Химия, 10 класс, Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Пономарев С.Ю., 2019

Химия, 10 класс, Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Пономарев С.Ю., 2019.

Фрагмент из книги.
Органической химией изначально называлась химия веществ, полученных из организмов растений и животных.
С такими веществами человечество знакомо с глубокой древности. Люди умели получать уксус из прокисшего вина, а эфирные масла — из растений, выделять сахар из сахарного тростника, извлекать природные красители из организмов растений и животных. Ещё в IX в. арабские алхимики разделяли все вещества в зависимости от источника их получения на минеральные (неорганические), животные и растительные (органические).




Теория строения органических соединений А. М. Бутлерова.
Органическая химия как наука оформилась в начале XIX в. Первая теория в органической химии — теория радикалов. Химиками было обнаружено, что при химических превращениях группы из нескольких атомов в неизменном виде переходят из молекулы одного вещества в молекулу другого вещества, подобно тому как переходят из молекулы в молекулу атомы элементов. Такие «неизменяемые» группы атомов и получили название радикалов.

Однако далеко не все учёные были согласны с теорией радикалов. Многие вообще отвергали идею атомистики — представления о сложном строении молекулы и существовании атома как её составной части. То, что неоспоримо доказано в наши дни и не вызывает ни малейших сомнений, в XIX в. было предметом ожесточённых споров.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ
§1. Предмет органической химии. Органические вещества.
§2. Теория строения органических соединений Л. М. Бутлерова.
§3. Строение атома углерода.
§4. Типы гибридизации орбиталей атома углерода.
ГЛАВА ПЕРВАЯ. Строение органических соединений.
§5. Классификация органических соединений.
§6. Основы номенклатуры органических соединений.
§7. Изомерия и её виды.
ГЛАВА ВТОРАЯ. Реакции органических соединений.
§8. Типы химических реакций в органической химии.
§9. Типы реакционноспособных частиц и механизмы реакций в органической химии. Взаимное влияние атомов в молекулах органических соединений.
ГЛАВА ТРЕТЬЯ. Углеводороды.
§10. Алканы.
§11. Алкены.
§12. Алкины.
§13. Алкадиены.
§14. Циклоалканы.
§15. Ароматические углеводороды.
§16. Природные источники углеводородов.
ГЛАВА ЧЕТВЁРТАЯ. Кислородсодержащие соединения.
§17. Спирты.
§18. Фенолы.
§19. Альдегиды и кетоны.
§20. Карбоновые кислоты.
§21. Сложные эфиры. Жиры.
ГЛАВА ПЯТАЯ. Углеводы.
§22. Углеводы, их классификация и значение.
§23. Моносахариды. Гексозы. Глюкоза. Фруктоза.
§24. Дисахариды. Сахароза. Полисахариды. Крахмал и целлюлоза.
ГЛАВА ШЕСТАЯ. Азотсодержащие соединения.
§25. Амины.
§26. Аминокислоты.
§27. Белки.
§28. Нуклеиновые кислоты.
ГЛАВА СЕДЬМАЯ. Биологически активные соединения.
§29. Витамины.
§30. Ферменты.
§31. Гормоны.
§32. Лекарства.
ГЛАВА ВОСЬМАЯ. Химический практикум.
Практическая работа №1. Качественный анализ органических соединений.
Практическая работа №2. Углеводороды.
Практическая работа №3. Спирты.
Практическая работа №4. Альдегиды и кетоны.
Практическая работа №5. Карбоновые кислоты.
Практическая работа №6. Углеводы.
Практическая работа №7. Амины. Аминокислоты. Белки.
Практическая работа №8. Идентификация органических соединений.
Практическая работа №9. Действие ферментов на различные вещества.
Практическая работа №10. Анализ лекарственных препаратов.
ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
1. Тепловые эффекты реакций горения некоторых органических соединений.
2. Относительные молекулярные массы органических соединений.

Купить .





Теги: учебник по химии :: химия :: Габриелян :: Остроумов :: Пономарев :: 10 класс