Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой всестороннее руководство по физико-химическим и биохимическим аспектам производства мясных продуктов, что делает её незаменимым источником информации для специалистов в области мясной промышленности и пищевой технологии. В ней подробно рассматриваются основные процессы и механизмы, влияющие на качество и безопасность мясных изделий, а также методы их оптимизации.
Авторы подробно анализируют химические и биохимические реакции, происходящие в процессе обработки и хранения мяса, что позволяет понять причины изменения его свойств и продлить срок годности продукции. Особое внимание уделяется современным технологиям и инновационным подходам, направленным на повышение эффективности производства и улучшение органолептических характеристик конечного продукта.
Книга содержит практические рекомендации по контролю качества, а также описание методов диагностики и оценки физических, химических и биохимических показателей мясных продуктов. Это делает её ценным пособием для инженеров, технологов, научных работников и студентов, стремящихся углубить свои знания и повысить профессиональную компетентность в области мясного производства.
Обширный теоретический материал в сочетании с практическими аспектами позволяет читателю получить полное представление о современных тенденциях и проблемах отрасли, а также о способах их решения. Такой подход способствует развитию инновационных методов и повышению конкурентоспособности продукции на рынке.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Физико-химические и биохимические основы производства мясных продуктов, Божкова С.Е., Скачков Д.А., Храмова В.Н., 2023
- Основы биохимии сельскохозяйственной продукции...
...продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические…
book24.ru - Основы биохимии сельскохозяйственной продукции...
...продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические…
book24.ru - Юрий Федорович Мишанин "Рациональная переработка...
Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микроб.
www.chitai-gorod.ru - Охрименко Ольга Владимировна "Основы биохимии...
...продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны...
my-shop.ru - Оценка продуктов из мяса по физико-химическим...
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие…
book24.ru - Елена Георгиевна Семенова "Основы технологии пищевых...
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба.
www.chitai-gorod.ru - Рациональная переработка мясного и рыбного сырья.
Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном…
book24.ru - Царегородцева Е. В. "Физико-химические..."
...В. "Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах" — купить в интернет-магазине на Яндекс Маркете. Доставка на дом или в ближайший пункт выдачи. Отзывы реальных покупателей о...
market.yandex.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Елена Васильевна Царегородцева "Физико-химические и...
Основной контент книги Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах.
www.litres.ru - Елена Васильевна Царегородцева "Биохимия и...
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса.
www.litres.ru - «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие...
Достаточно информативный материал отведен тканевому составу мяса, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в мясе после убоя животного.
www.litres.ru - «Производство плодоовощных консервов и продуктов...»
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого за…
www.litres.ru - «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие...
Освещен материал биотехнологии мясных продуктов, физико-химических и микробиологических процессов, протекающих в мясном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и...
www.litres.ru - «Современные методы анализа мяса и мясопродуктов»...
Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Физико-химические и биохимические основы производства мясных продуктов, Божкова С.Е., Скачков Д.А., Храмова В.Н., 2023 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 15 результата(ов).
