Химия душистых веществ, Братус И.Н., 1992

Химия душистых веществ, Братус И.Н., 1992.

   Книга является вторым переработанным изданием учебника для учащихся технологических техникумов по специальности ’’Производство душистых веществ» эфирных масел и парфюмерно-косметических изделий” (первое издание вышло в 1979 г.).
В книге изложены современные основы химии душистых веществ. Даны сведения о классификации, строении, свойствах и методах синтеза душистых веществ. Приведены данные о способах производства и применении душистых веществ, а также методах получения полупродуктов и основных источниках сырья.
Рассмотрены перспективные пути синтеза ряда известных душистых веществ и сведения о некоторых новых душистых веществах.
Для учащихся техникумов, обучающихся по специальности ”Парфюмерно-синтетическое производство”.




ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ О ДУШИСТЫХ ВЕЩЕСТВАХ.
Различные классификации душистых веществ в процессе развития химии этих соединений основывались на сходстве запаха, одинаковых источниках получения или общем назначении душистых веществ. В последнее время применяется классификация душистых веществ в соответствии с общепринятой классификацией органических соединений, в основу которой положено строение молекул, наличие и порядок размещения в ней функциональных групп. Эта классификация не только позволяет рассматривать душистые вещества (их свойства, способы их синтеза) как конкретные классы органических соединений, но и способствует удобному изучению и объяснению взаимосвязи силы и характера запаха со строением молекулы душистого вещества.

Среди душистых веществ известны соединения алифатического (ациклического) и циклического ряда, в числе последних карбоциклические (алициклические и ароматические), а также гетероциклические соединения.
Душистые вещества относят к различным классам органических-соединений, таких, как спирты, простые и сложные эфиры, лактоны, альдегиды, кетоны, ацетали и кетали, нитросоединения и др.

Некоторые душистые вещества являются гетерофункциональными соединениями. Они характеризуются присутствием в молекуле нескольких разных функциональных групп. К ним, например, относятся эвгенол, изоэвгенол, сложные эфиры салициловой и антраниловой кислот, ванилин, ванилаль, обепин, гелиотропин, гидроксицитронеллаль, ацетиланизол, нитромускусы и др.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
Глава 1. Общие понятия о душистых веществах.
Глава 2. Углеводороды.
Глава 3. Спирты.
Глава 4. Простые эфиры.
Глава 5. Сложные эфиры карбоновых кислот.
Глава 6. Лактоны.
Глава 7. Альдегиды и ацетали.
Глава 8. Кетоны.
Глава 9. Соединения с запахом мускуса.
Глава 10. Душистые вещества группы индола.
Глава 11. Душистые вещества из терпенилфенолов.
Санталидол. Сантал-А. Кедрол, мустерон.
Список рекомендуемой литературы.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Химия душистых веществ, Братус И.Н., 1992 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по химии :: химия :: Братус