Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Эта книга представляет собой комплексное руководство по основам кондитерского производства, предназначенное для студентов, начинающих специалистов и профессионалов, желающих углубить свои знания в области кондитерского искусства. В ней подробно рассматриваются технологические процессы изготовления различных видов кондитерских изделий, начиная от классических рецептов до современных методов и инновационных подходов. Особое внимание уделяется выбору сырья, правильной подготовке ингредиентов и соблюдению технологических требований для достижения высокого качества продукции.
В книге описаны основные этапы производства, включая подготовку теста, кремов, глазурей и начинки, а также особенности работы с различными видами тестовых и масляных изделий. Значительное место занимает вопрос санитарных норм и правил, что важно для обеспечения безопасности и гигиеничности готовой продукции. Также рассматриваются вопросы автоматизации процессов и использования современного оборудования, что способствует повышению эффективности производства.
Практические рекомендации, иллюстрированные примерами и схемами, делают книгу ценным пособием для тех, кто хочет освоить тонкости кондитерского мастерства и повысить уровень своих профессиональных навыков. Изучая материалы, читатели получат не только теоретические знания, но и практические навыки, необходимые для успешной работы в кондитерской сфере, а также смогут расширить свои знания о современных тенденциях и инновациях в области кондитерского производства.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Основы кондитерского производства, Драгилев А.И., Маршалкин Г.А., 2017
- Основы кондитерского производства. Учебник. Драгилев А.И.
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их ...
my-shop.ru - Основы кондитерского производства. Учебник, 3-е изд., ...
Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальности « ...
www.chitai-gorod.ru - Основы кондитерского производства. Учебник, 3-е изд., ...
Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении ...
www.chitai-gorod.ru - Основы кондитерского производства. 4-е изд.
"Основы кондитерского производства. 4-е изд." Нет в продаже. "Основы кондитерского производства. 4-е изд." Еще может подойти. Именно такого товара сейчас нет.
market.yandex.ru - Технология кондитерского производства. Бывалец О.А.
Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях. Для студентов ...
my-shop.ru - Технология кондитерского производства — купить в ...
"Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум" · Цена с картой Яндекс Пэй 1 589 ...
market.yandex.ru - технология сахаристых и мучных кондитерских изделий ...
В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы учащихся ...
www.chitai-gorod.ru - Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. ...
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях: загрузки оборудования, расхода ...
www.chitai-gorod.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Основы кондитерского производства, А. И. Драгилев
Драгилева. А. И. Драгилев. Аватар автора. Г. А. Маршалкин. О книге. В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий.
www.litres.ru - Технология кондитерского производства, Оксана Бывалец
Основы кондитерского производстваА. И. Драгилев и др. Текст PDF. PDF. Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок. 51.
www.litres.ru - Технология производства сахарных кондитерских ...
Книга З. Г. Скобельской, Г. Горячевой «Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте.
www.litres.ru - Книги, похожие на «Основы кондитерского производства
Список книг похожих на «Основы кондитерского производства» А. И. Драгилева: читать в электронной библиотеке Литрес или скачать в форматах fb2, txt, epub, ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Профессия кондитер. Учебное пособие
Назначение и устройство кондитерского цеха · 1) исследование продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовых изделий на доброкачественность; · 2) исследование ...
www.litres.ru - Технология хлебобулочного производства
Основы кондитерского производстваА. И. Драгилев и др. Текст PDF. PDF. Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок.
www.litres.ru - Книги, похожие на «Как открыть пекарню-кондитерскую. ...
Основы кондитерского производстваА. И. Драгилев и др. Текст PDF. PDF. Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок. 51. 1 203 ...
www.litres.ru - Профессия кондитер. Учебное пособие
Много полезной информации для начинающих кондитеров. Есть практические советы и описаны подводные камни производства. За свою цену – хорошее пособие. 2
www.litres.ru - Читать онлайн «Как открыть хлебопекарный и ...
В книге я подробно опишу процесс открытия своего хлебопекарного и кондитерского бизнеса. Те, кто уже уверен в том, что хочет заниматься производством хлеба или ...
www.litres.ru - Организация процесса приготовления и ...
Книга Анны Тимофеевны Васюковой «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» — читать онлайн на ...
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Основы кондитерского производства, Драгилев А.И., Маршалкин Г.А., 2017 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 18 результата(ов).
