Рыбоводство, Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах, учебное пособие, Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Василенко О.А., Данылив М.М., Сулейманов С.М., Шабунин С.В., 2017

Рыбоводство, Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах, Учебное пособие, Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Василенко О.А., Данылив М.М., Сулейманов С.М., Шабунин С.В., 2017.
 
В настоящем учебном пособии изложена характеристика наиболее распространенных в Центрально-Черноземном регионе прудовых рыб, подробно описано строение рыб и их физиологические особенности, устройство прудового рыбоводного хозяйства, а также ихтиологические основы разведения и выращивания рыб в искусственных водоемах. Рассмотрены виды болезней рыб, даны рекомендации по комплексным мерам, профилактике инфекционных болезней. Освещены вопросы качества рыбы и методы оценки с приведением видов контроля и методик конкретных исследований свойств. Рекомендуется специалистам рыбоперерабатывающей отрасли, научным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учебных заведений.




Сазан.
Обитает в реках бассейнов Черного, Азовского, Каспийского морей и Тихом океане. Распространен в реках: Волге, Урале, Кубани, Доне. Тело у сазана толстое, высокое, умеренно длинное. Чешуя крупная, гладкая, золотисто-коричневого цвета. Голова большая, рот нижний с сильными, мясистыми губами. На верхней губе две пары хорошо развитых коротких усиков. Бока золотистого цвета, спина темная, золотисто-оливковая. В спинном и анальном плавниках имеется по одному жесткому зазубренному лучу (рис. 1.4). Нерест — май-июнь, температура воды 17–19°С. Плодовитость от 93 до 1664 тыс. икринок. Для икрометания самка сазана выбирает на разливах мелкие, хорошо прогреваемые солнцем участки с тихим течением, богатые мягкой луговой растительностью.

Оглавление.
Предисловие.
Введение.
Глава 1.Характеристика и особенности прудовых рыб в Центрально-Черноземном регионе.
Глава 2.Ихтиологические основы разведения и выращивания рыбы в прудах.
Глава 3.Характеристика товарной рыбы.
Глава 4.Основы технологии производства пищевых продуктов и кулинарных изделий из прудовой рыбы.
Глава 5.Рациональное использование вторичных продуктов разделки прудовой рыбы.
Глава 6.Технохимический контроль и методы исследования рыбы и рыбных продуктов.
Приложения.
Рекомендуемая литература.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Рыбоводство, Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах, учебное пособие, Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Василенко О.А., Данылив М.М., Сулейманов С.М., Шабунин С.В., 2017 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: Антипова :: Дворянинова :: Василенко :: Данылив :: Сулейманов :: Шабунин :: учебник по рыбоводству :: рыбоводство