Купить книгу Краткий справочник специалиста молочно-консервного производства, Галстяп А.Г., Радаева И.А., Туровская С.Н., Корчагина С.А., Червецов В.В., Илларионова Е.Е., Свистун Н.Н., Гощанская М.Н., 2011

Данный справочник представляет собой ценное руководство для специалистов, работающих в области молочно-консервного производства. В нем подробно изложены основные принципы технологических процессов, стандарты качества и современные методы обработки молочной продукции. Этот источник информации поможет повысить эффективность производства, обеспечить безопасность и качество продукции, а также соблюдать все нормативные требования.

Книга содержит практические рекомендации по организации технологического процесса, подбору сырья и контролю за его качеством. В разделе, посвященном оборудованию и технологиям, описаны современные методы пастеризации, стерилизации и упаковки молочной продукции. Также рассматриваются вопросы санитарных требований, гигиены труда и профилактики возможных загрязнений, что особенно важно для достижения высокого уровня безопасности продукции.

Авторы, обладающие богатым опытом в сфере молочно-консервного производства, предлагают системный подход к решению профессиональных задач. В справочнике представлены нормативные документы, стандарты и рекомендации, что делает его незаменимым помощником для технологов, инженеров и менеджеров предприятий. Благодаря четкой структуре и понятному изложению материал легко усваивается и может быть использован как в учебных целях, так и в практической деятельности.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.