Вторая книга автора бестселлера “Как “раскрутить” ресторан”, известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными столичными владельцами и управляющими ресторанов позволил автору собрать, проанализировать и обобщить их просчеты, которые помешали реализовать намеченные проекты, а то и привели к закрытию заведений. Написанная в легкой и понятной манере, со свойственными Олегу Назарову иронией и остроумием, книга в первую очередь обращается к деловым людям, которые предпочитают учиться на чужих ошибках, вместо того чтобы допускать свои.
АГЕНТСТВА РЕКЛАМНЫЕ.
Агентства рекламные — конторы, профессионально занимающиеся откачкой денег у “молодых” ресторанов.
Я специально подчеркиваю — у молодых, поскольку заведения со стажем, “переболевшие” уже детской болезнью веры в рекламистов и пиарщиков, как правило, в дальнейшем перестают быть для них кормушкой. Иммунитет срабатывает. Но сначала — ого-го! Ресторан со всех сторон “обкладывается” сразу несколькими рекламными агентствами, и каждое рисует перед владельцами (см. Хозяин) умопомрачительные перспективы сотрудничества.
Поскольку хозяева ресторана, как правило, наслышаны о позитивной роли рекламы для бизнеса, а некоторые даже предусмотрели в своих сметах рекламный Бюджет (см.), убедить их в необходимости развернуть рекламную кампанию бывает нетрудно. Маркетинг — это вообще довольно специфическая наука; где-то на границе с шаманством. Задача маркетолога — создать потребность в чем-то, а затем указать способы ее удовлетворения. Так вот, самая первая потребность, которую рекламные агентства создают, — это потребность в их собственных услугах у своих будущих заказчиков.
ОГЛАВЛЕНИЕ.
ПРЕДИСЛОВИЕ.
Агентства рекламные.
Агенты рекламные.
Административные органы.
Акции рекламные.
Атмосфера.
Бизнес-ланч.
Биллборды.
Братва.
Братская могила.
Бюджет рекламный.
Винная карта.
Воровство.
Гаишник.
Глутамат натрия.
Дресс-код.
Евро.
Единый побудительный мотив.
Журналисты.
Знаменитости
Золотая молодежь.
Интернет-сайт.
Интерьер.
Информационный повод.
Карточки скидочные.
Клиентская база.
Комплимент.
Концепция ресторана.
Крохоборство.
Кухня.
Лицо заведения.
Мебель.
Меню.
Местоположение.
Мобильник.
Мода.
Модули рекламные.
Музыка.
"Мы открылись”.
Название.
Оборудование кухонное.
Окна.
Откат.
Официант.
Охранник.
Парковка.
Перетяжки.
Персонал.
Подвал.
Порция.
Поставщики.
Посуда.
Презентация.
Продукты.
Российское авторское общество.
Ресторанные критики.
“Сарафанное радио".
Сервис.
“Совок”.
Сомелье.
Соучредители.
Стратегия продвижения.
Сюсюканье.
Телевизор.
Туалет.
Тусовочность.
Тщеславие.
Управляющий.
Фейс-контроль.
Форсмажор.
Фьюжн.
Халявщики.
Хозяин.
Целевая группа.
Цены.
Чай.
Швейцар.
Шеф-повар.
Эклектика.
Юмор.
Я.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Как загубить ресторан, Азбука типичных ошибок, Назаров О.В., 2004 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги
Скачать - djvu - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: учебник по бизнесу :: бизнес :: Назаров :: ресторан
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Предыдущие статьи:
