Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Для студентов по специальностям «Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности» и «Машины и аппараты пищевых производств».
ВВЕДЕНИЕ.
Настоящий учебник предназначен для студентов механического факультета высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Сервис и техническая эксплуатация транспортного и технологического оборудования» (Пищевая и перерабатывающая промышленность). В нем излагаются основные сведения о технологических процессах переработки зерна в муку, крупу и крупяные продукты, а также выработки комбикормов, зерно в которых является самым важным компонентом. Изложены основные сведения о зерне как объекте переработки, его строении и классификации, дана характеристика готовой продукции. Специалистам в сфере технического обслуживания оборудования необходимо иметь достаточно широкие сведения о назначении этого оборудования в различных технологических процессах, его влиянии на промежуточные и конечные результаты переработки сырья в готовые продукты или полуфабрикаты.
ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
Часть первая ТЕХНОЛОГИЯ МУКОМОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Часть вторая ТЕХНОЛОГИЯ КРУПЯНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Часть третья ТЕХНОЛОГИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Часть четвертая. Производство продуктов переработки зерна на предприятиях малой мощности.
Литература.
Приложения.
Предметный указатель.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Технологии зерноперерабатывающих производств, Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М., 1999 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги
Скачать - pdf - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: Бутковский :: Мерко :: Мельников :: 1999 :: технология :: зерно :: переработка :: производство
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Растениеводство, Савельев В.А., 2018
- Стандартизация и сертификация растениеводческой продукции, учебное пособие, Калашникова С.В., Манжесов В.И., Максимов И.В., 2012
- Практикум по агрохимии, Кидин В.В., Дерюгин И.П., Кобзаренко В.И., 2008
- Сельскохозяйственная биотехнология, Шевелуха B.C., Калашникова Е.А., Кочиева Е.З., 2008
Предыдущие статьи:
- Основы технологии сельскохозяйственного производства, земледелие и растениеводство, Никляева B.C., 2000
- Производственные технологии в агрономии, Козловская И.П., Босак В.Н., 2016
- Соя, Современные технологии возделывания, практическое руководство, Гулидова В.А., Хрюкина Е.И., Сергеев Г.Я., 2016
- Механизация переработки сельскохозяйственной продукции, методические указания, Забиров И.М., Юнусов Г.С., 2001