Осетинские, грузинские и татарские пироги, Афанасова Е., 2017

Осетинские, грузинские и татарские пироги, Афанасова Е., 2017.

  Пирог - символ благополучия и гостеприимства в любом доме. Будь то грузинская, осетинская или татарская семья, к приходу гостей они обязательно испекут сытный, ароматный пирог. У каждой семьи свой рецепт и свои секреты, но есть основы, которых старается придерживаться любая хозяйка. В этой книге мы собрали интересные и вместе с тем несложные рецепты известных во всем мире пирогов. Шаг за шагом вы без труда приготовите берчек, лобиане, хачапури, губадию и многое другое, даже если вы начинающий кулинар!




Тэмле.
понадобится:
• тесто на выбор (см. с. 8–11)
НАЧИНКА:
• 20 сваренных вкрутую яиц
• 150 г зеленого лука
• 50 г зелени укропа
• соль
• молотый черный перец
• сливочное масло
для смазывания готовых пирогов.

как готовить:
1 Для начинки яйца натрите на крупной терке.
2 Укроп и лук мелко порубите, смешайте с яйцами, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
3 Сформуйте пироги. Выпекайте их 15–20 минут при 200 °С. Готовые пироги обильно смажьте сливочным маслом и сложите стопкой один на другой.

Содержание.
1 Осетинские пироги.
Три базовых рецепта теста.
для осетинских пирогов.
Летние пироги.  
Ана будене.
Дымлы.
Кадурджын.  
Картофджын.
Фыдджын.   
Яшелчэ.
Тэмле.  
Уалибах.   
Кабускаджын.
Берчек.
Цахараджын.
Зокоджын.
Насджын.
Балджын с вишней.   
2 Грузинские пироги.
Сванури, сванское хачапури.
Мегрули, хачапури по-мегрельски.  
Аджарули, хачапури по-аджарски.  
Имерули, хачапури по-имеретински.
Лобиани.  
Ачма.
Кубдари.
Пеновани с сыром.
Гвездели с сыром.
Када со сладким творогом.
Када с грецкими орехами.  
3 Татарские пироги.
Зур-бэлиш с луком и яйцом.  
Зур-бэлиш с курицей.
Зур-бэлиш с рубленой говядиной.  
Зур-бэлиш с рыбой, рисом и морковью.
Зур-бэлиш с сыром и грибами.
Эчпочмак из слоеного теста.  
Кыстыбый с картофельным пюре.   
Балеш с индейкой.   
Большая самса с тыквой.  
Губадия с курагой и орехами.
Лимонник (сладкий пирог с лимоном).  
Пирог с черносливом и изюмом.  
Указатель.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Осетинские, грузинские и татарские пироги, Афанасова Е., 2017 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Афанасова