Проанализировано современное состояние пищевой промышленности России: положение в мировой экономике, основные экономические показатели развития отрасли, техническое оснащение и применяемые технологические процессы, виды выпускаемой продукции, предприятия по выпуску пищевой продукции, их географическое размещение. Описаны зарубежные и отечественные технологии и оборудование для производства пищевой продукции. Предназначен для специалистов органов управления АПК, руководителей и специалистов предприятий пищевой промышленности.
Положение России на мировом продовольственном рынке.
В настоящее время пищевая промышленность России включает в себя около 30 отраслей, объединяющих почти 50 тыс. предприятий, производящих готовые пищевые продукты или полуфабрикаты, безалкогольные напитки и ликероводочную продукцию, в ее структуру входят также предприятия табачной промышленности. На долю предприятий пищевой промышленности приходится 14% всего объема производства промышленного комплекса страны. Она является третьей по величине после машиностроения и металлообработки и топливной промышленности.
СОДЕРЖАНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ.
1.ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ.
2.ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ И ОБОРУДОВАНИЯ, ПРИМЕНЯЕМЫХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве продуктов питания, Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Неменущая Л.А., Коноваленко Л.Ю., 2016 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги
Скачать - pdf - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: Федоренко :: Мишуров :: Неменущая :: Коноваленко :: книги по технологии :: технология :: продукты питания
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
Предыдущие статьи:
