Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данное издание представляет собой всестороннее руководство по современным технологиям хлебопекарного производства, охватывающее все этапы процесса — от подготовки сырья до выпечки и упаковки готовой продукции. В книге подробно рассматриваются особенности использования различных видов муки, дрожжей и добавок, а также технологии замеса, ферментации и формовки теста. Автор уделяет особое внимание контролю качества и технологическим параметрам, что позволяет повысить эффективность производства и обеспечить стабильное качество продукции.
Практическое руководство содержит рекомендации по оптимизации технологических процессов, а также описания современных методов автоматизации и механизации хлебопекарного производства. В книге представлены стандарты и нормативы, необходимые для соблюдения требований санитарии и безопасности, а также советы по внедрению инновационных технологий и новых видов продукции. Это издание будет полезно как начинающим пекарям, так и опытным специалистам, стремящимся улучшить свои навыки и расширить знания в области хлебопекарного дела.
Благодаря структурированному подходу и богатому практическому материалу, книга станет надежным помощником в организации и управлении хлебопекарным производством, поможет повысить качество продукции и увеличить производительность предприятия. Ознакомившись с этим изданием, читатели смогут освоить современные методы работы, соответствующие требованиям рынка и потребностям потребителей, а также внедрить инновационные решения для достижения конкурентных преимуществ.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Технология хлебопекарного производства, Долматов Г.Г., 2012
- Технология хлебопекарного производства Уч. пос. (ПО ...
Технология хлебопекарного производства Уч. пос. (ПО) Долматов (Вл... Нет в продаже. Технология хлебопекарного производства Уч. пос. (ПО) Долматов (Вл... Еще ...
market.yandex.ru - Долматов Г.Г., Селина Н.И., Ткачева Г.В ... - Яндекс Маркет
... Долматов Г.Г., Селина Н.И., Ткачева Г.В., Шестакова Н.В. "Технология хлебопекарного производства" — закажите прямо сейчас на сайте или в приложении.
market.yandex.ru - Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие
В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством ...
my-shop.ru - "Технология хлебопекарного производства" — купить в интернет ...
Скорбина Е. А. "Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве" · Цена с картой Яндекс Пэй 242 ₽ вместо 244. 242₽. Пэй. 244₽без карты. 15 декабря.
market.yandex.ru - Технология хлебопекарного производства. Учебник, 1-е изд.
Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, подготовки продукции к реализации, ее хранение, черствение и пути его ...
www.chitai-gorod.ru - Технология хлебобулочного производства: учебное пособие
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также ...
www.chitai-gorod.ru - Технология хлебопекарного производства: Сырье и материалы ...
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления ...
www.chitai-gorod.ru - Ауэрман Лев Янович "Технология хлебопекарного производства ...
Ауэрман Лев Янович "Технология хлебопекарного производства. Учебник" — купить в интернет-магазине undefined на Яндекс Маркете. Доставка на дом или в ...
market.yandex.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Технология хлебопекарного производства», Г. Г. Долматов
Книга Г. Г. Долматова, Галины Викторовны Ткачевой и др. «Технология хлебопекарного производства» — скачать в pdf или читать онлайн.
www.litres.ru - Книги, похожие на «Технология хлебопекарного производства ...
Список книг похожих на «Технология хлебопекарного производства» Г. Г. Долматова: читать в электронной библиотеке Литрес или скачать в форматах fb2, txt, ...
www.litres.ru - Каменные работы. Учебник для СПО», И. И. Ищенко - Литрес
Сервис электронных книг ЛитРес предлагает скачать книгу «Каменные работы. Учебник для СПО», И. И. Ищенко в pdf или читать онлайн.
www.litres.ru - Технология хлебобулочного производства», Оксана Бывалец
Книга «Технология хлебобулочного производства» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
www.litres.ru - Технология хлебобулочных изделий. Практикум - Литрес
текстPDF ; О книге. Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с... Далее ; Войдите, ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Энциклопедия пекаря. Современные технологии ...
Газообразующая способность муки – способность муки обеспечивать определённую интенсивность спиртового брожения в полуфабрикатах хлебопекарного производства.
www.litres.ru - Читать онлайн «Твоя пекарня», Елена Маслякова - Литрес
На рис. 4 представлена механизированная технологическая линия производства хлеба на современном заводе. На схеме показаны (слева направо) ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Как открыть хлебопекарный и кондитерский бизнес
Хлебопекарные и кондитерские предприятия различаются по следующим признакам: уровень механизации и автоматизации; объемы выпуска готовой продукции; количество ...
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Технология хлебопекарного производства, Долматов Г.Г., 2012 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 17 результата(ов).
