«В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот. кого вы угощаете, остался доволен». Это высказывание знаменитого французского кулинара XIX века Антонена Карема вдохновило коллектив специалистов на создание этой чудо-книги, страницы которой убеждают нас в том. что декорирование блюд - поистине настоящее искусство, где царит смелая фантазия, чувство прекрасного и умение импровизировать.
КОНДИТЕРСКИЙ МЕШОК.
Это приспособление представляет собой емкость из плотного материала (лучше синтетического), снабженную различными насадками. В каждой из насадок есть отверстие, через которое выдавливают массу для украшения блюд и десертов — крем, майонез, взбитые сливки и т. д. Насадки отличаются друг от друга размером отверстия, а также его формой, которая бывает с ровным краем или с зубчиками. При помощи фигурных насадок чаще всего декорируют торты и пирожные.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Как декорировать блюда, Мастер-класс французских кулинаров, Умблот Э., Жакмен Ф., 2006 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги
Скачать - djvu - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: книги по кулинарии :: кулинария :: украшение блюд :: декор :: Умблот :: Жакмен
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Повар, деньги, карьера и успех, Эффективные методики для успешной карьеры шеф-повара, Никифоров Е., 2018
- Кулинарная школа донжуанов, Чтобы покорить, надо накормить, Назаров В.В., 2018
- Торты и пирожные с зеркальной глазурью, Пенкина К.С., 2019
- Красивая подача, Тангиров Р., 2017
Предыдущие статьи:
- Пасхальная выпечка, Леликова Ю.
- Ой-вей, как вкусно, книга еврейской и израильской кухни
- Книга о вкусной и здоровой пище, Кравецкая Л.Л., 2018
- Книга сезонных рецептов, Селезнев А., 2018