Технологии кролиководства, курс лекций, Агейкин А.Г., 2020

Технологии кролиководства, Курс лекций, Агейкин А.Г., 2020.

   Курс состоит из 5 глав и 17 лекций. Первая глава рассматривает основы кролиководства, вторая - племенную работы в отрасли, третья подробно освещает характеристику основных кормов, используемых в кролиководстве, и принципы нормированного кормления животных разных половозрастных групп, четвертая - системы содержания кроликов и механизацию производственных процессов, пятая - особенности производства продуктов кролиководства. По каждой теме представлены контрольные вопросы, в конце глав приведены тесты для самоконтроля.
Предназначено для студентов Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины, обучающихся по специальности 35.02.14 «Охотоведение и звероводство» и направлению подготовки 36.03.02 «Зоотехния».




Современное состояние кролиководства в мире.
На первом месте в мире по численности взрослых кроликов стоит Китай. В начале XXI века в Китае поголовье кроликов насчитывало 436 млн, в том числе мясошкурковых - 356, шкурковых (рексов) - 10 и пуховых кроликов - 70 млн. В 2006 г Китае было произведено 600 тыс. т кроличьего мяса и 7 тыс. т пуха.

Второе место в мире и первое место в Европе по численности взрослых кроликов занимает Италия. В стране выращивают более 7 млн кроликов и производят более 300 тыс. т крольчатины в год. На душу населения итальянцы потребляют около 6 кг крольчатины.

Франция но производству крольчатины стоит па третьем месте. Основное стадо кроликов насчитывается более 4 млн голов. В стране производят более 150 тыс. т крольчатины в год, что составляет около 3 кг на душу населения.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. Основы кролиководства.
Лекция 1. Состояние, динамика и тенденции в кролиководстве России и мира.
1.1. Современное состояние кролиководства в мире.
1.2. Современное состояние кролиководства в России. Пути стабилизации отрасли.
Контрольные вопросы.
Лекция 2. Биологические и анатомо-физиологические особенности кроликов.
2.1. Систематика, происхождение, географическое распространение кроликов.
2.2. Особенности размножения.
2.3. Скороспелость.
2.4. Молочность.
2.5. Костно-мышечная система.
2.6. Система органов пищеварения.
2.7. Система органов дыхания.
2.8. Система органов мочевыделения.
2.9. Система органов размножения.
2.10. Система органов крово- и лимфообращения.
2.11. Нервная система.
2.12. Органы чувств.
2.13. Железы внутренней секреции.
Контрольные вопросы.
Тест для самоконтроля.
ГЛАВА 2. Племенная работа в кролиководстве.
Лекция 3. Организация и техника разведения кроликов.
3.1. Производственный календарь кроликофермы.
3.2. Техника разведения кроликов.
3.3. Технология поточного производства крольчатины.
3.4. Технология равномерного круглогодового производства крольчатины.
Контрольные вопросы.
Лекция 4. Бонитировка и племенной учет.
4.1. Бонитировка.
4.2. Мечение.
4.3. Зоотехнический учет.
4.4. Планирование племенной работы.
Контрольные вопросы.
Лекция 5. Методы разведения кроликов.
5.1. Понятие о породе.
5.2. Структура породы.
5.3. Классификация пород.
5.4. Отбор.
5.5. Подбор пар.
5.6. Методы разведения.
Контрольные вопросы.
Тест для самоконтроля.
ГЛАВА 3. Корма и кормление кроликов.
Лекция 6. Основные корма, используемые в кролиководстве.
6.1. Классификация кормов.
6.2. Концентрированные корма.
6.3. Грубые корма.
6.4. Зеленые корма.
6.5. Сочные корма.
6.6. Корма животного происхождения.
6.7. Витаминные и минеральные корма.
6.8. Подготовка кормов к скармливанию.
Контрольные вопросы.
Лекция 7. Потребность кроликов в энергии и питательных веществах.
7.1. Потребность в энергии.
7.2. Потребность в сухом веществе.
7.3. Потребность в протеине.
7.4. Потребность в углеводах.
7.5. Потребность в жирах.
7.6. Потребность в минеральных веществах.
7.7. Потребность в витаминах.
7.8. Потребность в воде.
Контрольные вопросы.
Лекция 8. Нормированное кормление.
8.1. Соотношение кормов в рационах и типы кормления.
8.2. Кормление взрослых кроликов в неслучной период.
8.3. Кормление взрослых кроликов в случной период.
8.4. Кормление сукрольных крольчих.
8.5. Кормление лактирующих крольчих.
8.6. Кормление молодняка.
8.7. Кормление ремонтного молодняка.
8.8. Годовая потребность кроликов в кормах.
Контрольные вопросы.
Тест для самоконтроля.
ГЛАВА 4. Содержание кроликов и механизация производственных процессов.
Лекция 9. Системы содержания кроликов.
9.1. Выбор участка и требование к территории кролиководческих ферм и объектов.
9.2. Системы содержания кроликов.
9.3. Требования к микроклимату в крольчатниках.
Контрольные вопросы.
Лекция 10. Механизация производственных процессов на ферме и оборудование кролиководческих помещений.
10.1. Механизация процессов приготовления и транспортировки кормов.
10.2. Механизация уборки навоза.
10.3. Механизация ветеринарно-санитарных работ.
10.4. Оборудование кролиководческих помещений.
Контрольные вопросы.
Тест для самоконтроля.
ГЛАВА 5. Продукция кролиководства и эффективность ее производства.
Лекция 11. Мясная продуктивность.
11.1. Химический состав крольчатины.
11.2. Показатели мясной продуктивности кроликов и методы их оценки.
11.3. Факторы, влияющие на мясную продуктивность.
11.4. Транспортировка кроликов.
11.5. Убой и обработка тушек кроликов.
11.6. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и субпродуктов.
Контрольные вопросы.
Лекция 12. Формообразование кожи и волосяного покрова у кроликов.
12.1. Строение кожи.
12.2. Строение волоса.
12.3. Гистологическое строение волос.
12.4. Типы волос.
12.5. Окраска волосяного покрова и ее наследование.
12.6. Возрастные и сезонные изменения качества опушения.
Контрольные вопросы.
Лекция 13. Шкурковая продуктивность.
13.1. Возраст и сроки убоя кроликов на шкурку.
13.2. Топография шкурки.
13.3. Первичная обработка шкурок.
13.4. Сортировка шкурок.
13.5. Упаковка, транспортирование и хранение шкурок.
Контрольные вопросы.
Лекция 14. Технология выделки шкурок кроликов.
14.1. Изменение структуры кожно-волосяного покрова в процессе выделки.
14.2. Основные технологические параметры процессов выделки.
14.3. Подготовительные операции выделки.
14.4. Операции выделки.
14.5. Отделочные операции.
14.6. Сортировка меховых выделанных шкурок.
14.7. Упаковка, транспортирование и хранение выделанных меховых шкурок.
Контрольные вопросы.
Лекция 15. Пуховая продуктивность.
15.1. Особенности выращивания кроликов для получения пуха.
15.2. Особенности кормления пуховых кроликов.
15.3. Сроки и техника съема пуха.
15.4. Сортировка пуха.
15.5. Упаковка и хранение пуха.
Контрольные вопросы.
Лекция 16. Побочная продукция и ее переработка.
16.1. Побочная продукция.
16.2. Обработка шкурок.
16.3. Переработка крови.
16.4. Обработка субпродуктов.
16.5. Обработка эндокринного сырья.
16.6. Переработка пищевых жиров.
16.7. Производство биологических препаратов.
16.8. Переработка прочих продуктов убоя.
16.9. Переработка навоза.
Контрольные вопросы.
Лекция 17. Экономика кролиководства, основные показатели производства продукции.
17.1. Организация труда.
17.2. Оплата труда.
17.3. Основные показатели производства продукции.
Контрольные вопросы.
Тест для самоконтроля.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ОТВЕТЫ НА ТЕСТОВЫЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ.
Краткий терминологический словарь.
Литература.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Технологии кролиководства, курс лекций, Агейкин А.Г., 2020 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по биологии :: биология :: Агейкин :: кролиководство :: звероводство :: кролик