Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Эта книга представляет собой комплексное руководство по современным технологиям производства хлебопекарной муки и прессованных дрожжей, предназначенное для специалистов пищевой промышленности и студентов соответствующих направлений. В ней подробно освещаются этапы обработки зерна, методы его очистки и измельчения, что позволяет обеспечить высокое качество конечного продукта. Особое внимание уделяется технологиям получения муки с оптимальными характеристиками для различных видов хлебобулочных изделий, а также процессам производства прессованных дрожжей, их характеристикам и применению.
В издании рассматриваются современные технологические процессы, оборудование и контроль качества на всех стадиях производства. Авторы делятся практическими рекомендациями по оптимизации производственных линий, повышению эффективности и снижению затрат, что делает книгу ценным источником информации для технологов, инженеров и руководителей предприятий хлебопекарной отрасли. Также в ней освещаются вопросы стандартизации, безопасности продукции и соблюдения санитарных требований.
Данное издание содержит актуальную информацию, основанную на последних достижениях науки и практики, что позволяет специалистам оставаться в курсе современных тенденций и внедрять инновационные решения в производственный процесс. Книга станет надежным помощником для тех, кто стремится улучшить качество продукции и повысить конкурентоспособность своего предприятия на рынке. Она подходит для широкого круга читателей, заинтересованных в углубленном изучении технологий хлебопекарного производства и изготовления прессованных дрожжей.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всему миру
Какая цена на книгу Технология производства муки хлебопекарной и дрожжей прессованных, Чернопольская Н.Л., Гришина Е.С., 2020
Электронные книги купить в России с доставкой по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Читать онлайн «Энциклопедия пекаря. Современные ...
... прессованных дрожжей, 100 кг муки и 90 кг воды. Температура замешенного анфриша равнялась 23–24 °C. Брожение анфриша длилось в течение 4,5 ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ...
Во время размалывания внутрь зерна поступает воздух, начинают работать натуральные дрожжи (дрожжи, содержащиеся в воздухе) и крахмал распадается ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Лучшие пиццы Америки», страница 2
Вода при смешивании с мукой соединяется с нерастворимыми в воде белками муки (глютенин и глиадин) и образует глютеновые нити, составляющие ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Кулинарный словарь», страница 9
До конца XIX в., пока не были изобретены современные стандартные прессованные дрожжи, изготавливались каждый раз заново перед кулинарным действием при помощи ...
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Технология производства муки хлебопекарной и дрожжей прессованных, Чернопольская Н.Л., Гришина Е.С., 2020 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
- Россия
- Азербайджан
- Армения
- Беларусь
- Грузия
- Казахстан
- Киргизия
- Молдова
- Таджикистан
- Туркменистан
- Узбекистан
- Великобритания
- Германия
- Израиль
- Китай
- Нидерланды
- США
- Турция
- Франция
- Украина
- Другие страны
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 5 результата(ов).
