Рассмотрено использование биотехнологии в различных отраслях народного хозяйства, приведены типовые схемы биотехнологических производств. Детально описаны процессы ферментации. Даны основы процессов биокатализа и биотрансформации. Показаны особенности выделения продукта в биотехнологических производствах.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов», «Машины и аппараты химических производств». Может быть использовано также научно-техническими сотрудниками и инженерно-техническими работниками агропромышленного комплекса, фармацевтической и химической промышленности и охраны окружающей среды в различных отраслях промышленности.
ЧТО ТАКОЕ БИОТЕХНОЛОГИЯ.
Биотехнология — это целенаправленное получение ценных для народного хозяйства и различных областей человеческой деятельности продуктов, в процессе которого используется биохимическая деятельность микроорганизмов, изолированных клеток или их компонентов.
В этом определении скрыты некоторые «подводные камни», поэтому рассмотрим его более подробно на примерах.
Наиболее часто биотехнологию путают с растениеводством или животноводством.
Например, получение пшеницы из воды и удобрений на первый взгляд — биотехнология. Однако здесь используется биохимическая деятельность не изолированных клеток, а целого растения, макроорганизма, относящегося к высшим, многоклеточным организмам. Это — не биотехнология, а растениеводство.
Точно так же получение лекарства из корня женьшеня — не биотехнология. А вот когда из этого корня берут отдельные клетки, отделяя их с помощью ферментов от многоклеточной растительной ткани, и разводят эти отдельные, изолированные клетки на специальном питательном растворе, как дрожжи, получая биомассу изолированных клеток женьшеня, из которой путем настаивания можно получить столь же ценное лекарство, как из целого корня, — это уже биотехнология.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Основы промышленной биотехнологии, Бирюков В.В., 2004 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги
Скачать - djvu - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: учебник по биологии :: биология :: Бирюков
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Биология, полный курс, том 2, Ботаника, Билич Г.Л., Крыжановский В.А., 2002
- Биология, полный курс, том 1, Анатомия, Билич Г.Л., Крыжановский В.А., 2004
- Биология, Для выпускников школ и поступающих в вузы, Мустафин А.Г., Ярыгин В.Н., 2015
- Уроки биологии, 5-6 класс, Пасечник В.В., Суматохин С.В., Калинова Г.С., Гапонюк З.Г., 2012
Предыдущие статьи:
- Общая биология, 10-11 класс, Беляев Д.К., Рувинский А.О., Воронцов Н.Н., 1991
- Биология, 7 класс, Соболь В.И., 2015
- Курс лесного почвоведения, Карпачевский Л.О., Ашинов Ю.Н., Березин Л.В., 2009
- Биология, полный курс, том 3, Зоология, Билич Г.Л., Крыжановский В.А., 2002