Теоретические основы товароведения и экспертизы, Райкова Е.Ю., 2012

Теоретические основы товароведения и экспертизы, Райкова Е.Ю., 2012.
 
   В учебнике изложены теоретические основы товароведения и экспертизы. Даны сведения о классификации и ассортименте товаров. Подробно рассмотрены основные категории товароведения: потребительная стоимость, потребности, потребительские свойства, показатели качества, уровень качества, контроль качества. Особое внимание уделено методам определения показателей качества. Представлен порядок проведения экспертизы товаров. Все вопросы рассмотрены с учетом современного подхода к проблемам и целям товароведения, а также в соответствии с программой подготовки бакалавров.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также слушателей институтов повышения квалификации и работников коммерческих структур, профессиональная деятельность которых осуществляется в сфере товарного обращения и оценочной деятельности.




Предмет и содержание товароведения.
Название научной дисциплины “Товароведение” является производным от слов “товар” и “ведать” (знать) и означает на современном языке осмысленное “знание о товаре”.

Товароведение как научная дисциплина возникло и формировалось с развитием товарного производства. Товары призваны удовлетворять личные и общественные потребности. В настоящее время существовавшие ранее различия между товарами, удовлетворяющими личные и общественные потребности, стираются. Примером могут служить такие товары, как самолеты, яхты и проч. В сферу рассмотрения товароведения целесообразно также включить такой объект, как услуги, так как к ним практически полностью применим научный аппарат товароведения. Услуги обладают полезностью, качество услуг определяется набором показателей, которые закреплены в национальных стандартах.

В то же время существуют объекты, обладающие свойствами товара, но пока не рассматриваемые товароведением. К таким объектам относится, например, недвижимость. Следовательно, объектом товароведения являются продукты труда, которые распределяются путем купли-продажи, т. е. приобретают форму товара, и удовлетворяют личные и общественные потребности.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ПРЕДМЕТ И ОСНОВНЫЕ КАТЕГОРИИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ
1.1. Предмет и содержание товароведения
1.2. Методы товароведения
1.3. Основные категории товароведения
1.4. Этапы становления товароведения как научной дисциплины
1.5. Связь товароведения с другими науками и научными дисциплинами
1.6. Современные задачи, стоящие перед товароведением
Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ
2.1. Классификация товаров, ее цели и задачи  
2.2. Общие правила и методы классификации
2.3. Основные классификационные признаки
2.4. Виды классификации товаров
2.5. Кодирование товаров
2.6. Виды классификаторов
2.7. Штриховое кодирование
Глава 3. АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ. УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ
3.1. Понятие ассортимента, его виды
3.2. Основные характеристики ассортимента товаров
3.3. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров  
3.4. Управление ассортиментом товаров
Глава 4. КАЧЕСТВО ТОВАРОВ
4.1. Понятие качества
4.2. Потребности и требования к качеству товаров
4.3. Факторы, обеспечивающие качество товаров
4.4. Факторы, влияющие на формирование качества товаров
4.5. Факторы, способствующие сохранению качества товаров
Глава 5. СВОЙСТВА ТОВАРОВ  
5.1. Понятие свойств товаров
5.2. Химические свойства
5.3. Физические свойства
5.3.1. Внешние характеристики материалов и изделий
5.3.2. Механические свойства
5.3.3. Теплофизические свойства
5.3.4. Оптические свойства
5.3.5. Акустические свойства
5.3.6. Электрические свойства
5.4. Физико-химические свойства
5.4.1. Сорбционные свойства
5.4.2. Свойства, характеризующие проницаемость
5.5. Биологические свойства
Глава 6. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ТОВАРОВ
6.1. Номенклатура потребительских свойств
6.2. Функциональные свойства
6.3. Свойства надежности
6.4. Эргономические свойства
6.5. Эстетические свойства
6.6. Свойства безопасности
6.7. Экологические свойства
Глава 7. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ
Глава 8. ОЦЕНОЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ТОВАРОВЕДЕНИИ
8.1. Виды товароведной оценочной деятельности
8.2. Контроль качества
8.3. Количественные характеристики продукции
8.4. Виды испытаний
8.5. Правила отбора проб (выборок)
8.5.1. Основные принципы отбора проб
8.5.2. Методы отбора проб (выборок)
8.6. Виды контроля качества
8.7. Оценка уровня качества
Глава 9. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА  
9.1. Классификация методов определения показателей качества  
9.2. Объективные методы определения показателей качества  
9.2.1. Измерительный метод
9.2.2. Регистрационный метод
9.2.3. Расчетный метод
9.2.4. Метод опытной эксплуатации
9.2.5. Статистические методы контроля качества
9.3. Эвристические методы определения показателей качества  
9.3.1. Органолептический метод
9.3.2. Экспертный метод
9.3.3. Социологический метод
Глава 10. ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
10.1. Общие требования к информации для потребителей
10.2. Информация о непродовольственных товарах
10.3. Информация о продовольственных товарах
10.4. Маркировка товаров
Глава 11. ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ
11.1. Общие сведения
11.2. Отличительные особенности экспертизы
11.3. Классификация экспертизы
11.4. Виды экспертизы
11.5. Участники экспертизы
11.6. Порядок проведения экспертизы
11.7. Требования к составлению акта экспертизы
АКТ ЭКСПЕРТИЗЫ №  
Глава 12. ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В ОБЛАСТИ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
12.1. Основные положения Закона РФ “О защите прав потребителей”
12.2. Мировое соглашение
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Образец искового заявления в суд
Приложение 2. Образец заявления об обнаружении недостатков в товаре
Приложение 3. Образец заявления о нарушении сроков начала работ
Приложение 4. Штрафы за нарушение прав потребителей
Приложение 5. Перечень непродовольственных товаров ненадлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар
Приложение 6. Перечень товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара
Приложение 7. Порядок предъявления и выполнения требований для товара с недостатками
Приложение 8. Сроки выполнения требований относительно работы (услуги).

Купить .





Теги: учебник по товароведению :: товароведение :: Райкова