Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой всестороннее руководство по физико-химическим и биохимическим аспектам производства мясных продуктов, что делает её незаменимым источником информации для специалистов в области мясной промышленности и пищевой технологии. В ней подробно рассматриваются основные процессы и механизмы, влияющие на качество и безопасность мясных изделий, а также методы их оптимизации.
Авторы подробно анализируют химические и биохимические реакции, происходящие в процессе обработки и хранения мяса, что позволяет понять причины изменения его свойств и продлить срок годности продукции. Особое внимание уделяется современным технологиям и инновационным подходам, направленным на повышение эффективности производства и улучшение органолептических характеристик конечного продукта.
Книга содержит практические рекомендации по контролю качества, а также описание методов диагностики и оценки физических, химических и биохимических показателей мясных продуктов. Это делает её ценным пособием для инженеров, технологов, научных работников и студентов, стремящихся углубить свои знания и повысить профессиональную компетентность в области мясного производства.
Обширный теоретический материал в сочетании с практическими аспектами позволяет читателю получить полное представление о современных тенденциях и проблемах отрасли, а также о способах их решения. Такой подход способствует развитию инновационных методов и повышению конкурентоспособности продукции на рынке.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всему миру
Какая цена на книгу Физико-химические и биохимические основы производства мясных продуктов, Божкова С.Е., Скачков Д.А., Храмова В.Н., 2023
- Основы биохимии сельскохозяйственной продукции...
...продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны...
book24.ru
Электронные книги купить в России с доставкой по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие...
Освещен материал биотехнологии мясных продуктов, физико-химических и микробиологических процессов, протекающих в мясном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и...
www.litres.ru - Елена Васильевна Царегородцева "Физико-химические и...
Книга Елены Васильевны Царегородцевой «Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах.
www.litres.ru - «Технология хранения, переработки и стандартизация...»
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах.
www.litres.ru - «Современные методы исследования сырья...»
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах. ... Современные методы анализа мяса и мясопродуктов Г. О. Ежкова и др.
www.litres.ru - «Технологическое оборудование мясной промышленности.
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах. ... Тара и упаковка мяса и мясных продуктов.
www.litres.ru - «Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов», Елена...
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах. Учебник и практикум для вузов Елена Васильевна Царегородцева.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Физико-химические и биохимические основы производства мясных продуктов, Божкова С.Е., Скачков Д.А., Храмова В.Н., 2023 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
- Россия
- Азербайджан
- Армения
- Беларусь
- Грузия
- Казахстан
- Киргизия
- Молдова
- Таджикистан
- Туркменистан
- Узбекистан
- Великобритания
- Германия
- Израиль
- Китай
- Нидерланды
- США
- Турция
- Франция
- Украина
- Другие страны
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 8 результата(ов).
