Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств, Учебник, Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Гордеев А.С., Завражнов А.И., 2024

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств, Учебник, Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Гордеев А.С., Завражнов А.И., 2024.

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Книга состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, рассмотрено оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по инженерно-техническим, аграрным специальностям.




Структурные элементы машин. Соединения деталей машин и основные типы механизмов.
Машины и аппараты перерабатывающих производств состоят из деталей, механизмов, узлов, сборочных единиц, агрегатов и элемен­тов, обеспечивающих соединение составных частей в многофункцио­нальное изделие.
Изделием называется любой предмет или набор предметов произ­водства, подлежащих изготовлению на предприятиях. ГОСТ 2.101—2016 устанавливает следующие виды изделий: детали; сборочные еди­ницы; комплексы; комплекты. Изделия в зависимости от наличия или отсутствия в них составных частей делятся: на неспецифицированные (детали) — не имеющие составных частей; специфицированные (сбо­рочные единицы, комплексы, комплекты) — состоящие из двух и более составных частей. К составным частям машины относятся: деталь, сбо­рочная единица (узел), комплекс и комплект.

Содержание.
Предисловие.
1.Общие сведения о технологическом оборудовании перерабатывающих производств.
2.Аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств.
3.Технологическое оборудование для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям.
4.Оборудование для дробления и измельчения сырья и полуфабрикатов.
5.Оборудование для разделения продуктов переработки.
6.Оборудование для механической переработки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов соединением.
7.Оборудование для прессования сырья и полуфабрикатов.
8.Оборудование для проведения тепломассообменных процессов.
9.Оборудование для дозирования, розлива, фасования и упаковывания готовой продукции.
10.Особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств.
11.Поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств.
12.Основы автоматизации технологических процессов.
Рекомендуемая литература.

Купить .





Теги: Курочкин :: Шабурова :: Гордеев :: Завражнов :: книги по автоматизации :: автоматизация :: машиностроение :: аграрное производство