С Новым годом, любимые рецепты для главного праздника, Тульский А., 2020

С Новым годом, любимые рецепты для главного праздника, Тульский А., 2020.

Близится пора самого любимого семейного праздника, когда мы нарядим елку, зажжем свечи, накроем стол и затаимся в ожидании... Нового года. Волшебную атмосферу новогодней ночи скрасят ароматы свежеиспеченного картофельного пирога с рыбой, пряного цыпленка табака и имбирного печенья. Остается лишь наполнить бокалы шампанским и загадать желания! А книга Андрея Тульского поможет вам воплотить невероятные рецепты и сделать праздник незабываемым!





От автора.

В ТЕКСТЕ «ОТ АВТОРА», КАК ПРАВИЛО, ПИШЕТСЯ ЧТО-НИБУДЬ ВОЗДУШНОЕ И МИЛОЕ. У МЕНЯ ТАК ВРЯД ЛИ ПОЛУЧИТСЯ, ПОЭТОМУ РАССКАЖУ ВАМ, КАК ВООБЩЕ СНИМАЛАСЬ ЭТА КНИГА, ПОЗОВУ ЗА КУЛИСЫ ПРОЦЕССА И ОТВЕЧУ НА САМЫЕ ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮ В ИНСТАГРАМЕ ПО ПОВОДУ РЕЦЕПТОВ. НАЧНЕМ С ВОПРОСА № 1. Как я придумываю рецепты и откуда их беру? Сделать книгу — это как написать диплом. В прямом смысле заваливаю себя литературой, читаю, готовлю и снова читаю с карандашом. В ход идет все: зарубежные и наши журналы за много лет, книги, источники из интернета, которым можно доверять. Штудирую семейные тетради по кулинарии, расспрашиваю по сложным вопросам знакомых поваров и технологов. А иногда случается и совсем интересно, как с рецептом домашнего шашлыка. Саму историю я расскажу на странице 110, а вот чтобы узнать состав идеальной приправы, пришлось найти на рынке особенного человека, подмигнуть ему, что я пришел от «своих», и в момент его колдовства за прилавком быстро записать в блокнот все одиннадцать трав и специй. Причем некоторых по пол-ложки, а каких-то — по одной или с горкой. Будьте уверены, ни в каком магазине такого не купить!

Содержание.

От автора.
Глава № 1. Холодные и горячие закуски
Глава № 2. Салаты
Глава № 3. Несладкая выпечка
Глава № 4. Птица и мясо
Глава № 5. Рыба и гарнир
Глава № 6. Сладкая выпечка
Глава № 7. Торты
Глава № 8. Сладкие подарки

Купить .





Теги: Тульский :: 2020 :: новый год :: кулинария :: рецепт