Купить книгу Товароведение и экспертиза вкусовых товаров, Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А., 2005

Данная книга представляет собой всестороннее руководство по товараведению и экспертизе вкусовых товаров, что делает её незаменимым источником для специалистов в области пищевой промышленности, экспертов и студентов. В издании подробно рассматриваются основные принципы оценки качества продуктов питания, особенности их хранения, транспортировки и реализации, что способствует поддержанию высокого уровня стандартов и безопасности продукции. Авторы делятся практическими рекомендациями по проведению экспертиз, анализу органолептических свойств и определению соответствия товаров установленным требованиям.

Особое внимание уделяется современным методам контроля вкусовых характеристик и методов лабораторных исследований, что позволяет специалистам точно выявлять дефекты и несоответствия в продукции. В книге также освещаются вопросы стандартизации, сертификации и нормативного регулирования в сфере вкусовых товаров, что важно для соблюдения законодательных требований и повышения конкурентоспособности предприятий. Практическая направленность издания делает его ценным инструментом для повышения квалификации и расширения профессиональных знаний.

Обширный теоретический материал, подкреплённый современными примерами и рекомендациями, помогает понять тонкости работы с различными видами вкусовых продуктов, а также развить навыки проведения экспертиз и оценки качества. Эта книга станет надежным помощником для тех, кто стремится обеспечить высокое качество и безопасность продукции, а также успешно реализовать свои профессиональные задачи в сфере товароведения и экспертизы продуктов питания.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.