Напитки на вашем столе, Морсы, квасы, компоты, Рашич А., 2017

Напитки на вашем столе, Морсы, квасы, компоты, Рашич А., 2017.

Необычные и знакомые соки, сиропы, квасы и даже домашнее вино и пиво предлагает нам матушка Атанасия, живущая в православной Сербии и занимающаяся не только приготовлением еды для монастыря, но и врачеванием травами и пряностями. Об этом можно прочитать в ее книге «Поваренная книга постной кухни».




КОМПОТ И3 БУЗИНЫ С ЯБЛОКАМИ.
• 50 г сушеных плодов бузины
• 150 г сушеных яблок
• 100 г сахара
• 1 г лимонной кислоты
• 1л воды

1. Яблоки варите 10-15 минут.
2. Добавьте бузину, дайте прокипеть, добавьте сахар и лимонную кислоту. Варите до готовности.

Содержание.
Сок из боярышника.
Компот из бузины с яблоками.
Лесная газировка.
Квас из березового сока.
Фруктовый кисель.
Кофе из можжевельника.
Кофе из корней одуванчика.
Кофе из цикория .
Кофе из дубовых желудей.
Сок из плодов дикой розы с медом.
Компот из дикой черешни и дикой розы.
Вино из шиповника.
ПОСТ НА СОКАХ
Пастеризация.
Абрикосовый сок из соковарки.
Сироп из свежих абрикосов.
Свежий сок из айвы .
Виноградный сок с сахаром и водой.
Вишневый цибрис.
Водника из груш.
Сироп из дыни с лимонной кислотой.
Сироп из клубники.
Сок из персиков с сахаром и водой.
Малиновый сироп
Сироп из черники.
Свежий сок из черешни.
Сок из черной и красной смородины.
Сок сливовый с сахаром и водой .
Яблочное вино «Ябукрвача».
Яблочное вино.
Ежевичное вино.
Темное пиво.
Вареный сок из помидоров с мякотью.
Свекольный сок.
Липовая кабеза.
Квас из сухарей.
Оранжад.
Лимонная эссенция для летнего лимонада.

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Рашич