Здоровое питание, Готовим на пару, Першина С., 2017

Здоровое питание, Готовим на пару, Першина С., 2017.

  Если паровые блюда ассоциируются у вас только с унылой диетой при больном желудке, загляните под обложку этой книги! С помощью пара можно приготовить полезные, сытные и нескучные блюда. И даже десерты! Они порадуют вас не только отменным вкусом, но и благотворным влиянием на здоровье и фигуру, ведь витаминов в блюдах на пару остается больше, а калорий — меньше!




«Слойки» из мяса с картофелем.
понадобится:
• 300 г мякоти свинины
• 300 г картофеля
• 75 г репчатого лука
• 50 г сливочного масла
• соль с пряностями.

как готовить:
1 Очищенные клубни картофеля разрежьте на четное количество ломтиков толщиной 1,2–2 см.
2 Свинину нарежьте ломтиками на половину количества ломтиков картофеля. Мясо отбейте, натрите солью с пряностями.
3 Лук нарежьте тонкими кружочками по числу ломтиков мяса. Сливочное масло нарежьте кубиками в том же количестве.
4 На половину ломтиков картофеля уложите по кусочку свинины. Сверху – по кружочку лука и кубику масла. Накройте оставшимися ломтиками картофеля.
5 «Слойки» заверните в фольгу и уложите на решетку для варки на пару. Варите под плотно закрытой крышкой 30–40 минут.
6 Подавайте «слойки» с салатом из свежих овощей.

Содержание.
Скажи мне, что ты ешь.
1 Овощи и грибы.
Картофель с щавелевым соусом.
Микс из зеленого горошка с грибами.
Лодочки из перца с творожно-грибной начинкой.
Цветная капуста с соусом морне.
Фаршированные шляпки шампиньонов.
Пикантная морковь с имбирем и чесноком.
Котлеты с черносливом и кунжутом.
Зеленые вареники с картофелем
2 Рыба.
Рыбные конвертики.
Рыба с овощами и пряными травами.
Пикша в паприке.
Рулетики из семги с грибами.
Рыбные колбаски.
Шашлычки из форели с маслинами и красным луком.
Рыбный пудинг с шапочкой из красного перца.
3 Мясо.
Маринованная говядина в фольге.
Свинина под сырной корочкой.
Рулетики с апельсинами.
«Слойки» из мяса с картофелем.
Мясной рулет с сырно-грушевой начинкой.
Зразы с сыром сулугуни.
Тефтельки с тыквой.
Гнездышки с перепелиными яйцами.
4 Птица.
Куриные бедрышки с имбирем и медовым соусом.
Сочная куриная грудка с чесноком и куркумой.
Рулетики с перцем и баклажанами.
Биточки с творогом.
Нежные котлетки на сметане.
Ханум с курицей и картофелем.
Кармашки из индейки с сыром и помидорами.
5 Сладкие блюда.
Груши в апельсиновом сиропе.
Яблоки с начинкой из сухофруктов с орехами.
Ванильное суфле из творога.
Сырники с ягодной начинкой.
Клубничный пудинг.
Шоколадно-ванильные кексы.
Медовые пряники.
Нежные вареники с вишней.
Общая таблица калорийности.
Указатель.

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Першина