Современное оборудование для переработки рыбы, Коноваленко Л.Ю., Мишуров Н.П., Бредихин С.А., 2021

Современное оборудование для переработки рыбы, Коноваленко Л.Ю., Мишуров Н.П., Бредихин С.А., 2021.

Содержит сведения об оборудовании для первичной переработки рыбы (мойка, сортирование, глазирование, разделка), обработки и засолки икры, производства рыбных деликатесов и консервов, а также переработки малоценного рыбного сырья и отходов. Предназначен для специалистов рыбоперерабатывающих предприятий, предприятий-разработчиков и изготовителей оборудования для перерабатывающих отраслей АПК, преподавателей и студентов вузов.




ВВЕДЕНИЕ.

Рыба и морепродукты являются важным элементом продовольственного рынка, относятся к высокобелковым продуктам питания, содержащим эссенциальные аминокислоты. Рыбий жир - это уникальный набор полиненасыщенных жирных кислот, обладающих иммунозащитными свойствами. Доля рыбы и рыбопродуктов в мировом продовольственном балансе постоянно растет, что объясняется развитием сектора аквакультуры. Государственной программой Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса» с учетом Доктрины продовольственной безопасности определено достижение уровня самообеспечения основными видами рыбной продукции до 2024 г. до 85%, в том числе обеспечение прироста продукции аквакультуры не ниже 6-10% в год. В 2020 г. российские рыбаки добыли 4,97 млн т водных биоресурсов, а российские рыбоводы произвели 328 тыс. т продукции аквакультуры, что на 14% выше показателей 2019 г. и вдвое больше, чем десять лет назад.

СОДЕРЖАНИЕ.

Введение.
1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МОЙКИ.
2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СОРТИРОВАНИЯ.
3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ.
4. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАЗДЕЛКИ.
Однооперационные рыборазделочные машины.
Многооперационные машины.
5. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОСОЛА.
6. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ.
7. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ИКРЫ.
8. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ.
9. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ МАЛОЦЕННОГО СЫРЬЯ И ОТХОДОВ РЫБОПЕРЕРАБОТКИ.
Адреса предприятий-изготовителей и поставщиков оборудования для переработки рыбы.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Современное оборудование для переработки рыбы, Коноваленко Л.Ю., Мишуров Н.П., Бредихин С.А., 2021 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: Коноваленко :: Мишуров :: Бредихин :: 2021 :: рыба :: переработка