Купить книгу Справочник по хлебопекарному производству, том 2, Сырье и технологии, Ройтер И.М., 1977

Бумажную книгу или учебник купить в Москве и в России с доставкой по всей России

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Книга Технология Хлебопекарного производства: Сырье и Материалы
   

   В учебнике «Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы» рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, ...

   megamarket.ruКупить
2. Технология хлебопекарного производства: Сырье и ...
   

   Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их хранения. Учебник ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
3. Пащенко, Жаркова: Технология хлебопекарного производства. ...
   

   Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, ...

   www.labirint.ruКупить
4. Книга: "Технология хлебобулочного производства. Учебное пособие" ...
   

   Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также ...

   www.labirint.ruКупить
5. Технология хлебопекарного производства. Учебник
   

   Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, ...

   my-shop.ruКупить
6. Книга Технология производства Хлеба и Хлебобулочных Изделий ...
   

   Книга Технология производства Хлеба и Хлебобулочных Изделий 2-е Изд. Испр.… ; Автор: Чижикова О. Г.; Коршенко Л. О. ; Год издания: 2019 ; Направление: пищевая ...

   megamarket.ruКупить
7. Технология хлебопекарного производства. Учебник, 1-е изд.
   

   Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
8. Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных ...
   

   В учебном пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки ...

   www.chitai-gorod.ruКупить

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Технология хлебобулочного производства, Оксана Бывалец
   

   31 июл. 2023 г. — Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы ...

   www.litres.ruКупить
2. Читать онлайн «Энциклопедия пекаря. Современные технологии ...
   

   Составитель Александр Сергеевич Романов – доктор технических наук, профессор кафедры «Технологии продуктов питания из растительного сырья» Технологического ...

   www.litres.ruКупить
3. Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных ...
   

   В учебном пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением компьютерной техники ...

   www.litres.ruКупить
4. Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных ...
   

   2-е изд., стер. ... сырья», профилю «Технология хлеба, кондитерских и ... хлебопекарного производства с применением компьютерной техники для обработки ...

   www.litres.ruКупить
5. Читать онлайн «Энциклопедия пекаря. Современные технологии ...
   

   Дрожжи используют в качестве кормовых добавок; 2) устаревшее обобщённое название полуфабрикатов хлебопекарного производства, которые использовались в ...

   www.litres.ruКупить
6. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., ...
   

   Дана характеристика основному и дополнительному сырью, в том числе хлебопекарным улучшителям, являющимся эффективным средством регулирования качества ...

   www.litres.ruКупить
7. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., ...
   

   2 авг. 2021 г. — В курсе приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о ...

   www.litres.ruКупить
8. Приготовление, оформление и подготовка к реализации ...
   

   ... 2. 10 октября 2019. Это учебник, в книге очень важная информация и о требованиях к производству, технологии, хранению кондитерской и хлебопекарной продукции ...

   www.litres.ruКупить
9. Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. ...
   

   28 июн. 2023 г. — Учебное пособие для СПО. 2-е издание ... производства хлебобулочных изделий, в том числе ... Технология продуктов питания из растительного сырья».

   www.litres.ruКупить
10. Технология продукции и организация общественного ...
    

    Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность еПриложение. (Бакалавриат). Учебник. текст. PDF.

    www.litres.ruКупить