Просто о сыром, простые и изысканные рецепты сыроедной кухни для 1-2 человек, Корнблит Д., Турухина О., 2018

Просто о сыром, простые и изысканные рецепты сыроедной кухни для 1-2 человек, Корнблит Дж., Турухина О., 2018.

В этой книге собраны рецепты вкусных и простых сыроедных блюд из доступных ингредиентов. Все блюда готовятся быстро и не требуют сложного оборудования. Из них можно составить полноценное меню на весь день, включая завтрак, обед, ужин и перекусы. Все рецепты снабжены таблицами пищевой ценности. Кроме того, в книге приводятся рекомендации по техникам обработки и хранению ингредиентов, а также советы, позволяющие придерживаться сыроедения даже в дороге.





ПРЕДИСЛОВИЕ.

Сыроедение вошло в мейнстрим — в популярные руководства по диетам, семейные рестораны и рестораны высокой кухни, кулинарные классы по всей стране и блоги о еде. Это вполне объяснимо. Сегодня всё больше людей заботятся о своём здоровье и экспериментируют со своим рационом, сокращая потребление мяса и готовых продуктов и предпочитая им фрукты и овощи. Сыроедение прекрасно вписывается в этот подход. Люди также обнаруживают, что сырая еда вкусная и здоровая и что её очень просто готовить. Это очень важно в наше время, когда мы пытаемся прожить двадцать пять часов за одни сутки. Итак, в этом новом издании книги «Просто о сыром» я всё так же предлагаю рецепты вкусных блюд, закусок и десертов, приготовленных с использованием простого оборудования и доступных ингредиентов; кроме того, я добавила к исходному тексту информацию, интересовавшую моих читателей.

ОГЛАВЛЕНИЕ.

Предисловие
Благодарности
Введение
Подготовка кухни
Основы сыроедения
Инструменты и техники
Предварительная подготовка
Завтрак
СОКИ
ФРУКТЫ
ЗЕЛЁНЫЕ СМУЗИ
МЮСЛИ И МОЛОКО
Просто перекусить
Меню обедов и ужинов
Обед и ужин
ДИПЫ, ПАШТЕТЫ И ПРЯНЫЕ СОУСЫ
СУПЫ
САЛАТЫ
ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ
СЭНДВИЧИ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ
Сыроедение на ходу
Десерты
ТОРТЫ И ПЕЧЕНЬЕ
ПИРОГИ, ТАРТЫ И КРИСПЫ
МУССЫ, ПУДИНГИ И СЛАДКИЕ СОУСЫ
КОКТЕЙЛИ, МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ
Что дальше
Словарь
Ресурсы
Об авторе

Купить .





Теги: Корнблит :: Турухина :: 2018 :: кулинария