Купить книгу Технология полуфабрикатов из мяса птицы, Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С., 2002

Бумажную книгу или учебник купить в Москве и в России с доставкой по всей России

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

Какая цена на книгу Технология полуфабрикатов из мяса птицы, Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С., 2002

1. Технология полуфабрикатов из мяса птицы. Гущин В. ...
   

   Описание и характеристики ; Год издания 2003 ; ISBN 5100038152, 978-5-10-003815-3 ; Количество страниц 200 ; Размер 0x0x0 ; Тип обложки Твёрдый переплёт.

   www.chitai-gorod.ruКупить
2. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы(ПМ.05)
   

   В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса ... мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления. В ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
3. Технология мясных продуктов (Надежда Макарова) ...
   

   В учебном пособии рассмотрены основы технологии производства блюд из мяса сельскохозяйственных животных и птицы в общественном питании.

   www.chitai-gorod.ruКупить
4. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Уч. пос ...
   

   Рассмотрены значение мясных блюд в питании человека, приемы приготовления и ассортимент полуфабрикатов, технология приготовления разных блюд из мяса ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
5. Технология переработки продукции животноводства
   

   В пособии рассматриваются вопросы подготовки животных к реализации и транспортировке на мясоперерабатывающие предприятия, технологии их убоя и первичной ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
6. Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев "Технология и ...
   

   В настоящем учебном пособии авторами представлены сведения о пищевой и биологической ценности мяса птицы, яиц и побочного сырья, о традиционных и ...

   market.yandex.ruКупить
7. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). ...
   

   В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология ... мяса и домашней птицы (ПМ.

   my-shop.ruКупить
8. Приготовление и подготовка к реализации ...
   

   Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента. Учебник ; Пища. 439 ₽ ; Все об обычной редьке.

   www.chitai-gorod.ruКупить

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Современные технологии переработки мясного сырья
   

   Простейшие способы консервирования мяса были известны еще с древности. В частности, копчением в дыму заготавливали впрок мясо животных. В середине XIX в. в ...

   www.litres.ruКупить
2. Читать онлайн «Блюда из птицы. Разнообразные меню ...
   

   Отмечают следующие приемы приготовления полуфабрикатов: нарезка, отбивание, подрезание сухожилий, панирование, шпигование, маринование. Нарезка. Мясо режут ...

   www.litres.ruКупить
3. Читать книгу: «Особенности разделки мяса, птицы и дичи
   

   Мясо обрабатывают в заготовочном цехе, который должен быть расположен рядом с камерами хранения мяса. Цех оборудуют подвесными путями, костепилками, мясорубками ...

   www.litres.ruКупить
4. Читать книгу: «Способы повышения пищевой ценности ...
   

   Читать онлайн книгу «Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий» автора Ольги Евтуховой полностью на сайте или через приложение ЛитРес: ...

   www.litres.ruКупить
5. Читать онлайн «Профессия повар. Учебное пособие
   

   МЯСНОЙ ЦEX. В мясном цехе происходит первичная обработка мяса, т. е. производство полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины, птицы и дичи. На ...

   www.litres.ruКупить
6. Читать книгу: «Образцовая кулинария», страница 7
   

   Чтобы приготовить из птицы и дичи полуфабрикаты, необходимо снять и зачистить филе. Делают это следующим образом. Кладут тушку на спинку ножками ...

   www.litres.ruКупить
7. Читать онлайн «Энциклопедия кулинарного искусства
   

   Полуфабрикаты из филе птицы и дичи. Чтобы приготовить из птицы и дичи полуфабрикаты, необходимо снять и зачистить филе. Делают это следующим образом. Кладут ...

   www.litres.ruКупить
8. Читать книгу: «Профессия официант-бармен. Учебное ...
   

   Обвалка мяса, подрезка мякоти и снятие ее с кости производятся при помощи большого и малого обвалочных ножей, зачистка мяса и нарезка его на порции – при помощи ...

   www.litres.ruКупить
9. Читать книгу: «Пельмени и манты, чебуреки и беляши
   

   Их замораживали и в таком виде использовали в течение долгой зимы, при этом блюдо не утрачивало своих качеств. Кроме того, спрятанное в тесте мясо не так ...

   www.litres.ruКупить
10. Читать книгу: «Блюда из рыбы - Ангелина Сосновская
    

    Филе лосося нарезать порционными кусками, полить лимонным соком, оставить на 10 минут, натереть солью и белым перцем. Выложить в сковороду с оставшимся ...

    www.litres.ruКупить