Просто о сыром, простые и изысканные рецепты сыроедной кухни для 1-2 человек, Корнблит Дж., Турухина О., 2018.
В этой книге собраны рецепты вкусных и простых сыроедных блюд из доступных ингредиентов. Все блюда готовятся быстро и не требуют сложного оборудования. Из них можно составить полноценное меню на весь день, включая завтрак, обед, ужин и перекусы. Все рецепты снабжены таблицами пищевой ценности. Кроме того, в книге приводятся рекомендации по техникам обработки и хранению ингредиентов, а также советы, позволяющие придерживаться сыроедения даже в дороге.
ПРЕДИСЛОВИЕ.
Сыроедение вошло в мейнстрим — в популярные руководства по диетам, семейные рестораны и рестораны высокой кухни, кулинарные классы по всей стране и блоги о еде. Это вполне объяснимо. Сегодня всё больше людей заботятся о своём здоровье и экспериментируют со своим рационом, сокращая потребление мяса и готовых продуктов и предпочитая им фрукты и овощи. Сыроедение прекрасно вписывается в этот подход. Люди также обнаруживают, что сырая еда вкусная и здоровая и что её очень просто готовить. Это очень важно в наше время, когда мы пытаемся прожить двадцать пять часов за одни сутки. Итак, в этом новом издании книги «Просто о сыром» я всё так же предлагаю рецепты вкусных блюд, закусок и десертов, приготовленных с использованием простого оборудования и доступных ингредиентов; кроме того, я добавила к исходному тексту информацию, интересовавшую моих читателей.
ОГЛАВЛЕНИЕ.
Предисловие
Благодарности
Введение
Подготовка кухни
Основы сыроедения
Инструменты и техники
Предварительная подготовка
Завтрак
СОКИ
ФРУКТЫ
ЗЕЛЁНЫЕ СМУЗИ
МЮСЛИ И МОЛОКО
Просто перекусить
Меню обедов и ужинов
Обед и ужин
ДИПЫ, ПАШТЕТЫ И ПРЯНЫЕ СОУСЫ
СУПЫ
САЛАТЫ
ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ
СЭНДВИЧИ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ
Сыроедение на ходу
Десерты
ТОРТЫ И ПЕЧЕНЬЕ
ПИРОГИ, ТАРТЫ И КРИСПЫ
МУССЫ, ПУДИНГИ И СЛАДКИЕ СОУСЫ
КОКТЕЙЛИ, МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ
Что дальше
Словарь
Ресурсы
Об авторе
Купить .
Дата публикации:
Теги: Корнблит :: Турухина :: 2018 :: кулинария
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Тезаурус вкусов, Сегнит Н., 2017
- #Лучшие салаты на каждый день, Скрипкина А., 2018
- Лучшие рецепты домашнего консервирования на скорую руку, Слуцкая Е.С., 2018
- Лучшие московские блины, старинные рецепты приготовления блинов и оладьев, Корнев С., 2020
Предыдущие статьи:
- Энциклопедия специй, От аниса до шалфея, О’Коннелл Д., 2015
- Еда и мозг, кулинарная книга, Перлмуттер Д., Лоберг К., 2019
- Приготовление блюд из овощей и грибов, Соколова Е.И., 2017
- Санитария и гигиена питания, Рубина Е.А., 2005