На сладкое, Мое детство в пирогах и пирожных, Москва-Ереван-Вашингтон, Пирузян А., 2020

На сладкое, Мое детство в пирогах и пирожных, Москва-Ереван-Вашингтон, Пирузян А., 2020.

   Детство для каждого из нас связано с разными моментами: поездки к бабушке в деревню на летние каникулы, празднование дня рождения в зоопарке, игры в прятки с папой. Но кроме событий мы помним и запахи: мамин яблочный пирог по воскресеньям, аромат конфет с кондитерской фабрики неподалеку, фирменная запеканка в детском саду.
Детство автора тоже было наполнено ароматом разных сладостей, рецепты которых она собрала под одной обложкой специально для вас, чтобы поделиться частичкой своего прошлого. Приятным дополнением для читателей станет то, что в книге представлена кухня разных стран и национальностей: русская, армянская и американская. Мы уверены: каждый читатель найдет для себя любимый сладкий рецепт, а может, и окунется в воспоминания о собственном детстве.




ОЛАДЬИ С МОРКОВЬЮ, ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ.
Соедините в маленькой миске муку, разрыхлитель и корицу и отложите их в сторону. Очистите морковь и натрите на крупной терке. Переложите в среднюю миску, добавьте яйцо и перемешайте. Затем добавьте кефир, растительное масло, сахар и изюм и перемешайте. Постепенно добавьте смесь с мукой, перемешивая деревянной ложкой до однородности. Если есть время, дайте тесту постоять 30 минут.

Нагрейте сковородку с толстым дном, налейте немного растительного масла и небольшими порциями пожарьте оладьи, по необходимости подливая масло. Выкладывайте готовые оладьи на большую тарелку. Проложите слои оладий бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишнее масло.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
ЕРЕВАН.
Рецепты.
Лимонный пирог бабушки Анаит.
Оладьи с морковью, изюмом и корицей.
Бабка бабушки Вардуш.
Трубочки из слоеного теста с ванильным кремом.
Гата «Ереванская».
Гата «Гюмрийская».
«Сигареты» с грецким орехом.
Печенье с миндальной крошкой.
Армянская домашняя халва.
Рисовый пудинг.
МОСКВА.
Рецепты.
Ватрушки.
Булочки «Калорийные».
Ромовые бабы.
Молочные коржики.
Шоколадная колбаска.
Кекс «Зебра».
ВАШИНГТОН.
Рецепты.
Слоеные треугольники с яблоками.
Банановый кекс.
Абрикосовый пирог с миндалем.
Пирог с шоколадным кремом.
Чизкейк.
Пирог с пеканом.
Шоколадный пудинг.
Классический американский pound cake.
Американский яблочный пирог.
Торт «Красный бархат».
Тонкий лимонный пирог Lemon Bars.
Печенье с кусочками шоколада.
Американский клубничный торт.
Американский шоколадный торт.
Торт Boston Cream Pie.
Рулет с грецким орехом Чахкалянов.
Квадратики с инжирной начинкой.
Cконы с изюмом.
ВОЗВРАЩЕНИЕ.
Рецепты.
Пряничный имбирный пирог.
Пирожное «Картошка».
Варенье из лепестков роз.
Печенье шакар-лохум.
Армянское соленое печенье.
Творожный ппирог.
Торт «Медовик».
Эклеры с ванильным кремом (шу).
Торт «Микадо».
Торт «Сенатор».
Армянская пахлава.
Аришта-халва.
Торт «Наполеон».
Мамин яблочный пирог.
Семейный бисквитный торт Чахкалянов.
Мамин мясной пирог.
Мамин пирог с творогом и изюмом.
Простой лимонный кекс.
Брауни.
Печенье симит.
Перевернутый пирог (с клюквой).

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Пирузян :: пудинг :: кекс :: пирог