Товароведение и экспертиза пушно-меховых изделий, Гончарова О.В., 2012

Товароведение и экспертиза пушно-меховых изделий, Гончарова О.В., 2012.

   Учебное пособие содержит материалы, освещающие общие вопросы ассортимента пушно-мехового сырья, пушно-мехового полуфабриката и меховых изделий: а также историю пушно-мехового рынка. В повидовых очерках приводятся сведения о пушнине зимних и весенних видов промысловых млекопитающих на региональном уровне. В работе широко использованы данные действующих ГОСТов, архивные и литературные материалы, научно-исследовательские данные.
Данное учебное пособие предназначено для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (продовольственных. непродовольственных)» всех форм обучения, магистров, аспирантов. научных работников, работников торговли, исследователей и широкого круга читателей, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой пушно-меховых товаров.




С ТРОЕНИЕ ШКУРОК ПУШНИНЫ.
Шкуркой называется наружный (кожный и волосяной) покров животного, предохраняющий его от внешнего воздействия окружающей среды и отделенный от его тушки (Беседин. Ганцов. 1983: Товароведение..., 2009).

От строения сырых шкурок зависят характер и методика их обработки, а также товарные свойства изготовленных из них меховых изделий (Пушкина и др.. 2002). Поэтому знание строения шкурок разных видов пушнины необходимо для их правильной опенки, первичной обработки и использования.

Меховые качества отдельных участков шкурок различны. Терминология отдельных частей шкурок пушного сырья делит шкурку на хребтовую (спинную) и черевую (брюшную) стороны (рис. 3).

СОДЕРЖАНИЕ.
Предисловие.
Раздел I. Товароведение и экспертиза качества пушнины.
1.1. Классификация пушного сырья и особенности его поставки на рынок.
1.2. Строение шкурок пушнины.
1.3. Характеристика кожного и волосяного покровов пушной шкурки.
1.4. Товарные свойства (структурные свойства) волосяного и кожного покровов пушных шкурок.
1.5. Биологическая изменчивость волосяного и кожного покровов пушных шкурок.
1.6. Первичная обработка пушного сырья и ее влияние на формирование потребительских свойств меха.
1.7. Пороки мехового сырья.
1.8. Стандарты на пушнину.
Раздел II. Характеристика основных видов пушнины, заготавливаемой в омской области.
2.1. Систематика видов млекопитающих омской области.
2.2. Краткая характеристика зимних видов.
2.2.1. Товарный тип КУНЬИ.
2.2.1.1. Товарный вид КУНИЦА ЛЕСНАЯ.
2.2.1.2. Товарный вид СОБОЛЬ.
2.2.2.Товарный тип ХОРЬКОВЫЕ.
2.2.2.1.Товарный вид ХОРЬ БЕЛЫЙ (СТЕПНОЙ).
2.2.2.2.Товарный вид КОЛОНОК.
2.2.2.3.Товарный вид ГОРНОСТАЙ.
2.2.2.4.Товарный вид ЛАСКА.
2.2.4. Товарный тип РОСОМАХОВЫЕ.
2.2.4.1. Товарный вид РОСОМАХА.
2.2.5. Товарный тип ВЫДРОВЫЕ.
2.2.5.1. Товарный вид ВЫДРА.
2.2.6. Товарный тип ЛИСЬИ.
2.2.6.1. Товарный вид ЛИСИЦА.
2.2.6.2. Товарный вид КОРСАК.
2.2.6.3. Товарный вид ВОЛК.
2.2.7. Товарный тип ЕНОТОВИДНЫЕ.
2.2.7.1. Товарный вид ЕНОТОВИДНАЯ СОБАКА.
2.2.8. Товарный тип МЕДВЕЖЬИ.
2.2.8.1. Товарный вид МЕДВЕДЬ ЛЕСНОЙ.
2.2.9. Товарный тип КОШАЧЬИ.
2.2.9.1. Товарный вид РЫСЬ.
2.2.10. Товарный тип ЗАЯЧЬИ.
2.2.10.1. Товарный вид ЗАЯЦ–РУСАК.
2.2.11. Товарный тип БЕЛИЧЬИ.
2.2.11.1. Товарный вид БЕЛКА ОБЫКНОВЕННАЯ.
2.2.12. Товарный тип БОБРОВЫЕ.
2.2.12.1. Товарный вид БОБР РЕЧНОЙ.
2.2.13. Товарный тип ОНДАТРОВЫЕ.
2.2.13.1. Товарный вид ОНДАТРА.
2.3. Краткая характеристика весенних видов.
2.3.1. Товарный тип МЕЛКИЕ ГРЫЗУНЫ.
2.3.1.1.Товарный вид КРЫСА (ПОЛЕВКА) ВОДЯНАЯ.
2.3.1.2.Товарный вид ХОМЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ.
2.3.1.3.Товарный вид ТУШКАНЧИК БОЛЬШОЙ.
2.3.1.4.Товарный вид БУРУНДУК АЗИАТСКИЙ.
2.3.1.5.Товарный вид СУСЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ.
2.3.2. Товарный тип СУРКОВЫЕ.
2.3.2.1.Товарный вид СУРОК СТЕПНОЙ.
2.3.3. Товарный тип КРОТОВЫЕ.
2.3.3.1. Товарный вид КРОТ.
Раздел III. Товароведение и экспертиза пушно-меховых полуфабрикатов.
3.1. Основы технологического процесса обработки мехов.
3.1.1. Операции выделки мехов.
3.1.2. Операции крашения мехов.
3.2. Ассортимент пушно–мехового полуфабриката.
3.3. Потребительские свойства пушно-меховых полуфабрикатов.
3.3.1. Групповые свойства пушно-меховых полуфабрикатов.
3.3.2. Некоторые комплексные свойства пушно-меховых полуфабрикатов.
Раздел IV. Характеристика основных видов пушно-меховых полуфабрикатов омской области.
4.1.Стандарты группы «пушно-меховые шкурки выделанные».
4.2.Краткая характеристика зимних видов.
4.2.1. Товарный тип КУНЬИ.
4.2.1.1. Товарный вид КУНИЦА ЛЕСНАЯ.
4.2.1.2.Товарный вид СОБОЛЬ дикий.
4.2.2.Товарный тип ХОРЬКОВЫЕ.
4.2.2.1.Товарный вид ХОРЬ БЕЛЫЙ (СТЕПНОЙ).
4.2.2.2.Товарный вид КОЛОНОК.
4.2.2.3.Товарный вид ГОРНОСТАЙ.
4.2.2.4.Товарный вид ЛАСКА.
4.2.3. Товарный тип БАРСУЧЬИ.
4.2.3.1.Товарный вид БАРСУК.
4.2.4. Товарный тип РОСОМАХОВЫЕ.
4.2.4.1. Товарный вид РОСОМАХА.
4.2.5. Товарный тип ВЫДРОВЫЕ.
4.2.5.1. Товарный вид ВЫДРА.
4.2.5.2. Товарный вид НОРКА (дикая).
4.2.6. Товарный тип ЛИСЬИ.
4.2.6.1. Товарные виды ЛИСИЦА КРАСНАЯ, ЛИСИЦА-КРЕСТОВКА, ЛИСИЦА-СИВОДУШКА.
4.2.6.2. Товарный вид КОРСАК.
4.2.6.3. Товарный вид ЛИСИЦА ЧЕРНОБУРАЯ.
4.2.6.4.Товарный вид ВОЛК.
4.2.7. Товарный тип ЕНОТОВИДНЫЕ.
4.2.7.1. Товарный вид ЕНОТОВИДНАЯ СОБАКА.
4.2.8. Товарный тип МЕДВЕЖЬИ.
4.2.8.1. Товарный вид МЕДВЕДЬ БУРЫЙ.
4.2.9. Товарный тип КОШАЧЬИ.
4.2.9.1. Товарный вид РЫСЬ.
4.2.10. Товарный тип ЗАЯЧЬИ.
4.2.10.1. Товарный вид ЗАЯЦ.
4.2.11. Товарный тип БЕЛИЧЬИ.
4.2.11.1. Товарный вид БЕЛКА.
4.2.12. Товарный тип БОБРОВЫЕ.
4.2.12.1. Товарный вид БОБР РЕЧНОЙ.
4.2.13. Товарный тип ОНДАТРОВЫЕ.
4.2.13.1. Товарный вид ОНДАТРА.
4.3. Краткая характеристика весенних видов.
4.3.1. Товарный тип МЕЛКИЕ ГРЫЗУНЫ.
4.3.1.1. Товарные виды КРЫСА ВОДЯНАЯ, ХОМЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ, СУСЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, БУРУНДУК АЗИАТСКИЙ, ТУШКАНЧИК БОЛЬШОЙ.
4.3.2. Товарный тип СУРКОВЫЕ.
4.3.2.1.Товарный вид СУРОК СТЕПНОЙ.
4.3.3. Товарный тип КРОТОВЫЕ.
3.1. Товарный вид КРОТ.
Раздел V. Меховые изделия.
5.1. История меховой моды.
5.2.Общие требования, предъявляемые к меховым изделиям.
5.2.1. Требования к проектируемому изделию.
5.2.2. Характеристика потребительских требований.
5.2.3. Производственные требования.
5.3. Проектирование меховых изделий.
5.4.Особенности моделирования и конструирования изделий из меха.
5.4.1.Этапы моделирования и конструирования новых моделей меховых изделий.
5.4.2. Факторы, влияющие на выбор конструктивного решения меховых изделий.
5.5.Основные технологические процессы скорняжно-пошивочнного производства.
5.5.1. Технология обработки меха.
5.5.2. Технология скорняжно-пошивочного производства меховых изделий.
5.5.3. Краткий словарик скорняка и кожевника.
5.5.4. Приемка и контроль качества меховых изделий на предприятии–изготовителе.
5.6.Ассортимент меховых изделий.
5.6.1. Факторы, формирующие ассортимент меховых изделий.
5.6.2. Ассортимент и классификация меховых изделий.
5.7. Правила продажи меховых изделий.
5.8.Товароведная экспертиза качества меховых изделий.
5.8.1. Требования к качеству меховых изделий.
5.8.2. Контроль качества меховых изделий.
5.8.3. Меховая экспертиза.
5.8.4. Правила маркировки, упаковки, хранения и транспортировки товара.
5.8.4.1.Маркировка меховых изделий.
5.8.4.2. Упаковка меховых товаров.
5.8.4.3. Особенности хранения меховых изделий.
5.8.4.4. Правила по уходу и сохранению меховых изделий.
5.8.4.5. Транспортирование меховых изделий.
Раздел VI. Пушно-меховой рынок: история, торговля, пушно-меховые аукционы.
6.1.История пушно-мехового рынка.
6.2. Правила торговли на пушно-меховых аукционах.
6.3. Пушно-меховой рынок зимних видов пушнины.
6.3.1. Товарный тип КУНЬИ.
6.3.1.1. Товарный вид СОБОЛЬ.
6.3.1.2. Товарный вид КУНИЦА ЛЕСНАЯ.
6.3.2.Товарный тип ХОРЬКОВЫЕ.
6.3.2.1.Товарный вид ХОРЬ БЕЛЫЙ (СТЕПНОЙ).
6.3.2.2.Товарный вид КОЛОНОК.
6.3.2.3.Товарный вид ГОРНОСТАЙ.
6.3.2.4. Товарный вид ЛАСКА.
6.3.3.Товарный тип БАРСУЧЬИ.
6.3.3.1. Товарный вид БАРСУК.
6.3.4. Товарный тип РОСОМАХОВЫЕ.
6.3.4.1. Товарный вид РОСОМАХА.
6.3.5. Товарный тип ВЫДРОВЫЕ.
6.3.5.1.Товарный вид ВЫДРА.
6.3.5.2.Товарный вид НОРКА.
6.3.6. Товарный тип ЛИСЬИ.
6.3.6.1. Товарный вид ЛИСИЦА.
6.3.6.2. Товарный вид КОРСАК.
6.3.6.3. Товарный вид ВОЛК.
6.3.7. Товарный тип ЕНОТОВИДНЫЕ.
6.3.7.1. Товарный вид ЕНОТОВИДНАЯ СОБАКА.
6.3.8. Товарный тип МЕДВЕЖЬИ.
6.3.8.1. Товарный вид МЕДВЕДЬ ЛЕСНОЙ.
6.3.9. Товарный тип КОШАЧЬИ.
6.3.9.1. Товарный вид РЫСЬ.
6.3.10. Товарный тип ЗАЯЧЬИ.
6.3.10.1. Товарный вид ЗАЯЦ.
6.3.11. Товарный тип БЕЛИЧЬИ.
6.3.11.1. Товарный вид БЕЛКА ОБЫКНОВЕННАЯ.
6.3.12. Товарный тип БОБРОВЫЕ.
6.3.12.1. Товарный вид БОБР РЕЧНОЙ.
6.3.13. Товарный тип ОНДАТРОВЫЕ.
6.3.13.1. Товарный вид ОНДАТРА.
Источники.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Товароведение и экспертиза пушно-меховых изделий, Гончарова О.В., 2012 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.







Теги: учебник по товароведению :: товароведение :: Гончарова :: пушнина