Биохимия животных, учебник, Рогожин В.В., 2009

Биохимия животных, Учебник, Рогожин В.В., 2009.   

Данное издание посвящено биохимии животных — науке о молекулярных процессах, протекающих в клетках живых организмов. Знание биохимии необходимо для выяснения причин патологии различных болезней и изыскания путей их эффективного лечения. Учебник отвечает задачам, стоящим перед дисциплиной «Биохимия»; рассматривает строение и свойства основных биогенных молекул (нуклеиновые кислоты, белки, липиды, углеводы, витамины, гормоны и др.), а также метаболические процессы, протекающие в клетках различных органов и тканей. Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебника для студентов, обучающихся по специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».




Спирты.
К спиртам относят производные углеводородов, в составе которых имеется гидроксильная группа (ОН-группа), тогда как в составе альдегидов — альдегидная группа (-СНО), а карбоновых кислот — карбоксильная группа (—СООН). Высокое содержание спиртов в животных тканях обусловлено их уникальными физико-химическими данными, способностью спиртов с низкой молекулярной массой хорошо растворяться в полярной среде. Для спиртов характерны низкие температуры плавления (табл. 1.1). Разница в физических свойствах спиртов обусловлена высокой полярностью ОН-группы, которая способствует ассоциации молекул за счет водородных связей; по мере увеличения размера углеводородного радикала в спирте влияние ОН-группы на свойства спирта уменьшается, соответственно понижается растворимость спирта в воде и увеличивается их растворимость в неполярных растворителях.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Принятые сокращения.    
Введение.     
Глава 1.Биогенные молекулы.
Глава 2.Ферменты.
Глава 3.Биомембраны.
Глава 4.Система управления живых организмов.
Глава 5.Система регулирования живых организмов.
Глава 6.Метаболические процессы.
Глава 7.Функциональные системы.
Словарь терминов.
Использованная литература.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Биохимия животных, учебник, Рогожин В.В., 2009 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - djvu - Яндекс.Диск.






Теги: Рогожин :: книги по биохимии :: биохимия :: животные