Праздничные столы от Нани, Киракосян Э., 2023

Праздничные столы от Нани, Киракосян Э., 2023.

Фрагмент из книги.
Куриные грудки при жарке очень легко пересушить. Чтобы они получились сочными, замаринуйте их: посолите, поперчите перцем, паприкой и полейте растительным маслом, выдавите на них чеснок, положите в контейнер и уберите в холодильник. Эту процедуру лучше сделать накануне приготовления. Я обычно мариную вечером и ставлю в холодильник. Замаринованные грудки могут там храниться до трёх суток.




БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С ИКРОЙ.
Способ приготовления:
1. Перемешиваем кефир и 2 яйца.
2. Добавляем пол чайной ложки соли. Снова все перемешиваем.
3. В получившуюся смесь просеиваем муку. Все перемешиваем.
4. В получившуюся густую массу добавляем пол чайной ложки соды. Все снова перемешиваем.
5. Добавляем в массу 250 мл кипятка. Перемешиваем до однородности.
6. Когда перемешали, в самом конце добавляем 2 ст. ложки растительного масла. И снова все перемешиваем.
7. Смазываем маслом сковороду. Разогреваем и выпекаем блины.
8. Готовые блины украшаем красной икрой и все, блюдо готово к подаче на стол.

Купить .





Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Киракосян :: салат :: закуска