Биологическая химия, Карпенко Л.Ю., Бахта А.А., Козицына А.И., 2022

Биологическая химия, Карпенко Л.Ю., Бахта А.А., Козицына А.И., 2022.

   Данное учебное пособие предназначено для работы студентов по основным разделам курса «Биологическая химия». Пособие включает в себя три раздела - «Статическая биохимия», «Динамическая биохимия» и «Частная биохимия» по мере увеличения сложности описываемых соединений и процессов. К каждому подразделу имеются вопросы для самопроверки студентов с целью наилучшего освоения полученного материала.
Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 36.03.01 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень бакалавриат) очной, заочной и очно-заочной форм обучения, аспирантов, лаборантов и научных работников.




Строение белковой молекулы.
Образованные аминокислотами полимеры называются пептидами или белками в зависимости от числа входящих в них структурных единиц. Условно принято, что пептиды, содержащие до 20 аминокислотных остатков, относятся к олигопептидам, среди них различают ди-, три-, тетрапептиды и т.д. Полипептиды имеют в молекуле от 20 до 50 аминокислотных остатков. Пептидные цепи, объединяющие более 50 аминокислот и имеющие молекулярную массу свыше 6 тыс., относятся к белкам.

Самый низкомолекулярный белок - гормон инсулин, состоящий из 51 аминокислотного остатка. Число аминокислотных звеньев в белке может доходить до нескольких сотен и даже тысяч. Количество видов белков в природе огромно, их разнообразие связано с различным набором аминокислот, входящих в белок, и порядком их чередования в молекуле. Так, уже из трех аминокислот можно получить 6 различных трипептидов, из четырех -24 тетрапептида, пяти - 120 пентапептидов, из 11-40 млн. изомеров, а из 20 разных аминокислот, каждая из которых встречается только один раз, теоретически может образовываться астрономическое число (2x10) изомеров. Однако в живой природе реализуется только малая доля возможных изомеров.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
Раздел 1. Статическая биохимия.
1.1 Белки.
1.2. Липиды.
1.3. Углеводы.
1.4. Нуклеиновые кислоты.
1.5. Минеральные вещества.
1.6. Витамины.
1.7. Ферменты.
1.8. Гормоны.
Раздел 2. Динамическая биохимия.
2.1. Энергетический обмен.
2.2. Углеводный обмен.
2.3. Липидный обмен.
2.4. Белковый обмен.
2.5. Обмен азотистых оснований и нуклеотидов.
2.6. Регуляция и взаимосвязь обменных процессов.
Раздел 3. Частная биохимия.
3.1. Биохимия крови.
3.2. Биохимия мышечной ткани.
3.3. Биохимия соединительной ткани.
3.4. Биохимия покровных тканей.
3.5. Биохимия печени.
3.6. Биохимия почек.
3.7. Биохимия молока и молочных продуктов.
3.8. Биохимия яйца.
3.9. Биохимия вкуса и запаха.
Библиографический список.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Биологическая химия, Карпенко Л.Ю., Бахта А.А., Козицына А.И., 2022 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по биологии :: биология :: Карпенко :: Бахта :: Козицына :: биохимия