Топ-70 ресторанных десертов, Готовая десертная карта, Морозова Ю.В., 2016

Топ-70 ресторанных десертов, Готовая десертная карта, Морозова Ю.В., 2016.

В книге «Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта» собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление десертов — это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившими в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки. Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а также как руководство по приготовлению сладких блюд.




АПЕЛЬСИНОВОЕ ПАРФЕ С ФУНДУКОМ.
Парфе (parfait) в переводе с французского означает «безупречный». Такое название носит традиционный десерт французской кухни, который готовится из охлажденных взбитых сливок (иногда с добавлением яиц) в сочетании с фруктовыми соками, кофе или шоколадом. Я готовлю апельсиновое парфе, для которого беру в равных пропорциях сливки и апельсиновый  сок. Вкус этого десерта прекрасно дополняется морковным шербетом и чипсами из фундука.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Топ-70 ресторанных десертов, Готовая десертная карта, Морозова Ю.В., 2016 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: Морозова :: книги по кулинарии :: кулинария :: десерты :: рецепты