Биологическая химия, Таганович А.Д., 2016

Биологическая химия, Таганович А.Д., 2016.

   Современным языком изложены основные темы биологической химии: химия аминокислот, пептидов, белков и ферментов, углеводов, липидов, гормонов, витаминов. Уделено внимание тканевому дыханию, метаболизму, обмену веществ. Подробно рассмотрена биохимия питания, крови, печени. Материал хорошо иллюстрирован, изложен последовательно и доступно.
Предыдущее издание вышло в 2013 г.
Для студентов учреждений высшего образования по медицинским специальностям. Может быть полезен магистрантам и преподавателям, читающим одноименный курс.




Ферменты.
Ферменты как биокатализаторы. Ферменты - биокатализаторы белковой природы. Рибозимы - биокатализаторы, представленные нуклеотидными последовательностями. Ферменты катализируют только самопроизвольно протекающие реакции, ускоряя достижение равновесия химической реакции и способствуя протеканию реакции по путям с более низкими энергетическими барьерами.

Субстратная специфичность - одно из самых важных свойств ферментов, позволяющее избирательно изменять скорость химических реакций. Существует несколько типов специфичности: абсолютная, стереохимическая и групповая. Это свойство ферментов обеспечивается особенностями структурной организации молекул фермента, способствующими проявлению комплементарности - важнейшему принципу биологического узнавания одних молекул другими.

Оглавление.
От авторов.
ГЛАВА 1. БИОХИМИЯ АМИНОКИСЛОТ, ПЕПТИДОВ, БЕЛКОВ.
ГЛАВА 2. ФЕРМЕНТЫ.
ГЛАВА 3. ВВЕДЕНИЕ В БИОЭНЕРГЕТИКУ (ТКАНЕВОЕ ДЫХАНИЕ).
ГЛАВА 4. ВВЕДЕНИЕ В МЕТАБОЛИЗМ. ЦЕНТРАЛЬНЫЕ МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ПУТИ.
ГЛАВА 5. БИОХИМИЯ И ОБМЕН УГЛЕВОДОВ.
ГЛАВА 6. ХИМИЯ И ОБМЕН ЛИПИДОВ.
ГЛАВА 7. ОБМЕН БЕЛКОВ.
ГЛАВА 8. ХИМИЯ И ОБМЕН НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ, БИОСИНТЕЗ БЕЛКА.
ГЛАВА 9. БИОХИМИЯ ГОРМОНОВ.
ГЛАВА 10. ВЗАИМОСВЯЗЬ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ.
ГЛАВА 11. БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ. ВИТАМИНЫ.
ГЛАВА 12. БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ. ВОДА И МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА.
ГЛАВА 13. ХИМИЯ КРОВИ.
ГЛАВА 14. БИОХИМИЯ ПЕЧЕНИ.
ГЛАВА 15. БИОХИМИЯ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ.
ГЛАВА 16. БИОХИМИЯ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ.
ГЛАВА 17. БИОХИМИЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ.
ГЛАВА 18. ОСНОВНЫЕ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ И МОЧИ И ИХ КЛИНИКО-ЛАБОРАТОРНОЕ ЗНАЧЕНИЕ.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
Приложение 1. Биохимические основы канцерогенеза.
Приложение 2. Молекулярные механизмы образования и резорбции костной ткани, остеопороз.
Приложение 3. Роль цитохрома Р450 в метаболизме лекарственных препаратов.
Литература.
Предметный указатель.

Купить .





Теги: учебник по химии :: химия :: Таганович :: биохимия