Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Этот подробный справочник предназначен для специалистов и студентов, работающих в сфере общественного питания. В нем подробно описаны современные технологии приготовления и подачи блюд, а также особенности организации производства в ресторанах, кафе и столовых. Книга содержит практические рекомендации по оптимизации процессов, повышению качества продукции и соблюдению санитарных норм. Она является ценным инструментом для тех, кто стремится повысить эффективность работы и обеспечить высокий уровень обслуживания клиентов.
В издании подробно рассматриваются вопросы стандартизации технологических процессов, контроля качества продуктов и готовых блюд, а также особенности работы с различными видами сырья. Особое внимание уделено современным методам обработки и хранения продуктов, что способствует сохранению их питательных свойств и свежести. Также в книге представлены рекомендации по организации технологического процесса, что позволяет повысить производительность и снизить затраты.
Авторский коллектив собрал практический опыт и научные разработки, что делает этот справочник незаменимым помощником для технологов, поваров и менеджеров в сфере общественного питания. Книга поможет углубить знания, освоить новые методы и повысить качество обслуживания, что особенно важно в условиях конкурентного рынка. В результате использования рекомендаций из этого издания можно добиться повышения эффективности работы предприятия и улучшения его репутации.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Справочник технолога общественного питания, Мглинец А.И., Ловачева Г.Н., Алешина Л.М., 2000
- Технологическое оборудование предприятий общественного ...
Книга Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: практикум. Учебное пособие (Константин Гайворонский) (ISBN ...
www.chitai-gorod.ru - Организация производства и обслуживания на предприятиях ...
Книга Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. 12-е издание, стереотипное (Владимир Усов) (ISBN ...
www.chitai-gorod.ru - Оборудование предприятий общественного питания. Учебник ...
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня ...
www.chitai-gorod.ru - Справочник повара: учебное пособие (Анна Васюкова) купить ...
Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы, морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание ...
www.chitai-gorod.ru - Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2 ...
Предназначено для студентов старших курсов специальностей 260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий», 260302.65 «Технология рыбы и рыбных продуктов», ...
www.chitai-gorod.ru - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, ...
my-shop.ru - Общественное питание. Сборник документов - Читай-город
Книга Общественное питание. Сборник документов () (ISBN 5-365-00044-7) В книжном интернет-магазине «Читай-город» вы можете заказать книгу по выгодной цене ...
www.chitai-gorod.ru - Справочник повара: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2)
Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное ...
www.chitai-gorod.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Технология продукции общественного питания - Литрес
Сервис электронных книг ЛитРес предлагает скачать книгу «Технология продукции общественного питания», Коллектива авторов в pdf или читать онлайн.
www.litres.ru - «Технология производства продукции общественного питания ...
Книга З. В. Василенко, О. В. Мациковой и др. «Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы» — скачать в pdf или читать ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Правила пользования Сборником рецептур блюд ...
Руководство» автора Ирины Алексеевны ... Основание для производства продукции общественного питания Технологическая карта как первичный документ учета.
www.litres.ru - Читать онлайн «Структура сети предприятий общественного ...
Читать онлайн книгу «Структура сети предприятий общественного питания» автора И. В. Мельникова полностью на сайте или через приложение ЛитРес: Читай и ...
www.litres.ru - Справочник повара», Анна Тимофеевна Васюкова - Литрес
Сервис электронных книг ЛитРес предлагает скачать книгу «Справочник повара», Анны Тимофеевны Васюковой в pdf или читать онлайн.
www.litres.ru - Технология кулинарной продукции за рубежом - Литрес
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПООльга Владимировна Пасько и др. Текст PDF. PDF. Средний рейтинг 5 на основе ...
www.litres.ru - Отзывы о книге «Справочник повара - Литрес
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др. Текст PDF.
www.litres.ru - Отзывы о книге «Технология кулинарной продукции за рубежом
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др. Текст PDF.
www.litres.ru - Читать книгу: «Русская и советская кухня в лицах», страница 13
Ф. Энгельса, он стал автором нескольких десятков трудов по технологии общественного питания, подготовил множество учеников, ставших впоследствии известными ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Непридуманная история советской кухни - Литрес
Александрова-Игнатьева П.П. Практические основы кулинарной техники общественного питания. Л., 1932. Александрова-Игнатьева П.П. Молочно-мясо-рыбно-растительная ...
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Справочник технолога общественного питания, Мглинец А.И., Ловачева Г.Н., Алешина Л.М., 2000 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 18 результата(ов).
