Купить книгу Технология полуфабрикатов из мяса птицы, Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С., 2002

Бумажную книгу или учебник купить в Москве и в России с доставкой по всей России

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

Какая цена на книгу Технология полуфабрикатов из мяса птицы, Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С., 2002

1. Технология полуфабрикатов из мяса птицы. Гущин В. ...
   

   В книжном интернет-магазине «Читай-город» вы можете заказать книгу Технология полуфабрикатов из мяса птицы. Гущин В. (КолосС) от автора Виктор Гущин (ISBN: ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
2. Технология приготовления полуфабрикатов для ...
   

   Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего ...

   my-shop.ruКупить
3. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы(ПМ.05 ...
   

   В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса ... мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления. В ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
4. Технология мясных продуктов (Надежда Макарова) ...
   

   В учебном пособии рассмотрены основы технологии производства блюд из мяса сельскохозяйственных животных и птицы в общественном питании.

   www.chitai-gorod.ruКупить
5. "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ. ...
   

   Книга: Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие. Автор: Пичугина, Алхасова. Аннотация, отзывы читателей, иллюстрации.

   www.labirint.ruКупить
6. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Уч. пос ...
   

   Рассмотрены значение мясных блюд в питании человека, приемы приготовления и ассортимент полуфабрикатов, технология приготовления разных блюд из мяса, ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
7. Анна Васюкова "Технология приготовления полуфабрикатов ...
   

   Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего ...

   market.yandex.ruКупить
8. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы ...
   

   Рассмотрены практические аспекты подготовки полуфабрикатов разных видов и приготовления блюд из мяса и домашней птицы, рубленой и котлетной массы ...

   www.chitai-gorod.ruКупить

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Читать онлайн «Блюда из птицы. Разнообразные меню ...
   

   Отмечают следующие приемы приготовления полуфабрикатов: нарезка, отбивание, подрезание сухожилий, панирование, шпигование, маринование. Нарезка. Мясо режут ...

   www.litres.ruКупить
2. Читать книгу: «Особенности разделки мяса, птицы и дичи
   

   Мясо обрабатывают в заготовочном цехе, который должен быть расположен рядом с камерами хранения мяса. Цех оборудуют подвесными путями, костепилками, мясорубками ...

   www.litres.ruКупить
3. Современные технологии переработки мясного сырья
   

   Простейшие способы консервирования мяса были известны еще с древности. В частности, копчением в дыму заготавливали впрок мясо животных. В середине XIX в. в ...

   www.litres.ruКупить
4. Читать онлайн «Энциклопедия кулинарного искусства
   

   Из тушек птицы можно использовать мякоть филе и ножки, из тушек дичи (кроме фазанов и куропаток) – только филе. Мякоть пропускают через мясорубку, добавляют ...

   www.litres.ruКупить
5. Читать книгу: «Образцовая кулинария», страница 7
   

   Чтобы приготовить из птицы и дичи полуфабрикаты, необходимо снять и зачистить филе. Делают это следующим образом. Кладут тушку на спинку ножками ...

   www.litres.ruКупить
6. Читать онлайн «Профессия повар. Учебное пособие
   

   Мясо оттаивают крупными частями, которые подвешивают на крючьях так, чтобы они не соприкасались между собой и не касались пола и стен. В таких условиях мышечные ...

   www.litres.ruКупить
7. Читать книгу: «Способы повышения пищевой ценности ...
   

   Одним из обязательных продуктов в рационе является мясо и изделия из него. Среднедушевое потребление мясных продуктов в 2011 г. в России, по данным Росстата, ...

   www.litres.ruКупить
8. Читать книгу: «Домашняя коптильня. Секреты ...
   

   По «китайскому» принципу устроены и специальные коптильные пакеты, появившиеся в продаже. В двойном дне такого «мешка» из фольги с дырочками заложены ольховые ...

   www.litres.ruКупить
9. Читать книгу: «Пельмени и манты, чебуреки и беляши
   

   Первыми на Руси стали делать пельмени уральские пермяки. Для этого народа мука была редким товаром, ее даже выменивали на ценные меха. А вот мясо можно было не ...

   www.litres.ruКупить
10. Читать книгу: «Профессия официант-бармен. Учебное ...
    

    Обвалка мяса, подрезка мякоти и снятие ее с кости производятся при помощи большого и малого обвалочных ножей, зачистка мяса и нарезка его на порции – при помощи ...

    www.litres.ruКупить