Шашлык, барбекю, гриль, Попова Е.А., 2013

Шашлык, барбекю, гриль, Попова Е.А., 2013.
   
   Блюда из мяса — украшение любого застолья. А если они приготовлены на открытом огне, то такое аппетитное угощение не оставит равнодушным никого из гостей.
В этой книге собраны лучшие рецепты мясных блюд, которые можно приготовить на открытом огне. Шашлыки, гриль и другие произведения кулинарного искусства подарят вам настоящий праздник вкуса!
Издание адресовано массовой читательской аудитории.




ШАШЛЫК ПО-АЗИАТСКИ.
Мясо нарезать небольшими одинаковыми кусочками (предварительно хорошо отбить и удалить жилы), после чего смешать с мелко нарубленным луком, посолить, посыпать перцем и,
хорошо помяв руками, оставить на 6-8 ч в холодном месте.

Подготовленные таким образом кусочки баранины насадить на шампуры и жарить на углях, постоянно поворачивая во все стороны, не давая подгореть. Когда баранина достаточно поджарится, выложить ее вместе с шампурами на хорошо нагретое металлическое блюдо и подавать к столу.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
БАРАНИНА.
Классический шашлык. 
Шашлык по-карски. 
Хазани хоровац. 
Крымский шашлык. 
Шиш-кебаб. 
Жареный бараний бок. 
Шашлык по-кавказски. 
Шашлык по-грузински. 
Шашлык по-азербайджански. 
Шашлык по-туркменски. 
Шашлык по-узбекски. 
Шашлык по-таджикски. 
Шашлык рубленый по-таджикски. 
Шашлык по-казахски. 
Шашлык по-карачаевски. 
Шашлык по-адыгейски. 
Шашлык по-татарски. 
Шашлык по-азиатски. 
Шашлык по-пекински. 
Шашлык по-ливански. 
Шашлык из баранины по-балкански.
СВИНИНА.
Свиные ребрышки.
Свиные ребрышки, запеченные в фольге. 
Свиные ребрышки под маринадом.
Свиные ребрышки в глазури. 
Шашлык из свинины с зеленью. 
Пикантные свиные шашлыки. 
Шашлык из свинины. 
Свинина на вертеле. 
Свиной кострец на вертеле. 
Шашлык по-гуцульски. 
Шашлык из свинины с кефиром. 
Шашлык из свинины с луком и яблоками. 
Шашлык из свинины в белом вине. 
Шашлык по-цыгански. 
Шашлыки из корейки. 
Кебаб по-хорватски. 
Свиные «медальоны». 
Свиные отбивные.
Свинина-гриль.
Свинина-гриль с пивом. 
Свиной стейк. 
Свиные стейки с творожным сыром. 
Жаркое из свинины. 
Жареный поросенок. 
Молочный поросенок на вертеле.
ГОВЯДИНА.
Мцвади. 
Шашлык из телятины. 
Шашлык из телятины с нежным маринадом. 
Шницели из телятины. 
Шашлык из говядины. 
Кебаб из говядины. 
Телятина на решетке. 
Телятина-барбекю. 
Шашлык из говядины по-сибирски.
Жаркое из телятины. 
Бифштекс по-европейски. 
Натуральный говяжий бифштекс 
Говяжий стейк в красном вине. 
Острый говяжий стейк. 
Шашлык из говядины с арахисовым соусом.
ПТИЦА.
Цыпленок на костре. 
Цыпленок-барбекю. 
Цыпленок на вертеле. 
Цыпленок по-венски. 
Цыпленок, запеченный на решетке по-гречески. 
Ножки цыпленка с фруктовой смесью. 
Цыпленок по-охотничьи. 
Фаршированная курица. 
Куриный шашлычок. 
Шашлык из курицы. 
Куриные рулеты.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Шашлык, барбекю, гриль, Попова Е.А., 2013 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Попова :: стейк :: кебаб :: шашлык