Мультиварка, Кулинарные хиты, Китаева А., 2015.
Несмотря на тренды, капризы гастрономической моды и прочее, мы продолжаем готовить борщ, лагман и гуляш, любим испечь апельсиновый кекс, подать гостям жюльен из грибов и никогда не откажемся от домашней буженины. Эти блюда - как хранители семейных тайн, создатели незыблемого уюта, добрые традиции, к которым хочется возвращаться снова и снова. Мультиварка в этом случае берет на себя роль исполнителя ваших желаний, вам даже не придется переделывать рецепт любимых щей под себя, т.к. за вас это уже сделала Анна Китаева - автор бестселлера «Я и моя мультиварка».
МУЛЬТИВАРКА-СКОРОВАРКА.
Если обычную мультиварку мы для простоты назвали электрической кастрюлей с программным управлением, то мультиварка-скороварка - это электрическая кастрюля с программным управлением и герметично закрывающейся крышкой, снабженной клапанами выпуска пара.
Принцип работы скороварки следующий. Когда в кастрюле закипает вода, а герметично закрытая крышка не позволяет пару выйти, создается дополнительное давление. Привычная нам температура кипения воды, 100 °С, это на самом деле температура кипения воды при нормальном атмосферном давлении на уровне моря. Высоко в горах, где воздух разреженный, вода кипит при меньших температурах - например, на высоте 3 км над уровнем моря вода закипит при 90 °С. В скороварке, где давление повышено, температура кипения воды увеличивается. При давлении в две атмосферы температура кипения воды составляет 120°С.
ОГЛАВЛЕНИЕ.
Вступительное слово.
ШАГ 1 ЗНАКОМЬТЕСЬ – МУЛЬТИВАРКА!.
ШАГ 2 КАКУЮ МУЛЬТИВАРКУ ВЫБРАТЬ?.
ШАГ 3 КАК ГОТОВИТЬ В МУЛЬТИВАРКЕ?.
ШАГ 4 МУЛЬТИВАРКА-СКОРОВАРКА.
ШАГ 5 МУЛЬТИМЕНЮ.
ШАГ 6 ПОДСКАЗКИ И СОВЕТЫ.
Указатель.
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги
Купить .
Дата публикации:
Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Китаева :: борщ :: лагман :: гуляш :: кекс
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Предыдущие статьи:
