Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой комплексный учебный курс, посвящённый современным аспектам биотехнологии мяса и мясопродуктов. В ней подробно рассматриваются методы и технологии, используемые для улучшения качества продукции, повышения её безопасности и увеличения эффективности производства. Авторы делятся знаниями о биохимических и микробиологических процессах, происходящих в мясной промышленности, а также о современных подходах к обработке и консервированию мясных продуктов.
Особое внимание уделяется инновационным технологиям, таким как ферментация, использование биотехнологических методов для улучшения текстуры, вкуса и питательных свойств мяса. В книге подробно разбираются вопросы генетической селекции, биосинтеза и ферментативных процессов, что позволяет специалистам лучше понять механизмы преобразования сырья в конечный продукт. Также рассматриваются вопросы безопасности и контроля качества мясной продукции, что особенно актуально в современных условиях.
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов и специалистов, работающих в области мясной промышленности и пищевой технологии. Оно помогает получить системные знания о биотехнологических основах производства мясных продуктов, а также о современных научных достижениях и практических методах их внедрения. Книга станет ценным источником информации для тех, кто стремится к инновационному развитию и совершенствованию технологий в мясной индустрии.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Биотехнология мяса и мясопродуктов, курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
- Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное...
Освещен материал биотехнологии мясных продуктов, физико-химических и микробиологических процессов, протекающих в мясном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и...
my-shop.ru - Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное...
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО | Мишанин Юрий Федорович. ... Приводится характеристика мяса с нетрадиционным характером автолиза и факторы, влияющие на процесс автолиза в мясе.
market.yandex.ru - Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих...
Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.
my-shop.ru - Товароведение и экспертиза мяса птицы. Качество...
Технология мяса и мясных продуктов. ... Курс лекций по алгебре.
my-shop.ru - Биотехнология рациональной переработки животного...
Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. ... Переработка мясопродуктов и сырья при радиационном поражении Глава 19.
my-shop.ru - Технология предприятий по переработке...
Технология мяса и мясных продуктов. ... Хранение охлажденных мясопродуктов ГЛАВА 5. ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ 5.1.
my-shop.ru - Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных.
Технология мяса и мясных продуктов. ... Курс лекций по алгебре.
my-shop.ru - Оценка продуктов из мяса по физико-химическим...
Технология мяса и мясных продуктов. ... Курс лекций по алгебре. Учебное пособие. 1 2422 483.
my-shop.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное...»
Лекции. ... «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
www.litres.ru - «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное...»
«Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Биотехнология мяса и мясопродуктов, курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 11 результата(ов).
