Рынки сырья и продовольствия, Ильина З.М., 2014

Рынки сырья и продовольствия, Ильина З.М., 2014.

   Учебник подготовлен по вопросам становления и развития национального аграрного рынка и экономического механизма его функционирования. Особое внимание уделяется рынку сельскохозяйственного сырья и продовольствия как экономической системе, объединяющей свободно взаимодействующих производителей и потребителей, их участию в формировании рыночных отношений, условиям обеспечения баланса между спросом и предложением продовольствия, конкурентоспособности продукции и формам государственного регулирования.
Предназначен для студентов высших учебных заведений, магистрантов, аспирантов экономического профиля, а также слушателей факультетов и курсов повышения квалификации, специалистов АПК.




Теоретические аспекты спроса и предложения.
Прогнозы потребления продовольствия предполагают определение структуры рыночного спроса на продовольствие и исходят из так называемого правила (закона) Энгеля, согласно которому по мере роста доходов населения относительно снижается их общая доля на приобретение продовольствия. При этом структурные сдвиги в потреблении продуктов происходят в направлении повышения удельного веса высококачественного продовольствия.

Количественная взаимосвязь между уровнем потребления отдельных продуктов и уровнями доходов и цен, степенью насыщения рынка выявляется с помощью бюджетных обследований различных социальных групп населения. При помощи таких эмпирических исследований рассчитываются коэффициенты эластичности спроса, т.е. коэффициенты изменения потребления отдельных видов продуктов от изменения уровня доходов и некоторых других показателей. Такие коэффициенты можно рассчитать но каждому продукту и в целом по продуктовому набору. На их основе составляются модели, которые позволяют с учетом поправочных коэффициентов сделать расчеты на перспективу, исходя из возможного повышения доходов населения.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
От авторов.
Тема 1. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ.
1.1. Тенденции и факторы развития мирового сельского хозяйства.
1.2. Прогноз формирования мирового рынка продовольствия.
1.3. Агропромышленный комплекс Республики Беларусь и проблемы продовольственного обеспечения.
Вопросы к теме 1.
Тема 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ.
2.1. Научные уровни продовольственного обеспечения.
2.2. Теоретические аспекты спроса и предложения.
2.3. Влияние фактора предложения на формирование спроса.
2.4. Ценовой фактор формирования спроса и аграрной рыночной конъюнктуры.
Вопросы к теме 2.
Тема 3. ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ-СТРАТЕГИЯ НАЦИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ.
3.1. Сущность продовольственной безопасности, цели и задачи ее достижения.
3.2. Структура и уровни продовольственной безопасности.
3.3. Критерии и параметры продовольственной безопасности.
3.4. Мониторинг продовольственной безопасности.
3.5. Стратегии продовольственной безопасности.
3.6. Этапы и уровни продовольственного обеспечения.
3.7. Продовольственная безопасность и аграрная политика.
Вопросы к теме 3.
Тема 4. СУЩНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА, МЕТОДОЛОГИЯ И ПРОБЛЕМЫ ЕГО ФОРМИРОВАНИЯ.
4.1. Сущность продовольственного рынка, значение и особенности его формирования.
4.2. Функции рынка.
4.3. Классификация рынков.
4.4. Проблемы управления рынком продуктов.
Вопросы к теме 4.
Тема 5. РЫНОЧНАЯ КОНКУРЕНЦИЯ.
5.1. Сущность конкуренции, ее виды.
5.2. Чистая конкуренция.
5.3. Монополистическая конкуренция.
5.4. Олигополия.
5.5. Монополия.
Вопросы к теме 5.
Тема 6. КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКЦИИ.
6.1. Понятие конкурентоспособности, ее виды и факторы.
6.2. Уровни, показатели и методы оценки конкурентоспособности продукции.
6.3. Качество и конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции.
6.4. Механизм регулирования производства конкурентоспособной продукции.
Вопросы к теме 6.
Тема 7. РЫНОЧНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ СБЫТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ.
7.1. Структурные преобразования в продовольственном комплексе Беларуси и в институциональной базе продовольственного рынка.
7.2. Сущность, принципы и факторы сбытовой деятельности.
7.3. Каналы продвижения продукции к потребителю.
7.4. Направления организации сбытовой деятельности предприятия.
Вопросы к теме 7.
Тема 8. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ СБЫТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ.
8.1. Сущность и место маркетинга в системе сбыта сельскохозяйственной продукции, ее задачи и функции.
8.2. Концепция и стратегия маркетинга сельскохозяйственного сырья и продовольствия.
8.3. Основные направления маркетинговых исследований продовольственного рынка.
8.4. Формирование спроса и стимулирование сбыта сельскохозяйственного сырья и продовольствия.
Вопросы к теме 8.
Тема 9. НАПРАВЛЕНИЯ И МЕХАНИЗМ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНОЧНЫХ СБЫТОВЫХ СТРУКТУР В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ КОМПЛЕКСЕ.
9.1. Направления развития инфраструктуры продуктовых рынков.
9.2. Предпосылки создания оптовых рынков, их сущность и задачи. Контрагенты рынка.
9.3. Классификация и размещение оптовых рынков, их экономические преимущества.
9.4. Механизм создания и функционирования оптовых рынков.
9.5. Товарно-сырьевые биржи и союзы оптовых продовольственных рынков.
9.6. Развитие оптовой торговли сельскохозяйственным сырьем и продовольствием в зарубежных странах.
Вопросы к теме 9.
Тема 10. СИСТЕМА ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ МЕЖДУ СУБЪЕКТАМИ АГРАРНОГО РЫНКА.
10.1. Сущность организационно-экономических отношений между поставщиками и потребителями аграрной продукции.
10.2. Виды торговых сделок в рамках контрактов и биржевой торговли.
10.3. Особенности организационных форм и контрактной системы сбыта аграрной продукции в зарубежных странах.
10.4.  Экономическая оценка эффективности сбытовой деятельности организации.
Вопросы к теме 10.
Тема 11. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ В АГРАРНОЙ СФЕРЕ.
11.1. Необходимость государственного регулирования аграрной сферы, его цель, принципы и факторы.
11.2. Направления, формы и методы государственного регулирования аграрной сферы.
11.3. Государственная политика стран ЕС по регулированию деятельности аграрных рынков.
Вопросы к теме 11.
Тема 12. ФОРМИРОВАНИЕ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫХ И МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫХ РЫНКОВ.
12.1. Диверсификация каналов движения аграрной продукции на межрегиональном и межгосударственном уровнях.
12.2. Сущность, факторы и принципы межрегиональных торгово-сбытовых продовольственных связей.
12.3. Совершенствование межрегиональных торговосбытовых продовольственных связей.
12.4. Механизм создания и функционирования общего аграрного рынка стран CНГ.
Вопросы к теме 12.
Тема 13. НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ.
13.1. Рынок зерна.
13.2. Рынок картофеля.
13.3. Рынок овощей.
13.4. Рынок плодов и ягод.
1.3.5. Рынок сахара.
13.6. Рынок масла растительного.
13.7. Рынок мяса и мясопродуктов.
13.8. Рынок молока и молокопродуктов.
13.9. Рынок льнопродукции.
Вопросы к теме 13.
Тема 14. ВНЕШНЕТОРГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА РЫНКАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ.
14.1. Тенденции внешней торговли аграрной продукцией.
14.2. Принципы и факторы эффективной внешней торговли.
14.3. Механизм регулирования мирохозяйственных связей.
14.4. Регулирование внешней торговли продовольствием в Европейском союзе.
14.5. Основные направления совершенствования внешнеторговой деятельности АПК.
Республики Беларусь.
Вопросы к теме 14.
Литература.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Рынки сырья и продовольствия, Ильина З.М., 2014 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по экономике :: экономика :: Ильина :: рынок