.
Пироги и пирожки.
Пицца.
Куличи и кексы.
Торты.
Вафли.
Варенье и джемы.

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Калугина :: хлебопечка :: тесто :: хлеб :: лепешка :: пицца