Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой комплексное руководство по использованию и контролю консервантов в пищевой промышленности. В ней подробно рассматриваются современные методы сохранения продуктов, что позволяет обеспечить их безопасность и длительный срок хранения. Особое внимание уделяется характеристикам различных видов консервантов, их эффективности и возможным рискам для здоровья потребителей. Изучение данной литературы важно для специалистов, занимающихся разработкой и контролем качества пищевых продуктов, а также для производителей, стремящихся соблюдать стандарты безопасности.
Авторы подробно описывают технологические особенности применения консервантов, а также нормативные требования и стандарты, регулирующие их использование. В книге представлены современные исследования и практические рекомендации по подбору оптимальных консервантов для различных типов продуктов. Это помогает повысить качество продукции и снизить риск возникновения нежелательных побочных эффектов. Читатель получит ценную информацию о новых тенденциях в области пищевой безопасности и инновационных подходах к сохранению свежести продуктов.
Практическая направленность книги делает её незаменимым источником знаний для специалистов в области пищевой промышленности, лабораторий и научных исследований. В целом, это надежный источник информации для тех, кто стремится обеспечить безопасность и качество пищевых продуктов на современном уровне, соблюдая все нормативные требования и внедряя инновационные технологии в производство.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всему миру
Какая цена на книгу Консерванты в пищевой промышленности, Люк Э., Ягер М., 1998
Электронные книги купить в России с доставкой по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Читать онлайн «Народ и Родина. Сельское хозяйство и ...
На сегодняшние дни не существует полностью биологических консервантов для хранения фруктов, из-за чего в итоге в мире применяют именно добавки искусственного ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Смотри, что ты ешь. Руководство по ...
Они добавляются на разных этапах в процессе приготовления, упаковки, перевозки или хранения продуктов питания, и в конечном итоге они становятся частью состава ...
www.litres.ru - Читать книгу: «По косточкам. Разделываем пищевую ...
Каррагинан принадлежит к группе веществ, включающих гуаровую камедь, агар, конжаковую, или коньяковую, камедь, инулин, камедь рожкового дерева, камедь акации, ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Путь к естественному питанию. Часть ...
В пищевой промышленности искусственно созданные кислоты широко используются для улучшения вкуса и в качестве консерванта, но не обладают полезными свойствами.
www.litres.ru - Читать книгу: «Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего ...
1.14. Зачем пищевые добавки кладут в нашу еду? · Е300 – Е399 – это антиоксиданты, они же антиокислители. Часть из них также работает как стабилизаторы и ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Живая еда. 51 правило питания для тех ...
Антиокислители помогают увеличить срок хранения продуктов в силу того, что замедляют в них процесс окисления. Взаимодействуя с килородом, эти ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Пищевая аллергия. Как с ней справиться?
В пищевой промышленности пропиленгликоль ... Нитрат натрия и нитрит натрия – консерванты, предотвращающие рост микробов в мясных и рыбных продуктах.
www.litres.ru - Читать онлайн «Исповедь обжоры. Как есть все и ...
Эмульгаторы часто встречаются в сливочных продуктах, таких как мороженое и переработанные молочные продукты, ароматизированные йогурты или глазированные сырки.
www.litres.ru - Читать онлайн «Методы и методики количественного ...
2. Вещества, участвующие в формировании вкуса, аромата, цвета, предшественники и продукты распада основных нутриентов, другие биологически активные вещества.
www.litres.ru - Читать онлайн «Товароведение однородных групп ...
Лецитин широко используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора (при производстве шоколада, маргарина, мороженого). Углеводы образуются в ...
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Консерванты в пищевой промышленности, Люк Э., Ягер М., 1998 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
- Россия
- Азербайджан
- Армения
- Беларусь
- Грузия
- Казахстан
- Киргизия
- Молдова
- Таджикистан
- Туркменистан
- Узбекистан
- Великобритания
- Германия
- Израиль
- Китай
- Нидерланды
- США
- Турция
- Франция
- Украина
- Другие страны
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 10 результата(ов).
