Сборник закусок от Katyuhis Kitchen

Сборник закусок от Katyuhis Kitchen.
 
   Я очень надеюсь, что на страницах этого сборника ты найдёшь новые рецепты, интересные идеи и вдохновение для дальнейшего кулинарного творчества, сможешь подготовиться к застолью без излишних хлопот и произвести впечатление на гостей. Я неслучайно говорю о вдохновении! Я абсолютно уверена, что закуски и их разнообразие категорически недооценено, и, зная основы сочетания продуктов и текстур, экспериментировать и изобретать новое можно до бесконечности.




Риеты.
Риет (или рийет) — характерный для французской кухни способ приготовления мяса или рыбы, похожий на паштет. От последнего риет отличается более тяжёлой и неоднородной консистенцией. Для приготовления риета не используют блендер или мясорубку. Ингредиенты либо рвутся/разминаются вилкой, либо мелко нарезаются.

Изначально были популярны мясные риеты, для них жирное мясо очень долго тушилось в жире. Рыбные риеты готовятся куда быстрее: рыбу нужно просто отварить, а можно поступить проще и купить баночку консервов. Это очень удобно! Консервы хранятся долго, можно сделать припасы и использовать в случае внезапно нагрянувших гостей. Риет сам по себе очень сытное блюдо, его можно подать с хлебом, тостами, хлебцами, хлебными палочками, овощами.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
AMUSE-BOUCHE.
Ароматное масло (3 вида).
Овощные палочки с соусами.
РИЕТЫ.
Риет из тунца.
Риет из сардин.
Риет из лосося.
ОРИГИНАЛЬНЫЕ НАМАЗКИ.
Бабагануш.
Мухаммара.
Гуакомоле.
ПАШТЕТЫ.
Паштет из красной фасоли.
Грибной паштет.
Паштет из куриной печени.
ОДИН УКУС. ВОЗМОЖНО ДВА.
Канапе.
Столбики с креветками.
Рулетики с моцареллой.
Ленивые роллы.
Фаршированные шампиньоны.
Запеченный камамбер.
Закуска из запеченного перца.
НЕТРИВИАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА.
Ленивая фокачча.
Пироге грушей и сыром.
Сырные палочки с беконом.
Мини-пирожки а-ля киш.
Розочки а-ля pizza.
ПУТЬ К СЕРДЦУ МУЖЧИНЫ.
Чесночные гренки.
Кольца кальмара.
Луковые кольца.
Сырные шарики.
Корн-дог.
Куриные стрипсы.
Глазированные крылышки.
Картофель по-деревенски.
Сырные гренки.
РУЛЕТЫ.
Рулет из лаваша.
Морковный рулет.
Рулет из шпината.
Свекольный рулет.
Рулет из баклажанов.
Рулетики с сырной начинкой.
Рулетики из крабовых палочек.
БОНУС.
Брускетты.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Сборник закусок от Katyuhis Kitchen - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: закуска