Pasta и соусы, Прохорчук Е., 2018.
Мастер-класс по приготовлению итальянской пасты. Здесь вы найдете 3 варианта рецептов теста для пасты, 14 рецептов соусов и заготовок, а также 21 рецепт готовых основных блюд с пастой.Во всех рецептах есть пошаговое описание, а большинство шагов сопровождается фотографиями. Учитывая, что все фото сделаны лично автором в процессе работы над книгой, у вас точно все получится с первого раза, даже если вы начинающий кулинар!
ВКУС.
Я больше всего люблю пасту на воде из семолы (правда, обычно готовлю свежую). Такая паста не имеет никаких вкусов, кроме мучного, и отлично сочетается с любым соусом. Яичная паста, напротив, имеет ярко выраженный вкус яиц, который иногда не сочетается с ингредиентами из соуса или даже перебивает их вкус. Хотя, конечно, есть у яичной пасты и свои преимущества. Чего только стоит вкус яичных тальятелле в сочетании со сливочным маслом и свежим трюфелем… Или с ragù alla bolognese (соус болоньезе) , который в Болонье (на родине соуса) принято подавать исключительно со свежими яичными tagliatelle (тальятелле)!
Купить .
Дата публикации:
Теги: Прохорчук :: книги по кулинарии :: кулинария :: рецепты
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Спортивное питание победителей, Клейнер С., 2016
- Сырники, творожники, сочни, хачапури и другие блюда с творогом, Кравецкая Л., 2017
- Еда без забот, Рецепты за 15 минут, Понедельник А.В., 2020
- Манты, самса и чебуреки, Популярные блюда восточной кухни, Салават А., 2020
Предыдущие статьи:
- Запасы из грибов и орехов, соление, маринование, сушка, Молоховец Е.И., 2018
- Гид продвинутого бартендера, Евсевский Ф., 2018
- Советские блюда из мяса, колбасы и копчености, Большаков В.В., 2017
- Простые обеды на каждый день за 45 минут, Богданова А., 2017