Как правильно приготовить русские блюда, Боровская Э., 2016.
Русские блюда все мы очень любим и знаем. И все-таки каждый раз нет-нет да и заглянем в новую книжку, а вдруг в ней какой-то секрет раскрыт или новый вариант знакомого блюда предложен. Так и есть, в нашей книге вы найдете и новые рецепты, и главные правила, и возможные вопросы: возникающие при приготовлении блюд, и, разумеется, ответы на них. Все по-прежнему очень интересно и очень вкусно!
РУССКАЯ КУХНЯ: САМОБЫТНАЯ, СВОЕОБРАЗНАЯ, ЛЮБИМАЯ.
Русская кухня, как и любая национальная, сложилась под влиянием различных природных, социальных, экономических и исторических факторов. Ее главной особенностью является обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления блюд. Россия - многонациональное государство, где каждый народ, имея свои «фирменные» блюда, заимствовал рецепты и кулинарные хитрости у соседей, передавая им свои секреты. Каждая область и край России может похвастаться уникальными блюдами. Русская кухня всегда была открыта иноземным заимствованиям, что ничуть не портило ее, а скорее украшало. У скифов и греков русские научились готовить дрожжевое тесто; через Византию узнали о рисе, гречневой крупе и многочисленных пряностях; из Китая к нам пришел чай, который впоследствии перерос в исконно русскую традицию чаепития; с Урала - пельмени; Болгария поделилась с нами сладким перцем, баклажанами и кабачками; западные славяне внесли свой вклад в русскую кухню в виде борщей, голубцов, вареников.
Содержание.
РУССКАЯ КУХНЯ: САМОБЫТНАЯ, СВОЕОБРАЗНАЯ, ЛЮБИМАЯ.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ.
ПРАВИЛО 1.
ПРАВИЛО 2.
ПРАВИЛО 3.
ТОП-10 САМЫХ ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ.
РЕЦЕПТЫ РУССКОЙ КУХНИ.
3АКУСОЧНЫЙ РУССКИЙ СТОЛ.
Закуски из мяса и птицы.
Закуски рыбные.
Грибные и овощные закуски.
ТРАДИЦИОННЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА.
МЯСНЫЕ БЛЮДА.
РЫБНЫЕ БЛЮДА.
БЛИННЫЕ СЕКРЕТЫ РУССКОЙ КУХНИ.
ИСКОННО РУССКИЕ НАПИТКИ.
ПРОБЛЕМЫ, ВОЗНИКАЮЩИЕ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ТИПИЧНЫХ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ, И СПОСОБЫ ИХ РАЗРЕШЕНИЯ.
ПРОБЛЕМА 1.
ПРОБЛЕМА 2.
ПРОБЛЕМА 3.
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ.
Купить .
Дата публикации:
Теги: Боровская :: 2016 :: кулинария
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Домашние сырники, творожники, запеканки, ватрушки, чизкейки и другие блюда из творога, Голиенко А., 2015
- Домашняя коптильня, Секреты технологии, Лучшие рецепты, Мясо, птица, рыба, овощи, сыры, Расстегаев И., 2018
- Домашние соленья и маринады, 2015
- Мясо для неленивых шеф-поваров, 15 мастер-классов и 23 рецепта, Аносова Е.Ю., Бахтина Т.Г., 2017
Предыдущие статьи:
- Быстрые рецепты на каждый день, Голенков П., 2015
- Классические заготовки, из овощей, фруктов, ягод, Могильный Н., 2019
- Правила кухни, библия общепита, идеальная модель ресторанного бизнеса, Путан О., 2019
- Румяная выпечка, готовим в мультиварке, Семенова С., 2016