Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой всестороннее руководство по технологии производства полуфабрикатов из мяса птицы, что делает её незаменимым источником информации для специалистов пищевой промышленности и технологов. В ней подробно рассматриваются современные методы обработки и подготовки сырья, а также особенности технологических процессов, обеспечивающих высокое качество и безопасность продукции. Авторский коллектив уделяет особое внимание вопросам санитарных требований, оптимизации производственных линий и использования инновационных технологий для повышения эффективности производства.
Издание содержит практические рекомендации по выбору сырья, подготовке и обработке мяса, а также по формированию различных видов полуфабрикатов, включая котлеты, фарши, наггетсы и другие изделия. Значительная часть книги посвящена вопросам стандартизации, контроля качества и упаковки продукции, что важно для соблюдения требований рынка и потребителей. Читатели найдут здесь полезные советы по внедрению новых технологий и улучшению существующих процессов, что способствует повышению конкурентоспособности предприятий.
Книга предназначена для технологов, инженеров, руководителей производств и студентов профильных специальностей, заинтересованных в освоении современных методов производства мясных полуфабрикатов из птицы. Практическая направленность и богатый опыт авторов делают её ценным ресурсом для повышения профессиональной компетентности и расширения знаний в области мясопереработки. Каждая глава наполнена конкретными рекомендациями и примерами, что облегчает внедрение теоретических знаний в практическую деятельность.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Технология полуфабрикатов из мяса птицы, Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С., 2002
- Технология полуфабрикатов из мяса птицы. Гущин...
Гущин Виктор Владимирович: Технология полуфабрикатов из мяса птицы.
book24.ru - Технология полуфабрикатов из мяса птицы. Гущин...
Гущин В. (КолосС) (Виктор Гущин) (ISBN 5100038152) В книжном интернет-магазине «Читай-город» вы…
www.chitai-gorod.ru - Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля...
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы…
my-shop.ru - Технология приготовления полуфабрикатов для...
Купить книгу «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение. ... Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.
my-shop.ru - Приготовление блюд из мяса и домашней птицы(ПМ.05)...
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы…
book24.ru - Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов...
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе…
my-shop.ru - Технология приготовления пищи. Технология...
Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие» Мошков В.И. в интернет-магазине My-shop.ru.
my-shop.ru - Приготовление и подготовка к реализации...
Требования к качеству полуфабрикатов из птицы, условия и сроки их хранения Контрольные вопросы к главе 4 Глава 5 Отпуск готовой продукции.
my-shop.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Анна Тимофеевна Васюкова "Технология приготовления...
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы.
www.litres.ru - «Современные методы исследования сырья...»
Основной контент книги Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
www.litres.ru - «Технология производства яиц и мяса птицы на...»
Основной контент книги Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе.
www.litres.ru - «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы...»
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены...
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Технология полуфабрикатов из мяса птицы, Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С., 2002 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 13 результата(ов).
