Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данное руководство представляет собой подробное пособие для специалистов, занимающихся производством хлебобулочных изделий, и охватывает ключевые аспекты технологического процесса. В нем подробно рассматриваются виды сырья, используемого в хлебопекарной промышленности, а также особенности его подготовки и хранения для достижения оптимальных результатов. Особое внимание уделяется современным технологиям, применяемым в процессе выпекания, что позволяет повысить качество продукции и увеличить эффективность производства.
В книге представлены методики контроля качества сырья и полуфабрикатов, а также рекомендации по внедрению новых технологических решений. Описаны основные этапы технологического процесса, начиная от замеса теста и заканчивая выпечкой и упаковкой готовых изделий. Внимание уделено вопросам автоматизации и оптимизации производства, что особенно важно в условиях современного хлебопекарного бизнеса.
Практические советы и рекомендации позволяют специалистам повысить качество продукции, снизить потери и обеспечить стабильность технологического процесса. Этот справочник станет надежным помощником для технологов, инженеров и руководителей хлебопекарных предприятий, стремящихся к совершенствованию своих производственных процессов и достижению высокого уровня конкурентоспособности на рынке. Он содержит актуальную информацию, проверенную временем и опытом ведущих специалистов отрасли.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Справочник по хлебопекарному производству, том 2, Сырье и технологии, Ройтер И.М., 1977
- Технология хлебопекарного производства: Сырье и ...
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления ...
www.chitai-gorod.ru - Технология производства хлеба и хлебобулочных ...
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в ...
www.chitai-gorod.ru - Чижикова Ольга Григорьевна "Технология и ...
Чижикова Ольга Григорьевна "Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник ... "Технология хлебопекарного производства: Сырье и материалы.".
market.yandex.ru - Academia Технология хлебопекарного производства
Мармузова Л. В. "Технология хлебопекарного производства: Сырье и материалы." Цена с картой Яндекс Пэй 1 130 ₽ вместо 1 141.
market.yandex.ru - Технология производства хлеба и хлебобул. изд. ...
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в ...
www.chitai-gorod.ru - Технология и организация производства ...
В учебнике рассмотрено основное и дополнительное сырьё хлебопекарного производства, его химический состав и показатели качества, прием, хранение и ...
www.chitai-gorod.ru - "Технология хлебопекарного производства" — купить в ...
Мармузова Л. В. "Технология хлебопекарного производства: Сырье и материалы." Цена с картой Яндекс Пэй 1 130 ₽ вместо 1 141.
market.yandex.ru - Технология хлебобулочного производства: учебное ...
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также ...
www.chitai-gorod.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Читать онлайн «Энциклопедия пекаря. Современные ...
Эта книга – полноценное руководство для тех, кто хочет узнать все о технологии хлебопечения. Способ организации энциклопедии – алфавитный, что ...
www.litres.ru - Технология производства хлеба и хлебобулочных ...
В курсе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба и хлебобулочных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, в том ...
www.litres.ru - Отзывы о книге «Приготовление, оформление и ...
Книга замечательная, достаточно изложена информация по технологии производства различных кондитерских изделий, по требованиям входного контроля сырья и ...
www.litres.ru - Книги, похожие на «Герой», Anna Nikolaevna
Список книг похожих на «Герой» Anna Nikolaevna: читать в электронной библиотеке Литрес или скачать в форматах fb2, txt, epub, pdf.
www.litres.ru - Читать онлайн «Как открыть хлебопекарный и ...
до крупных проектов, с инвестициями более 60 млн руб. Успешно разрабатываю новые изделия для разных хлебопекарных и кондитерских производств, в том числе и тех, ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ...
Этому есть несколько причин: 1. Отсутствие истории производства теста для пиццы в России. 2. Отсутствие идеологов, экспертов и учителей, то есть ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Товароведение однородных групп ...
Современные подходы к формированию ассортиментной политики магазина предполагают знание жизненных циклов производства, хранения и реализации товаров, умение ...
www.litres.ru - «Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. ...
Сервис электронных книг ЛитРес предлагает скачать книгу «Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО», ...
www.litres.ru - Технология хлебобулочных изделий. Практикум
Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузовЕлена Пономарева и др. Текст PDF.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Справочник по хлебопекарному производству, том 2, Сырье и технологии, Ройтер И.М., 1977 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 18 результата(ов).
